Giảm cân từ gạo lứt: Cân nặng giảm, sức khỏe tăng

Gạo lứt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Ăn gạo lứt sẽ cung cấp complex carbonhydrate, lipit, gluxit, chất xơ, khoáng, vitamin B1, B2, b12, b15, vitamina E, K, Omega 3,6,9.... Gạo lứt còn giúp phòng chống loãng xương, viêm khớp, bệnh tiêu hóa, giảm cholesterol, ngăn đông máu và tim mạch... Gạo lứt nảy mầm chứa nhiều dinh dưỡng hơn gạo lứt thường. Lysine và chất chống độc trong gạo lứt nảy mầm tốt cho thận. Trong khi đó, vitamin B6 có nhiều trong mầm gạo có thể chữa bệnh viêm ngoài da, xơ cứng động mạch và phòng chống các bệnh viêm nhiễm...

Chị Thùy Anh (Hà Nội) có nhiều kinh nghiệm trong giảm cân từ gạo lứt.

Chị Thùy Anh (Hà Nội) chia sẻ, gạo lứt còn được coi như một "siêu thực phẩm" trong chế độ giảm cân. Gạo lứt nảy mầm ăn thay bữa chính sẽ giúp giảm cân nhanh chóng, lấy lại vóc dáng thon thả mà vẫn tràn đầy năng lượng. Chị Thùy Anh cho biết thêm, Anpha lipoic acid có nhiều trong tinh chất gạo lứt được gọi là antioxidant chuyển hóa vì nó tham gia vào quá trình chuyển hóa Hydratcarbon và chất béo. Chất này làm giảm mỡ dự trữ, giảm béo thông qua sự tăng tự nhiên lượng Glutation - một sản phẩm trung gian của Insulin và Liprin (một loại hormone điều hòa trọng lượng cơ thể và mỡ dự trữ).

Chị Thùy Anh luôn giữ được vóc dáng thon gọn nhờ thực đơn từ gạo lứt.

Nếu thực hiện chế độ ăn với thực đơn gạo lứt trong vòng 1 tuần có thể giảm lượng mỡ đáng kể. Nếu ăn trong vòng 1 tháng có thể giảm được khoảng 5 - 7kg. Điều đặc biệt khi thực hiện chế độ này đối với chị em phụ nữ sẽ vừa giữ được làn da sáng đẹp không bị sạm nám do thiếu chất trong quá trình ăn kiêng, vừa giúp cơ thể loại bỏ được nhiều độc tố, giúp bạn luôn khỏe mạnh.

Gạo lứt cũng là bí quyết giúp chị trẻ lâu.

Cách nấu cơm gạo lứt

- Chuẩn bị nồi nấu (nồi đất là tốt nhất).

- Đãi gạo và ngâm nước 1 giờ rưỡi đến 2 giờ thì vớt ra (nhưng tốt nhất là ngâm gạo khoảng 12 tiếng để gạo trong quá trình kích mầm).

- Thêm nước sạch vào nước đã ngâm cho đủ 2 bát đổ vào nồi, đậy vung, đun lửa lớn cho nhanh sôi.

- Đổ gạo vào, dùng đũa khuấy đều rồi đậy vung lại, để sôi lại độ 10 phút. Mở vung, nêm muối rồi dùng đũa khuấy đều.

- Đậy vung, bớt lửa để sôi riu riu độ 20 phút cho cơm cạn nước.

- Để thêm 10 phút với lửa nhỏ nhất và ủ nóng thêm 10 phút để cơm chín.

- Bạn cũng có thể nấu với nồi cơm điện. Có thể nấu một lần cho ba bữa trong ngày.

Ngày thứ 1: Thực đơn ăn trong 1 ngày

+ 2-3 bát cơm gạo lứt

+ 300-500gr rau súp lơ luộc

+ 200gr cá lăng phi-lê (có thể thay thế bằng các loại cá khác)

Cách làm cá lăng phi-lê rim tương miso:

- Cá lăng sơ chế sạch, ướp cùng 2 thìa nhỏ tương miso trong 10 phút.

- Tiếp theo đặt chảo lên bếp.

- Lấy 2 thìa tương hoà với 1/3 bát nhỏ nước nóng khuấy cho đều, đổ vào chảo đun sôi .

- Cho phần cá lăng đã ướp vào rim đến khi cá chín và phần nước tương miso có độ sánh là được.

Ngày thứ 2:

+ 2-3 bát ăn cơm gạo lứt với muối mè đen

+ 300-500gr rau đậu luộc.

Cách làm muối mè đen:

- Lấy 100gr mè đen, 5 thìa nhỏ muối.

- Rửa qua mè đen sau đó để ráo nước và cho vào chảo rang đảo đều tay đến khi mè thơm giòn là được.

- Trộn muối và mè vào cối giã tay, giã nhẹ nhàng đến khi mè nát vụn và hoà quyện đều cùng muối (muối nên rang khô trước khi giã cùng mè).

Ngày thứ 3:

+ 2-3 bát cơm gạo lứt

+ 80-100gr ruốc cá hồi

+ 300-500gr bắp cải luộc hoặc nấu canh.

Cách làm ruốc cá hồi:

- Cá hồi phi lê, hấp chín sau đó ướp cùng nước mắm cho vừa miệng. T

- Dùng thìa hoặc đeo găng tay vào và bóp cho cá nát đều ra. Sau đó cho vào chảo nóng và đảo cho đều tay đến khi ruốc khô là được.

Ngày thứ 4:

+ 2-3 bát cơm gạo lứt

+ 2 quả trứng

+ 300-500gr rau cải nấu canh hoặc luộc

Cách làm:

- Cho một thìa nhỏ dầu oliu vào chảo, 1 quả trứng gà ta đập ra bát, cho 1 thìa nhỏ mắm vào và đánh cho bông sau đó cho vào chảo đảo đều tay đến khi trứng chín bông (bữa sau có thể luộc trứng).

Ngày thứ 5:

+ 2-3 bát cơm gạo lứt

+ 300-500 rau măng tây luộc (có thể thay bằng su hào, của cải, củ dền)

+ 200gr cá hồi (có thể thay bằng cá khác).

Cách làm cá hồi nướng muối:

- 200gr cá hồi ướp với 1 thìa nhỏ muối, sao cho muối bám đều vào phần cá. Ướp cá trong 15 - 30 phút.

- Bật lò nướng ở mức 175 độ và nướng trong 20 phút. Nếu không có lò nướng có thể cho vào chảo nóng và nướng trên chảo không cho dầu vì tự dầu có ở da cá sẽ tiết ra.

Ngày thứ 6:

+ 2-3 bát cơm gạo lứt

+ 50gr rong biển và muối mè đen.

Chú ý: khi ăn cơm gạo lứt cần phải nhai kỹ ít nhất là 20 lần nhai một miếng cơm nhỏ.

Nếu muốn ăn gạo lứt trong vòng 1 tháng, bạn quay vòng theo gợi ý những món ăn trên. Chủ yếu vẫn là rau luộc, muối mè, rong biển, các loại cá. Chị Thùy Anh cho biết, mọi người hoàn toàn có thể giảm được 3kg trong tuần đầu tiên và giảm 5-7kg trong 1 tháng mà cơ thể khỏe mạnh, da dẻ hồng hào.