Cách làm mứt bí đao ngon bất bại đón Tết đang về

	Cách làm món chè gừng đậu đen ăn ấm bụng ngày lạnh giá
	Cách làm xôi chiên giòn rưới sốt tôm rim hành nóng hổi cho thời tiết dưới 10 độ C

Tết đang đến thật gần, nếu bạn yêu thích những món mứt thơm ngọt, bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe thì có thể tự tay làm với các bước hướng dẫn cụ thể trong bài viết dưới đây.

Mứt bí trắng trong, ngọt thanh.

Nguyên liệu:

- Bí

- Nước vôi

- Đường, chanh, vani...

Cách làm:

Bước 1: Chọn bí thơm loại quả già, bí bỏ vỏ và ruột, thái thành hình con chì dài 6 - 7cm.

Chọn bí già.

Cắt bí hình con chì.

Bước 2: Ngâm bí với nước vo gạo 1 ngày cho trắng.

Ngâm bí với nước gạo.

Bước 3: Ngâm nước vôi trong một ngày (tỉ lệ: 200gr vôi ăn trầu hòa trong 10l nước), gạn phần nước trong bên trên để ngâm, ngâm nước vôi có tác dụng khử chua và làm cho miếng bí được cứng khi sên sẽ không bị nát. Sau một ngày thì bỏ bí ra rửa lại nhiều nước cho sạch.

Ngâm nước vôi trong.

Bước 4: Đun sôi một nồi nước, vắt nửa quả chanh vào rồi đổ bí vào chần khoảng 5p, đem ra rửa qua một, hai nước. Nếu có nắng bạn đem bí ra phơi nắng, nếu không có nắng thì nhà ai có lò sấy cho vào sấy khoảng 20p, sau bước này thấy bí trắng dần lên rất nhiều.

Chần qua nước sôi vắt chanh.

Bước 5: Sau khi phơi nắng 30p hoặc cho vào lò sấy 20p mang bí vào luộc thêm một nước nữa có vắt nửa quả chanh như lúc trước, rồi lại vớt, rửa sạch đem phơi hoặc sấy như trên lúc này thì bí đã trắng hẳn, nếu bạn nào kiên chì muốn bí trắng hơn thì lặp lại thêm một bước nữa.

Bước 6: Ngâm bí với đường, mọi người cho tỉ lệ 1kg bí là 750gr đường, mình cho hẳn 800gr, không nên cho ít đường hơn vì khi sên mứt không kết tủa được, bản chất của mứt bí là rất ngọt rồi không thể điều chỉnh cho nhạt hơn được. Thời gian ngâm đường khoảng 1 ngày, 1 đêm đến khi miếng bí chuyển sang trắng trong là được. Trong thời gian ngâm đường thỉnh thoảng đảo bí cho đường ngấm đều.

Ngâm đường.

Bước 7: Sau 1 ngày 1 đêm đem mứt ra sên, vẫn là lửa nhỏ từ lúc đầu, khi nước gần cạn đảo đều và nhanh tay hơn. Lúc này mọi người có thể cho thêm nước hoa bưởi hoặc vani để mứt thơm hơn, thấy bắt đầu nặng tay thì giảm lửa hơn nữa nếu có thể.

Khi đường bắt đầu kết tinh thì ngay sau đó nên tiếp tục vẫn để mứt trên bếp ở mức lửa nhỏ nhất và tiếp tục đảo đều thêm 15p nữa cho đến khi mứt khô hẳn. Sau đó đi bao tay vào, sốc mứt ngay trên chảo cho mứt nguội hằn rồi đem hong trước quạt vài giờ trước khi cho mứt vào hộp, đậy kín.

Sên bí.

Thành phẩm mứt bí trắng, ăn giòn hơn ngoài hàng, đường bám cũng không nhiều như ngoài hàng.

Cách làm bánh khoai lang vừng chiên nóng hổi nhâm nhi ngày gió mùa về Khi gió mùa về, ngồi nhâm nhi bánh khoai lang vừng, uống một ly trà hay cà phê thật hợp vị.

Cách làm hồng gió nhâm nhi cùng chén trà ấm lòng những ngày đông lạnh Thời tiết những ngày cuối đông lạnh lạnh, nhiều gió là thời điểm thích hợp để bạn có thể tự tay làm hồn treo gió ...

Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 (Vietnam Investment Forum 2027)

Thời gian: Ngày 12/11/2026
Địa điểm: Shilla Monogram Hanoi Westlake, số 6 Hoàng Minh Thảo, Tây Hồ Tây, Hà Nội

Là sự kiện thường niên quy tụ các chuyên gia đầu ngành, Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 mang đến những góc nhìn chuyên sâu về triển vọng đầu tư và cơ hội trên thị trường năm 2027.

Trong khuôn khổ sự kiện, Ban tổ chức sẽ công bố Best Retail Brokers 2026 - Bảng xếp hạng công ty chứng khoán có dịch vụ bán lẻ tốt nhất thị trường Việt Nam.

Cùng cộng đồng đầu tư đón đầu xu hướng, cập nhật góc nhìn chuyên gia và khám phá cơ hội đầu tư năm 2027.

Bạn cũng sẽ có cơ hội nhận vé mời đặc biệt của BTC khi tham gia khảo sát về triển vọng kinh tế, thị trường tài chính và chiến lược phân bổ tài sản trong năm 2027.

Mua vé theo nhóm
giảm đến 30% Dự báo của bạn về
triển vọng kinh tế 2027
(Để có cơ hội nhận vé miễn phí)