Cách làm bánh flan và sữa chua thơm ngon từ sữa mẹ cho bé

Khi bé đang trong thời gian bú mẹ, ngoài sữa là thức ăn chính, mẹ có thể chế những món ngon từ sữa như bánh flan giúp con làm quen với món mới, thơm ngon không kém sữa mẹ.
cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be Hành trình kích sữa từ vài giọt đến thoải mái cho con ti của mẹ 9x
cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be Con sinh non 1,3kg sau 6 tháng nặng 8,1kg nhờ mẹ hút 2400ml sữa mỗi ngày

Chị Ly ở Hải Phòng dù mới lần đầu làm mẹ nhưng chị có rất nhiều kinh nghiệm trong việc chế biến những món ngon cho con. Bé nhà chị hiện tại được hơn 7 tháng. Bên cạnh bú mẹ và ăn dặm, bé còn được mẹ làm thêm cho nhiều món ngon từ sữa mẹ. Nhờ chịu khó tìm tòi và đổi món liên tục, bé nhà chị Ly luôn hào hứng và thích thú khi thưởng thức những món mẹ làm.

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be
cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

1. Cách làm bánh flan từ sữa mẹ

Bánh flan có vị thơm dịu của trứng, ngọt thanh từ sữa mẹ, mềm mềm dễ tan trong miệng, béo ngậy giúp bé thích thú khi thưởng thức. Khi rảnh rỗi, mẹ có thể dùng sữa trực tiếp hút được để làm bánh cho con.

Nguyên liệu:

- 80ml sữa mẹ

- 1 lòng đỏ trứng gà ta

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

Cách làm:

Bước 1: Đun sữa mẹ trên bếp, chỉ cần đun đến khi sữa lăn tăn mép nồi (tầm 80 độ C) để bay bớt mùi sữa mẹ trữ lạnh. Không nên đun sôi sẽ làm bay hết chất trong sữa mẹ.

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

Bước 2: Trứng gà tách chỉ lấy lòng đỏ.

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

Bước 3: Sau đó khuấy nhẹ nhàng cho tan lòng đỏ là được.

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

Bước 4: Sữa để nguội tầm 40-50 độ, cho hoà với lòng đỏ trứng vừa đánh thật nhẹ nhàng, tránh mạnh tay nổi bọt, đánh theo một chiều.

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

Bước 5: Không hòa sữa đang còn nóng, vì sẽ làm chín trứng và sẽ không đông hỗn hợp sau khi hấp.

Bước 6: Sau đó, đổ hỗn hợp qua rây cho mịn.

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

Bước 7: Đổ nhẹ vào lọ và vớt hết bọt.

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

Bước 8: Dùng khăn sữa đậy lên mặt lọ.

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

Bước 9: Để lửa nhỏ riu riu, hấp cách thủy đúng 15 phút. Sau đó lấy tăm xăm vào thấy tăm khô tức bánh đã chín.

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

2. Cách làm sữa chua từ sữa mẹ

Nguyên liệu

- 150ml sữa mẹ

- Sữa chua cái

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

Bước 1: Đổ sữa mẹ vào nồi để thanh trùng, đun nóng ở nhiệt độ 80 độ C cho đến khi sủi bọt lăn tăn ở mép nồ. Không được để sữa đạt đến điểm sôi. Sữa mẹ khi trữ đông sẽ có mùi gây khó chịu do trong sữa mẹ có enzyme lipase, việc đun và thanh trùng sữa mẹ như vậy sẽ làm bất hoạt enzyme này.

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

Bước 2: Cho sữa chua làm men vào sữa mẹ, khuấy nhẹ nhàng.

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

Bước 3: Xếp lần lượt sữa chua và nồi cơm điện, đổ nước nóng già (khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 6-8 tiếng.

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

Bước 4: Ủ xong bạn cho ngay sữa chua và tủ lạnh.

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be

Bước 3: Xếp lần lượt sữa chua và nồi cơm điện, đổ nước nóng già (khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 6-8 tiếng. Bước 4: Ủ xong bạn cho ngay sữa chua và tủ lạnh .

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be Từng cho con uống sữa công thức, mẹ trẻ kích sữa từ không giọt đến 1000ml/ ngày

Sau khi sinh, chị Vân An cho con uống sữa công thức cùng với sữa mẹ. Sau khi sữa ít dần và có lúc hết ...

cach lam banh flan va sua chua thom ngon tu sua me cho be Bác sĩ nhi khoa tiết lộ cách cho con bú mẹ hoàn toàn để khỏe mạnh và tăng cân đều đặn

Vừa là một bác sĩ nhi khoa, vừa là người mẹ trẻ, chị Lê Thị Thanh Tâm có khá nhiều kinh nghiệm thực tế trong ...

chọn