Giá heo (lợn) hơi hôm nay 20/10: Hai miền Bắc, Trung cùng đi xuống

Giá heo hơi hôm nay 20/10 tại miền Bắc nhiều nơi giảm giá

Sau khi ổn định về giá trong ngày hôm qua, giá heo hơi hôm nay ngày 20/10 tại các tỉnh phía Bắc có vài biến động đáng chú ý. Trong đó, Thái Nguyên giảm khoảng 2.000 đồng/kg so với ngày trước đó và đang được giao dịch với mức giá 48.000 đồng/kg, Tuyên Quang cũng giảm còn 49.000 đồng/kg từ 50.000 đồng/kg.

Ngoài ra còn tỉnh Hưng Yên giá heo hơi vài ngày trước nhích nhẹ thì nay giảm xuống còn 48.000 đồng/kg đến 49.000 đồng/kg.

Toàn miền giá lợn hơi xuất chuồng đang ở mức 46.000 đồng/kg đến 53.000 đồng/kg.

Giá heo hơi hôm nay 20/10 tại miền Bắc đi xuống.

Giá heo hơi hôm nay (20/10) tại miền Trung cùng giảm

Giá heo hơi hôm nay tại khu vực miền Trung, Tây Nguyên đang cũng có xu hướng giảm giống như các tỉnh phía Bắc. Đáng chú ý tại Bình Định giảm từ 49.000 đồng/kg xuống còn 46.000 đồng/kg đến 47.000 đồng/kg. Đây là địa phương có mức giảm nhiều nhất tại đây.

Ngoài Bình Định thì giá heo hơi tại Hà Tĩnh cũng giảm từ 53.000 đồng/kg xuống còn 52.000 đồng/kg. Một vài tỉnh khác như Thanh Hoá, Nghệ An,... đag dao động từ 50.000 đồng/kg đến 52.000 đồng/kg.

Toàn miền giá heo hơi đang được giao dịch ở mức 45.000 đồng/kg đến 53.000 đồng/kg.

Giá heo (lợn) hơi hôm nay (20/10) tại miền Nam đảo chiều tăng nhẹ

Nếu như ngày trước đó giá heo tại miền Nam đi xuống thì hôm nay vùn này lại có vài nơi tăng nhẹ về giá bán.

Cụ thể như tại Tiền Giang tăng từ 52.000 đồng/kg lên 54.000 đồng/kg, Cần Thơ cũng tăng từ 52.000 đồng/kg lên 53.000 đồng/kg, Kiên Giang có mức tăng tương ứng lên 54.000 đồng/kg.

Tại thủ phủ nuôi heo Đồng Nai giá heo hơi hôm nay đang được giao dịch quanh ngưỡng 52.000 đồng/kg đến 53.000 đồng/kg.

Một số địa phương trọng điểm khác như TP HCM hay Bình Dương, Bến Tre,... cũng có mức giá tương tự.

Giá heo hơi toàn khu vực này đang dao động từ 49.000 đồng/kg đến 55.000 đồng/kg.

Thịt mát như nào thì đúng tiêu chuẩn?

Thịt mát theo các quy trình sản xuất phổ biến trên thế giới là thân thịt ngay sau khi giết mổ được qua quy trình làm mát để hạ nhiệt độ tâm thịt đến nhiệt độ từ 0oC đến 4oC trong một thời gian nhất định (khoảng 16 giờ đến 24 giờ cho thịt lợn) để cho trạng thái của thịt chuyển sang giai đoạn chín sinh hóa (Aging) sau đó mới được đem đi pha lọc và tiếp theo toàn bộ quá trình vận chuyển, bảo quản, phân phối sản phẩm đều đảm bảo tiến hành ở điều kiện nhiệt độ từ 0oC đến 4oC.

Quá trình bảo quản này giúp ức chế hoạt động của hệ vi sinh vật trên miếng thịt trong khi đó vẫn đảm bảo các quá trình sinh hóa của thân thịt (chết mềm, tê cứng, chín sinh hóa) diễn ra và đảm bảo miếng thịt tới tay người tiêu dùng ở trạng thái sinh hóa tốt nhất mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm. Cách thức sản xuất, bảo quản và kinh doanh dạng thịt lợn này đã rất phổ biến từ lâu và được chuẩn hóa trên thế giới (chilled meat).

Ngoài ra, với quy trình làm mát được kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm không khí và chuỗi bảo quản, phân phối trong điều kiện mát làm cho sản phẩm thịt mát có những đặc tính chất lượng đặc trưng ưu việt của quá trình chín sinh hóa như làm cho thịt mềm, tăng hương, vị cho miếng thịt tăng khả năng tiêu hóa và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thịt. Chế độ bảo quản mát cũng giúp đảm bảo tính an toàn thực phẩm cao với thời gian sử dụng kéo dài so với thịt tươi tức thịt nóng (warm meat) hiện nay.

Dự báo giá heo (lợn) hơi ngày 20/10: Giá thịt heo của Việt Nam cao gần gấp đôi châu Âu Sau thời gian dài liên tục tăng giá và đang ở mức cao nhất cả nước, dự báo giá heo hơi ngày 20/10 tại miền ...

Giá thịt heo của Việt Nam cao gần gấp đôi châu Âu Tại Việt Nam, giá heo hơi 30.000 đồng/kg nông dân khóc lóc nhưng tại châu Âu giá này chủ trại mừng vì lãi lớn.

Giá heo (lợn) hơi hôm nay (19/10): Miền Nam tiếp tục đi xuống Sau thời gian dài liên tục tăng giá và đang ở mức cao nhất cả nước, giá heo hơi hôm nay tại miền Nam có ...

Dự báo giá heo (lợn) hơi ngày 19/10: Giá heo tiếp tục biến động Dự báo giá heo (lợn) hơi ngày 19/10 tại miền Nam nhiều sẽ nơi sẽ tiếp tục biến động so với hôm nay, khu vực ...

Giá heo (lợn) hơi hôm nay (18/10): Đồng loạt giảm trên cả nước Giá heo (lợn) hơi hôm nay (18/10) tại miền Nam nhiều nơi giảm từ 1.000 đồng/kg đến 2.000 đồng/kg so với hôm qua, khu vực ...