Ngắm mãi không nỡ ăn trước loạt bánh trung thu đẹp mắt của bà mẹ Việt 5 con ở Úc

 Bà mẹ Lâm Anh Đào dù bận rộn với 5 đứa con và công việc nhưng mỗi dịp trung thu đến vẫn tích cực sáng tạo và chế biến các loại bánh ngon, hấp dẫn và độc đáo khiến ai ngắm cũng không thể rời mắt.
 

Chị Lâm Anh Đào, 37 tuổi, bà mẹ của 5 đứa con. Ngoài công việc làm quản lý viên website của một trường đại học tại Melbourne (Úc), và dạy đàn piano cho một trung tâm cũng là một “đầu bếp tại gia” với hàng nghìn công thức nấu ăn được nhiều bà mẹ nội trợ Việt ngưỡng mộ bởi sự khéo léo và đảm đang.

Dịp trung thu năm nay, chị Lâm Anh Đào đã chia sẻ hàng loạt các công thức làm bánh trung thu thơm ngon, bắt mắt và cực kì sáng tạo thu hút đông đảo sự quan tâm của nhiều bà nội trợ Việt.

Cùng trò chuyện với bà mẹ đảm đang, khéo léo này để hiểu hơn về tình yêu và niềm đam mê nấu ăn của chị.

ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc
Bà mẹ 5 con Lâm Anh Đào khiến nhiều người ngưỡng mộ vì khéo tay hay làm.

- Chào chị, chị có thể chia sẻ một chút về bản thân?

- Mình là Lâm Anh Đào, sinh năm 1970. Hiện mình và ông xã người Việt cùng 5 con đang sinh sống ở Úc. Ngoài công việc chính làm quản lý website cho một trường đại học tại Melbourne, vào dịp cuối tuần mình còn đứng lớp dạy đàn piano cho một trung tâm.

- Nhiều người còn biết đến chị là người rất đam mê nấu ăn, đã từng chia sẻ hàng nghìn công thức nấu ăn, cách trình bày, trang trí món ăn .Chị phát hiện ra mình thích nấu ăn từ bao giờ?

- Tình yêu với các món ăn nhen nhóm từ những ngày mình còn trẻ đi làm nghề tiếp thị. Khi đó, mỗi lần qua nước khác công tác, được giới thiệu những món ngon, mình rất chăm chú và khi về nhà là làm cho chồng con ăn. Tuy chưa qua bất cứ trường lớp nấu ăn nào nhưng mình rất vui các món ăn đều được chồng con tấm tắc khen ngon và mình chia sẻ lên mạng được nhiều bà mẹ nội chia sẻ càng khiến mình có thêm động lực.

ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc

Dù bận rộn chăm sóc 5 đứa con và công việc nhưng với chị, nấu ăn là một đam mê nên chị luôn tìm thấy niềm vui và không hề cảm thấy vất vả.

- Dù bận rộn với 5 đứa trẻ và công việc, nhưng theo dõi trang Facebook của chị, mọi người đều nhận thấy chị vẫn tích cực sáng tạo và chế biến các món ăn hằng ngày, đặc biệt gần đây chị còn làm rất nhiều loại bánh trung thu ngon - độc - lạ?

- Mình và ông xã đều là người gốc miền Trung. Tuy cả hai đều xa quê từ hồi còn nhỏ, nhưng những ký ức về món Việt thì vẫn rất sâu đậm, vì vậy vào các dịp lễ Tết, như Tết cổ truyền, Tết trung thu...mình sẽ tìm tòi để làm những món này để cả nhà cùng thưởng thức. Để các con có thể nhớ về nguồn cội, cảm được nhận được cảm giác đón không khí trung thu và Tết ở Việt Nam, còn mình và ông xã sẽ vơi đi nỗi nhớ nhà.

- Chị từng làm qua những loại bánh trung thu nào rồi?

- Mình đã làm bánh nướng nhân thập cẩm truyền thống và các loại bánh nướng nhân đậu đỏ, trứng muối...các loại bánh trung thu không cần nướng, bánh dẻo, đến các loại bánh trung thu kem lạnh, bánh trung thu rau câu, bánh trung thu hiện đại, in hoa nổi....

