Những món ăn gây thương nhớ của người Sài Gòn

Cách chế biến món cơm sườn bì chả ngon đúng điệu Sài Gòn:

(Ảnh: nhahangmonami)

• Nguyên liệu:

- Gạo tấm

- Sườn cốt lết

- Thịt nạc vai

- Bún gạo

- Bì lợn

- Trứng gà

- Thính

- Hành, tỏi, ớt

- Các loại gia vị

• Cách chế biến:

Sườn cốt lết được tẩm ướp các loại gia vị như: bột ngũ vị hương, dầu hào, hành tỏi, mật ong,… Sau đó nướng trên than hồng, gia vị thấm vào thịt, toả mùi hương thơm ngon.

Chả được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn với bún gạo, nấm mèo cùng nhiều loại gia vị rồi đem hấp chín. Điều đặc biệt ở món ăn này chính là lớp lòng đỏ trứng gà được phủ khắp trên bề mặt của miếng chả, làm món ăn tăng thêm phần bổ dưỡng, béo ngậy, làm món ăn thêm đẹp mắt hơn.

Bì lợn luộc chín, thái sợi nhỏ rồi đem trộn với thính. Ăn vào sẽ cảm giác dai sần sật và rất thơm. Cơm tấm là sự kết hợp tuyệt vời của miếng thịt sườn và chả đậm đà cùng món bì thơm ngon.

(Ảnh: songmoi)

Để món ăn trở nên hoàn hảo nhất, giúp chúng ta không cảm thấy ngán đó chính là ăn kèm với củ cải hoặc cả rốt muối chua, cùng với nước mắn chua ngọt.

Một lưu ý bạn nên chọn ăn tại những cửa hàng cơm tấm nổi tiếng, để đảm bảo rằng các nguyên liệu dung để chế biến món ăn luôn đảm bảo an toàn thực phẩm.

Cách làm món gỏi xoài khô bò

(Ảnh: youtube)

• Nguyên liệu:

- Trái xoài

- Miếng khô bò xé thành sợi

- Đậu phộng rang chín

- Ớt, quế, củ hành, rau răm

- Các loại gia vị

(Ảnh: toinayangi)

Cách chế biến

- Xoài rửa sạch, gọt vỏ và bào nhỏ thành sợi dài, sau đó trộn đều với bò khô đã xé nhỏ. Nêm nếm gia vị với mắm, đường, ớt,...rồi phi thơm hành, cho rau răm thái nhỏ vào trộn đều món gỏi. Trước lúc ăn ăn thì rắc thêm đậu phộng đã chín lên trên.

- Lưu ý: khi trộn món gỏi này cần trộn nhẹ tay, tránh để cho xoài bị nát, làm mất đi độ giòn.

Nguyên liệu chính từ xoài mang nhiều lợi ích cho sức khoẻ như giúp tăng cường thị lực, hàm lượng vitamin A cao trong xoài rất quan trọng cho sức khỏe của mắt. Theo các nghiên cứu, chất xơ có trong xoài có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch tới 9%, hỗ trợ hệ tiêu hoá và nguy cơ táo bón.

Mặc dù có vị ngọt nhưng xoài lại chứa rất ít calo nên ăn món gỏi xoài có thể hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả.