Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật kết hợp BLW cho bé mới bắt đầu ăn dặm

Lần đầu làm mẹ còn nhiều bỡ ngỡ nên ngay từ khi mang bầu bé Bảo Khánh, chị Nguyễn Hằng Hải (27 tuổi, thành phố Hà Tĩnh) đã chăm chỉ tìm hiểu kiến thức về nuôi con bằng sữa mẹ, các phương pháp ăn dặm để "không ngỡ ngàng khi bước vào thực tế".

Khi con bước vào thời kỳ ăn dặm, bà mẹ trẻ không chọn riêng theo một phương pháp nào khi cho con ăn dặm, chị khéo léo áp dụng ăn dặm kiểu Nhật kết hợp BLW để giúp con hoàn thiện nhiều kỹ năng.

Chị Hằng Hải hạnh phúc bên con trai Bảo Khánh.

Cùng trò chuyện với chị Hằng Hải để có thêm kinh nghiệm cho con ăn dặm thật ngoan và hào hứng:

- Chào chị, bé Bảo Khánh nhà chị hiện được mấy tháng tuổi? Chị bắt đầu cho bé ăn dặm từ khi nào? Chị chọn phương pháp gì để áp dụng cho con ăn dặm?

- Bé Bảo Khánh (tên ở nhà gọi là Bảo Beer) được hơn 1 tuổi. Mình bắt đầu cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi. Và cho bé kết hợp ăn dặm kiểu Nhật và ăn dặm bé tự chỉ huy (BLW).

- Lý do chị chọn ăn dặm kiểu Nhật kết hợp BLW cho bé Bảo Beer?

- Mình nhận thấy ưu điểm ăn dặm kiểu Nhật là bé sẽ được trải nghiệm các món khác nhau thông qua việc chế biến tách riêng từng món theo các nhóm ( tinh bột, đạm, vitamin & khoáng chất), nhờ đó phát triển vị giác và kích thích hào hứng hơn tới bữa ăn, bên cạnh đó việc tạo thói quen ngồi ghế ăn sẽ giúp bé tập trung ăn và bé sẽ dần ý thức được bữa ăn được bắt đầu vào lúc nào và ăn trong chủ động.

Còn về BLW thì bé sẽ có cơ hội để phát triển kỹ năng nhai nuốt cũng như rèn luyện được sự khéo léo của đôi tay qua việc bốc thức ăn. Ăn dặm theo phương pháp BLW giúp bé chủ động trong bữa ăn và món ăn hơn nữa còn là cách giúp bé tập trung hơn vào bữa ăn vì lúc này bé được ăn và " chơi" ngay chính những món ăn của bé. Chính vì vậy mình đã kết hợp ăn dặm kiểu Nhật và BLW cho bé.

Bé Bảo Khánh đã hơn 1 tuổi, rất kháu khỉnh đáng yêu.

- Thời gian đầu cho con ăn dặm, chị có gặp khó khăn gì không?

- Vì lần đầu làm mẹ nên gần như mình phải tự mình tìm hiểu tất cả các kiến thức về ăn dặm, khi đã định hướng được phương pháp cho 2 mẹ con thì gặp rất nhiều ý kiến trái chiều , không ủng hộ của mọi người trong gia đình. Nhưng thật may là mọi người vẫn tôn trọng và cho mình quyết định việc con ăn gì và ăn theo phương pháp nào nên tâm lý mình cũng thoải mái.

- Chị có bí quyết gì giúp con ăn ngoan và hào hứng với những món mẹ nấu?

- Mình luôn đặt sở thích và khả năng xử lý cũng như tâm trạng của con trước bữa ăn, với mình ngoài việc chế biến cho con những món ngon, lạ thì cần phải dựa trên sở thích và khả năng xử lý, vì nếu không đúng sở thích và món ăn chưa phù hợp với khả năng của con thì coi như món đó thất bại.

Ngoài ra tâm trạng của con cũng ảnh hưởng rất lớn tới việc bữa ăn sẽ diễn ra như thế nào Vì vậy, trước bữa ăn mình luôn hỏi con: "mình ăn nhé?" hoặc "mẹ lấy em ăn nha?" vừa hỏi vừa bế con vào ghế. Nếu như con chịu ngồi ngoan vào ghế và sẵn sàng thì bữa ăn bắt đầu còn nếu con khóc hoặc có thái độ phản đối thì mình sẽ chưa vội bắt đầu bữa ăn mà sẽ đưa cho con món con thích hoặc món nhìn hấp dẫn con , nếu lần này con chịu cầm đồ ăn thì lại cho vào ghế còn nếu vẫn không chịu thì mình sẽ lùi thời gian ăn lại khoảng 5 phút rồi quay lại hỏi con như trên.

Đặc biệt, trong lúc ăn mình không nên bỏ mặc con 1 mình mà hãy cùng chơi món ăn với con thông qua khen ngợi con, hoặc dạy cho con cách ăn, có khi cùng ăn với con để con nhìn vào cách mình của mình để con bắt chước ...con sẽ rất thích được bắt chước mẹ.

- Sau một thời gian cho bé ăn dặm, chị thấy bé Bảo Beer phát triển được những kỹ năng gì?

- Cùng con trai trải nghiệm gần 7 tháng ăn dặm, hiện tại khả năng xử lý thức ăn của con rất tốt, bé có thể ăn được rất nhiều thứ có độ kết cấu khác nhau: lỏng, mềm, nhuyễn, giòn đến cứng xốp, bé đã biết xúc thìa, khả năng bốc nhón tốt. Hiện tại bé đã bắt đầu biết nhè hạt cam điều mình mới phát hiện ra khi vô tình nhặt không hết hạt cam trên múi cam, khi đưa cho bé ăn bé sẽ ăn phần tép cam và mút hết nước cam ở múi cam và sẽ nhè phần bã cam.

Bé Bảo Beer rất thích thú khi bước vào giai đoạn ăn dặm.

- Khi chế biến các món ăn, theo chị cần chú ý những gì để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho con?

- Bên cạnh việc tham khảo các nhóm thực phẩm bé ăn được và chưa ăn được thì mình luôn cố gắng đảm bảo bữa ăn đủ 4 nhóm chính là tinh bột, đạm, vitamin và khoáng chất, chất béo. Việc kết hợp cũng như lồng ghép các món lại với nhau mà vẫn đảm bảo hợp vị của bé.

Sẽ có những món bé không thích nên mình cần khéo léo kết hợp. Ví dụ: không thích cơm thì chuyển qua mỳ, nui, miến, yến mạch, khoai tây, khoai lang... không thích thịt bò thì băm nhuyễn cùng ít mỡ heo rồi cuốn nem chiên, không thích tôm thì băm tôm nhuyễn chiên bột mỳ, không thích rau thì thái rau dạng sợi dài như mỳ hoặc thái thật nhỏ rồi đút canh cùng rau hoặc trộn vào trong nem, trong bánh; ....... đôi khi chỉ cần thay đổi cách chế biến là con lại hào hứng với món ăn.

- Việc chế biến đồ ăn và cho con ăn của chị có mất nhiều thời gian không?

- Với mình những món ăn mình chế biến cho con vẫn rất Việt Nam theo tinh thần Nhật và được thực hành trên phương pháp chỉ huy. Vậy nên cũng không quá cầu kỳ và mất quá nhiều thời gian. Việc mất thời gian của mình là nghĩ món cho con hằng ngày thôi.

- Cảm ơn chị đã chia sẻ kinh nghiệm hữu ích. Chúc gia đình chị luôn hạnh phúc.

Bé rất hào hứng đón nhận những bữa ăn thật ngon của mẹ nấu.

Tham khảo thực đơn ăn dặm chị Hằng Hải làm cho con:

Đồ ăn chị Hải chuẩn bị cho bé Bảo Khánh khi cho bé ăn theo ăn dặm kiểu Nhật.

25ml su su + 25ml cháo trắng + 25ml nước dashi tảo bẹ cá bào

Cháo yến mạch+ tôm, bí ngòi xay, thịt gà sốt bì ngòi

Đậu cove nghiền

Cháo khoai tím, rau mồng tơi sốt lê, tôm hấp khoai hành tây rắc hạt óc chó sốt lê, canh rau khoai

Cháo sốt cá hồi, cá hồi hấp, rau củ 3 màu

Cháo 1:7, chim cu hấp, đậu non sốt cá diêu hồng, canh mướp, rau củ hấp

Thực đơn khi cho bé ăn theo ăn dặm BLW

Cơm nắm, cà chua chiên bơ, trứng hấp đậu hà lan, mướp hấp

(Ảnh: NVCC)