Đầu bếp Mỹ kể chuyện ăn bún chả cùng Obama tại Hà Nội

Kế hoạch Obama ăn bún chả được giữ kín suốt một năm

Khi nhận được yêu cầu ghi hình từ ê kíp của đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain, Nhà Trắng đưa ra những khả năng cho thời gian và địa điểm nhưng không mấy chắc chắn. Thảo luận vẫn tiếp tục cho tới những phút cuối.

Nhà sản xuất chương trình hay người quay phim đều không biết về kế hoạch cho tới một ngày trước khi ghi hình. Đầu bếp Bourdain cho biết, Nhà Trắng cũng không đưa ra chỉ dẫn hay quy định gì về nội dung cuộc trao đổi giữa ông và tổng thống trong buổi tối hôm đó.

Chọn lựa địa điểm

Ông Obama dùng bữa cùng đầu bếp Bourdain tại quán chả trên phố cổ tại Hà Nội. Ảnh: Nhà Trắng

Nhiều địa điểm được đưa ra bàn luận cho buổi ghi hình. Song, Bourdain quyết định chọn Việt Nam khi biết đây là một trong những điểm dừng chân của tổng thống Mỹ trong chuyến công du châu Á hồi tháng 5.

"Tôi yêu Việt Nam. Nhiều người trong ê kíp cũng yêu mến đất nước này. Chúng tôi có nhiều kinh nghiệm làm việc tại đây, bạn bè, các mối liên hệ, món ăn và nhà hàng yêu thích. Đây là một đất nước đẹp. Chúng tôi tin tưởng mình có thể hoàn thành tốt công việc tại đây", ông nói.

Bourdain nói ông muốn mang đến cho tổng thống những trải nghiệm đáng nhớ, giới thiệu với tổng thống món ăn mà ông muốn và sắp xếp theo cách mà ông nghĩ là hợp lý hơn cả. Đầu bếp mô tả bún chả là món ăn đặc trưng của Hà Nội với nước chấm, chả và thịt lợn nướng than hồng, các loại rau ăn kèm.

"Thật vô nghĩa khi phải đi một quãng đường dài tới đất nước Việt Nam nhưng chỉ để dành thời gian trong những căn phòng điều hòa của nhà hàng Tây và ăn các món phục vụ khách du lịch", ông Bourdain nói.

Theo dự đoán của đầu bếp, ông Obama đã dành quá đã chán ngán những bữa tiệc với thực đơn đầy "món ăn dân tộc". Vì vậy, ông Bourdain chọn bún chả. Bữa ăn tối diễn ra tại một địa điểm bình dân, đơn giản trên phố cổ Hà Nội.

"Đây là nơi tổng thống có lẽ sẽ không được đưa tới trong chuyến thăm cấp nhà nước", CNN dẫn lời ông nói.

Các mật vụ không mấy hài lòng vì đây không phải một địa điểm tối ưu, theo ông Bourdain. Quán ăn khá nhỏ, ít lối thoát hiểm, vệ sinh bình thường và nằm trên một con phố chật hẹp. Dù vậy, họ vẫn nhiệt tình làm việc.

"Tôi muốn cảm ơn họ. Họ đều là những người thân thiện. Họ phải đứng làm việc dưới trời mưa lớn", ông Bourdain cảm kích.

Bữa tối cùng tổng thống

Dùng bữa cùng người lãnh đạo quyền lực nhất thế giới, ông Bourdain cho biết ông không hề muốn cơ hội này trở thành một buổi phỏng vấn hay thảo luận chính trị.

"Tôi trò chuyện với tư cách người cha của một đứa bé 9 tuổi, đam mê Đông Nam Á, thích ăn phở, thịt lợn và uống bia lạnh. Còn ông Obama bày tỏ sự hoài niệm với những món ăn đường phố ở Indonesia và Hawaii mà ông từng ăn thuở niên thiếu", ông Bourdain nói.

Tổng thống cũng chia sẻ rằng ông nhớ cảm giác vui chơi trong quán bar, ngồi một mình thưởng thức bia lạnh hay nghe những bài nhạc cũ "cứ 6 tháng một lần".

Tổng thống Obama bắt tay người dân khi rời quán bún chả. Ảnh: AP

Theo cảm nhận của Bourdain, Tổng thống Mỹ thoải mái và thích thú trong suốt bữa ăn dù phải ngồi trên ghế nhựa thấp. Ông Obama cũng dùng đũa gắp chả ăn kèm khá thành thục.

Khi được hỏi liệu có sao không khi đầu bếp Bourdain khá thân thiết với Ted Nugent, người thường công kích và nói xấu ông Obama, tổng thống điềm nhiên đáp "Không sao".

"Ông Obama hài hước và dễ cười", vị đầu bếp kể. Sự thân thiện của người đứng đàu Nhà Trắng với ê kíp thực hiện chương trình cũng khiến nhiều người quên đi lo lắng.

"Chỉ sau khi tổng thống đã rời đi, mọi người mới nhìn nhau và tự hỏi không mọi việc vừa diễn ra ư?", ông Bourdain chia sẻ.

Hiệu ứng kinh ngạc

Một ngày sau bữa ăn tối với tổng thống, đầu bếp Bourdain bỗng trở nên nổi tiếng ở Việt Nam. Mọi người nhận ra người đàn ông xuất hiện trên mặt báo và gọi ông bằng cái tên "Ngài Bún chả".

"Một số bạn trẻ, mắt ngấn lệ vì tự hào và bất ngờ khi tổng thống Mỹ tới thành phố của họ, không ăn phở, nem cuốn như dự đoán, mà lại chọn bún chả. Họ chỉ không thể tin rằng ông Obama đã tới đó, dùng bữa trên ghế nhựa thấp tại nơi họ thường lui tới", ông Bourdain nói.

Với vị đầu bếp, hiệu ứng sau bữa ăn tối "thật phi thường" và ông không thể phóng đại hơn nữa sự nồng ấm mà người dân Việt Nam dành cho tổng thống.

Bourdain nhấn mạnh: "Chắc chắn tôi sẽ nhớ chuyến thăm Việt Nam lần này".