Có nên cho trẻ ăn cá khô hay cá đông lạnh?

	Nên cho trẻ ăn hải sản mỗi tuần
	Bạn nên tránh những thực phẩm này nếu muốn sống thọ hơn

HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG TRONG CÁ RẤT CAO

Các nghiên cứu khoa học cho thấy, cá cung cấp nhiều protein và có đầy đủ các acid amin, muối khoáng cùng các vi lượng quan trọng. Trong mỡ cá có nhiều vitamin A và D rất tốt cho sức khỏe. Lượng protein trong các loại cá cũng tương đối ổn định, dao động từ 16% đến 17%. Cá càng béo thì lượng nước càng ít, và ngược lại. Đồng thời, lượng glucid trong cá cũng không đáng kể, dưới 1% ở dạng glucogen.

Theo BS. CK1. Nguyễn Thị Ngọc Hương, Trưởng Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng, Trung tâm Dinh dưỡng TP. HCM: “Cá là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, không những không thua kém thịt động vật mà còn có phần vượt trội hơn. So với thịt, lượng lysin, tyrosin, tritophan, xystin và methionin trong cá cao hơn, còn lượng histidin và acginin thì thấp hơn. Chất protit trong cá tươi dễ tiêu hóa hơn protit của thịt động vật máu nóng”.

BS. CK1. Nguyễn Thị Ngọc Hương, Trưởng Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng, Trung tâm Dinh dưỡng TP. HCM (Ảnh: NVCC)

“Các chất béo của cá gồm lipit và liopit. Trong các lipit, chủ yếu là triglixerit của các axit béo khác nhau, trong đó đến 90% là các axit béo chưa no có tính sinh học như oleic, linoleic, arachidinic...” bác sĩ Ngọc Hương cho biết thêm.

(Ảnh: Mẹ&Con)

Adrian Raine, chuyên gia đến từ Trường Y khoa Perelman của Penn State đưa ra lời khuyên rằng: các bậc phụ huynh nên cho trẻ ăn cá từ khi 10 tháng tuổi. Tuy nhiên cá có xương, vì thế cha mẹ cần lọc kỹ xương, băm nhỏ thịt cá cho trẻ ăn để chắc chắn rằng trẻ không bị hóc xương.

Ngoài tác dụng tăng cường trí thông minh và cải thiện giấc ngủ thì những trẻ thường xuyên ăn cá còn có thể giảm được 22% nguy cơ mắc bệnh chàm và giảm 26% nguy cơ mắc bệnh sốt mùa hè. Để có kết quả trên, các nhà nghiên cứu tại Viện Karolinska (Thụy Điển) đã giám sát chế độ dinh dưỡng của 3.285 trẻ trong những năm đầu đời, khi trẻ lên 2 tuổi, 4 tuổi, 8 tuổi và 12 tuổi.

(Ảnh: Twitter)

NHỮNG LƯU Ý KHI CHO TRẺ ĂN CÁ

1. Cá đông lạnh cũng giàu dinh dưỡng

Phần lớn cá biển, đặc biệt là những loại cá to như cá thu, cá ngừ sau khi đánh bắt thì đều được ướp lạnh trên tàu rồi mới được chuyển về đất liền. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, nếu thời gian ướp lạnh không quá lâu thì sau khi rã đông, cá vẫn còn nguyên giá trị dinh dưỡng như khi vừa được đánh bắt. Vì vậy, phụ huynh cũng không cần phải quá lo lắng về việc cho con ăn cá đông lạnh.

2. Không ăn cá khô

(Ảnh: Delph Fishing)

Cá phơi khô thường chứa một hàm lượng muối rất lớn, trẻ nhỏ không nên sử dụng vì sẽ ảnh hưởng đến máu cũng như sự phát triển của trí não. Các bác sĩ nhi khoa cũng lưu ý các phụ huynh rằng, khi nấu đồ ăn cho trẻ thì chỉ nêm nếm ở mức vừa phải, tốt nhất là nên nhạt hơn các món ăn của người lớn.

3. Mật cá rất độc hại với trẻ

Mật cá rất dễ gây ngộ độc, không những với trẻ em mà ngay cả người lớn, đặc biệt là mật cá trắm, cá chép. Trong mật cá thường có chất tetrodotoxin, loại chất này sẽ gây hại đến hệ thần kinh, gây mệt mỏi, suy hô hấp và rối loạn hành vi ở trẻ. Vì vậy khi làm thịt cá, phụ huynh cần rửa thật sạch, nấu nướng kỹ và vứt bỏ hoàn toàn lòng, mật cá.

(Ảnh: Pinterest)