Thực đơn món súp, cháo bổ dưỡng cho bé đang mọc răng, rối loạn tiêu hóa

Với cộng đồng cho con ăn dặm, bà mẹ trẻ Hưng Loan là cái tên không quá xa lạ khi những thực đơn món ngon cho con của bà mẹ này được chia sẻ rộng rãi. Luôn tự nhận mình là "đầu bếp của con", chị Loan nhận được nhiều lời khen và ngưỡng mộ vì thực đơn ăn dặm đa dạng, bổ dưỡng và hấp dẫn. Mặc dù hiện tại, bé Min đã gần 2 tuổi và qua giai đoạn ăn dặm, chị vẫn nhận được nhiều tin nhắn hỏi tư vấn về chuyện ăn uống của con.

Chị Hưng Loan cùng con trai.

Được biết bé Min ăn theo phương pháp ăn dặm BlW, đến tháng thứ 13, bé ăn cơm nát hoàn toàn. Tuy vậy, chị Loan vẫn nấu thêm món súp cho con ăn vào bữa phụ, bữa sáng hoặc những khi con ốm mệt, biếng ăn, mọc răng, bị rối loạn tiêu hóa. Thực đơn này áp dụng cho bé từ 9 tháng tuổi. Mời các mẹ tham khảo:

1. Súp cua

- Cua biển làm sạch, hấp chín và gỡ thịt cua.

- Ngô nếp để nguyên bắp, dùng dao thái hạt làm đôi, cà rốt thái miếng. Cho cà rốt và ngô vào nồi luộc chín, vớt ra còn nước để nấu súp.

- Xào qua thịt cua, ngô và cà rốt, đổ nước luộc vào, đậy nắp nồi, đun sôi một lúc.

- Cho 3 thìa cà phê bột ngô hoà với nước, đổ vào nồi súp khuấy đều, đun sôi thêm một lúc nữa.

- Nêm chút hạt nêm, cho ít rau mùi để súp thơm hơn. Tắt bếp, nêm 1 thìa cà phê dầu óc chó, đảo đều và múc ra bát cho bé thưởng thức.

2. Cháo yến mạch sườn non hoa thiên lý

- Rửa sạch sườn. Ninh sườn với ngô, ninh xong gỡ lấy thịt nấu cháo.

- Hoa thiên lý băm/thái nhỏ tuỳ vào mức độ ăn thô của bé.

- Yến mạch ngâm nước trong 10 -15 phút, cho lên bếp đun sôi 2 phút, cho thịt sườn và hoa thiên lý vào khuấy đều, đậy nắp nồi đun thêm đến khi cháo chín hẳn nêm nếm rồi múc ra để ấm cho bé thưởng thức.

3. Cháo thịt gà giá đỗ mùi tàu

- Cháo gạo nấu nhừ.

- Thịt gà luộc chín băm/ nghiền tuỳ mức độ ăn thô của bé.

- Cho thịt gà vào cháo khuấy đều đun sôi.

- Giá đỗ băm/thái nhỏ vừa ăn với bé rồi cho vào nồi cháo, đậy vung đun thêm vài phút cho cháo chín hẳn.

4. Mỳ spaghetti sốt cà chua bò bằm

- Mỳ luộc chín, đổ ra, xả nước để ráo.

- Cà chua hấp chín, bỏ vỏ - bỏ ruột rồi băm qua.

- Thịt bò rửa sạch, luộc chín băm nhỏ, cho vào cối nghiền qua, giữ nước lại nấu mỳ.

- Cho chảo lên bếp, cho chút dầu hạt cải hữu cơ xào bò săn lại, sau đó cho cà chua đã băm vào, thêm chút nước luộc thịt bò rồi đậy vung. Sôi tầm vài phút cho mỳ vào đảo qua lại, đậy vung đun thêm vài phút cho chín hẳn. Múc ra bát cho bé thưởng thức.

5. Cháo quinoa cua biển bí đỏ

- Quinoa và gạo vo sạch, cho vào nồi ninh tầm 1h là nhừ (gạo đã ngâm khoảng 1h).

- Cua biển làm sạch, hấp/luộc chín gỡ lấy thịt.

- Bí ngô hấp chín nghiền qua.

- Cho chút dầu cải vào xào sơ qua thịt cua, sau đó cho vào nồi cháo đã nấu, thêm bí đỏ và đậy vung, đun thêm vài phút cho chín hẳn rồi múc ra để ấm cho bé thưởng thức.

6. Cháo khoai lang trứng cút

- Cháo gạo nấu nhừ trước (có thể cho khoai lang vào ninh cùng cháo, nhưng khoai lang chín thì bỏ ra trước).

- Khoai lang hấp/luộc chín, nghiền nhuyễn rồi cho vào cháo đun sôi thì múc ra bát.

- Trứng cút luộc chín, lấy lòng đỏ nghiền nát rồi rắc lên bát cháo.

7. Cháo thịt bò giá đỗ mướp hương

- Cháo gạo nấu sẵn.

- Thịt bò luộc/hấp chín, băm nhỏ rồi nghiền giã qua (cách nấu này sẽ không bị vón cục).

- Mướp hương luộc chín nghiền nhuyễn, giá đỗ băm nhỏ vừa ăn.

- Cho các nguyên liệu trên vào nồi cháo đang nấu, đậy vung nấu vài phút cho giá chín hẳn thì tắt bếp.

8. Cháo quinoa cá quả bí xanh

- Gạo và quinoa vo sạch nấu nhừ.

- Cá quả luộc/hấp chín gỡ lấy thịt.

- Bí xanh hấp/luộc chín nghiền nhuyễn.

- Cho các nguyên liệu trên vào nồi cháo đang nấu, đậy vung đun thêm vài phút cho cháo chín hẳn rồi tắt bếp.

9. Cháo yến mạch tôm rong biển

- Rong biển khô ngâm nước cho nở, thái/ băm nhỏ tuỳ mức độ ăn thô của bé..

- Tôm luộc/hấp chín, thái nhỏ cho vào cối nghiền giã qua.

- Cho chút dầu hạt cải hữu cơ vào chảo xào qua tôm với rong biển.

- Yến mạch ngâm nước 10 - 15 phút. Đun sôi 2 phút thì cho tôm và rong biển vào, khuấy đều đậy vung đun thêm vài phút cho chín hẳn rồi tắt bếp.

10. Cháo chim cút đậu xanh rau muống

- Ninh nhừ cháo gạo và đậu xanh.

- Chim cút ninh nhừ, bỏ da gỡ lấy thịt.

- Rau muống băm/thái tuỳ mức độ ăn thô của bé.

- Cho chút dầu hạt cải hữu cơ vào chảo, xào qua thịt chim cút rồi cho vào nồi cháo đang nấu, cho thêm rau muống, đậy vung đun thêm vài phút cho cháo chín hẳn.

XEM THÊM

Hoa hậu Thu Thảo cho con ăn dặm với cháo trắng, cà rốt nghiền Cô cho bé Sophie làm quen với vị của từng loại thực phẩm riêng biệt thay nấu lẫn theo cách truyền thống.

Thực đơn BLW cực đơn giản chỉ mất 15 phút cho mẹ bận rộn Bé Gôn khi 10 tháng tuổi đã ăn cơm nát, trước đó bé được mẹ cho ăn dặm theo cả ba phương pháp với thực ...

Gợi ý thực đơn ăn dặm truyền thống đủ các món ngon cho bé Bên cạnh phương pháp ăn dặm kiểu Nhật và bé tự chỉ huy BLW, các mẹ Việt thường lựa chọn cách ăn dặm truyền thống ...