- Trong quá trình làm bánh, theo chị công đoạn nào là quan trọng nhất? Cần sự cẩn trọng cao nhất?

- Theo mình, với bánh trung thu bất kỳ công đoạn nào bạn cũng phải cực kỳ cẩn trọng. Nếu làm nhân không đạt, sẽ dẫn đến việc bánh méo mó, chảy xệ, vỡ nứt. Còn nếu trộn vỏ sai tỷ lệ, bánh ra lò sẽ mất cân đối về vị mà còn có thể mất nét, khô nứt, chảy nhão. Hoặc như công đoạn nấu nước đường, thứ quan trọng nhất tạo nên hương sắc chiếc bánh. Nước đường nấu trước hay sau không quan trọng nhưng quan trọng là nó đã đạt và đủ "ngấu" hay chưa? cũng đòi hỏi người làm cần có kình nghiệm.

ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc
Ngắm những chiếc bánh trung thu chị Đào làm ,nhiềungười đã không thể kìm lòng mà ao ước muốn có ngay cho mình một cái bánh tương tự để thỏa thích nhìn ngắm và thưởng thức

- Chị thấy việc tự tay làm một chiếc bánh trung thu giành tặng cho người thân mang đến ý nghĩa như thế nào?

- Tự làm bánh trung thu mất rất nhiều thời gian nhưng thực sự mình thấy rất đáng. Mỗi lần làm bánh trung thu trải qua cảm giác chờ đợi, hít hà từng chiếc bánh ra lò thực sự rất khó tả. Bởi vậy, việc tự làm bánh trung thu không chỉ là mang tới món bánh an toàn, mà gói ghém trong đó cả yêu thương. Khi chính mình làm những chiếc bánh trung thu, là gửi gắm vào đó biết bao tình cảm yêu thương và cả sự mong mỏi đoàn viên khi cả gia đình cùng cắt bánh thưởng trà.

- Cảm ơn chị rất nhiều đã chia sẻ kinh nghiệm làm bánh trung thu vô cùng thú vị. Chúc chị tạo ra nhiều tác phẩm đẹp hơn nữa.

Cùng ngắm những chiếc bánh trung thu tuyệt đẹp của bà mẹ khéo tay Lâm Anh Đào.

ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc

Bánh dẻo nhân thập cẩm.

ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc
Bánh trung thu trái cây khô - trứng muối vô cùng hấp dẫn
ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc

Những chiếc bánh trung thu hiện đại của chị Lâm Anh Đào đẹp hút hồn.

ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc
Độc đáo với bánh trung thu rau câu sữa dâu
ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc

Bánh trung thu đậu xanh lá dứa

ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc
Những chiếc bánh đẹp đến nỗi không ai nỡ ăn.
ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc
Chỉ nhìn đã có thể hình dung ra chiếc bánh này được làm cầu kỳ thế nào.
ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc

Một chút sáng tạo với tạo hình DDooorremon khi làm bánh Trung thu,chắc chắn các bé sẽ rất thích và tết Trung thu nhà bạn sẽ vui lắm đấy!

ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc
Hay bánh dẻo hình heo vô cùng ngộ nghĩnh.
ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc
Bánh dẻo lá dứa truyền thông vô cùng bắt mắt
ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc
Bánh trung thu trà xanh không cần lò nướng.
ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc
Bánh dẻo dâu
ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc
Bánh trung thu khoai lang tím
ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc
Bánh trung thu kem lạnh.
ngam mai khong no an truoc loat banh trung thu dep mat cua ba me viet 5 con o uc
Chỉ nhìn thôi đã phát thèm!!

Ảnh: NVCC

chọn
VSIP chuẩn bị làm dự án nhà ở 114 ha ở Bắc Tân Uyên, dự kiến hoàn thành vào 2030
Khu dân cư Suối Tre do VSIP làm chủ đầu tư có tổng vốn hơn 23 triệu USD, được chia làm hai giai đoạn, từ tháng 4/2023 dự kiến bắt đầu triển khai xây dựng.