Làng chè lam Thạch Xá 'đỏ lửa' những ngày giáp tết

Ngày cuối năm thăm làng miến cổ Cự Đà

Nghề làm chè lam ở Thạch Xá tính đến nay cũng đã ngót nghét được 100 năm. Nhưng không giống với nhiều làng nghề khác, nghề làm chè lam ở Thạch Xá được tiêu thụ nhiều nhất vào dịp Tết Nguyên đán và vào mùa lễ hội sau tết.

Món chè lam dân dã được thưởng thức nhiều nhất vào dịp Tết và mùa lễ hội Xuân. (Ảnh: jangkeu)

Càng gần Tết, chè lam được sản xuất càng nhiều, thậm chí có nhà đỏ lửa suốt ngày suốt đêm. Đầu làng cuối xóm đâu đâu cũng chỉ thấy mùi thơm lừng của nếp cái rang, mùi mật sôi.

Món chè lam được yêu thích bởi sự dân dã, nguyên liệu làm để làm nên món chè lam cũng chỉ có nếp cái hoa vàng, lạc nhân, gừng tươi và mật mía.

Nhìn miếng chè lam thơm mộc mạc nhưng cách chế biến lại chẳng hề giản đơn. Người làm phải thật khéo léo, dành hết tâm trí trong từng công đoạn, nếu không bánh sẽ không đạt được dẻo thơm. Có lẽ vì vậy, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được rất rõ cái tình của người làm nghề, mùi mật mía, mùi nếp cái hoa vàng thơm lừng, mùi gừng tươi vừa thanh vừa thoáng chút cay nồng, thêm chút vị bùi bùi của lạc xen lẫn. Mùa đông lạnh lẽo, từ từ nhâm nhi, thong thả uống hớp nước chè tươi, bạn sẽ càng cảm nhận được cái thơm ngon thực sự của món chè này.

Món chè lam dân dã nhưng lại thể hiện trọn vẹn cái tình của người dân Thạch Xá. (Ảnh: Amn hug)

Nguyên liệu để làm nên món chè lam rất dân dã và gần gũi với đời sống nhưng cách chế biến thì cũng thật công phu và đỏi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ. (Ảnh: nagasawa)

Hướng dẫn đường đi:

Phương tiện cá nhân (Xe máy, ô tô):

Từ trung tâm Hà Nội, đi theo hướng Trần Phú, Kim Mã, Nguyễn Chí Thanh, Trần Duy Hưng và Hầm chui Trung Hòa đến ĐCT08 tại Mễ Trì, sau đó đi thẳng vào ĐCT08 để đến xã Thạch Xá, huyện Thạch Thất - một địa phương thuộc ngoại thành Hà Nội.

Phương tiện công cộng:

Một số tuyến đi qua Thạch Thất:

77. BX Yên Nghĩa - BX Sơn Tây

213. BX Yên Nghĩa - Tản Lĩnh

216. BX Giáp Bát - Thạch Thất

Từ đây, bạn tiếp tục do chuyển đến làng Thạch Xá băng phương tiện xe ôm hoặc taxi đều được.

Món chè lam thường được thưởng thức kèm với nước chè tươi. (Ảnh: 4pn26)

(Ảnh: Indigohomegohome)

Món ngon - Quán hay

Gà ri Phú Bình

Địa chỉ: Thôn 6 Thạch Hòa, Quốc Lộ 21, Thạch Thất, Hà Nội

Nhà hàng có diện tích khá rộng, chỗ đỗ xe thoải mái. Quán được decor theo hơi hướng dân dã.

Chia ra làm 3 khu vực. Khu vực bàn nước với đủ ấm chén trà, thuốc lào. Khu vực bàn ghế ăn và khu vực ngồi bệt. Menu chủ yếu là những món được làm từ gà, chi phí trung bình một người từ 100 - 150.000 đồng/ người.

Đặc sản rừng Hòa Thuận

Địa chỉ: Km7 Yên Binh, Thạch Thất, Hà Nội

Là một nhà hàng chuyên về các món rừng nên sẽ phù hợp với nhóm khách trẻ đi theo đoàn đông. Các món ở đây được chế biến rất khéo léo, đa dạng, phù hợp với khẩu vị của thực khách.

Sữa tươi, bánh Caramen

Địa chỉ: Thôn 6 Thạch Hoà, Quốc Lộ 21, Thạch Thất, Hà Nội

Quán nằm ở ngay đường quốc lộ nên rất dễ tìm, ở đây chủ yếu bán sữa tươi từ dê hoặc bò. Ngoài sữa, còn có caramen và bánh quế giòn, phù hợp để mua quà về cho người thân trong gia đình.

Về thăm những làng nghề truyền thống những ngày Giáp Tết

	Ngày cuối năm thăm làng miến cổ Cự Đà
	Thăm làng bánh chưng Tranh Khúc những ngày đón xuân
	Một ngày về thăm làng nghề bánh đa Thổ Hà