7 chiêu nhà hàng hay dùng khiến khách chi nhiều tiền hơn

Nhiều nhà hàng thường áp dụng các chiêu trò để tăng doanh thu. Dưới đây là những cách một số nơi thường sử dụng khiến thực khách phải chi trả nhiều hơn.
7 chiêu nhà hàng hay dùng khiến khách chi nhiều tiền hơn - Ảnh 1.

Đặc tả từng món: Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc mô tả chi tiết và hấp dẫn về món ăn có thể giúp nhà hàng tăng đến 27% doanh thu. Ví dụ, một vài nhà hàng sẽ mô tả món bò bít tết ăn kèm khoai tây chiên bằng tên gọi sang trọng hơn như "thăn bò thượng hạng ăn kèm khoai tây chiên thái tay".

7 chiêu nhà hàng hay dùng khiến khách chi nhiều tiền hơn - Ảnh 2.

Không in đơn vị tiền trong menu: Có khá nhiều nhà hàng chỉ liệt kê giá món ăn trong menu bằng những con số nhưng không chú thích đơn vị tiền tệ của chúng. Thủ thuật này được sử dụng để đánh lạc hướng thực khách khỏi mối bận tâm rằng họ phải chi trả bao nhiêu tiền cho bữa ăn của mình.

7 chiêu nhà hàng hay dùng khiến khách chi nhiều tiền hơn - Ảnh 3.

Bán lại các suất ăn sẵn: Không ít nhà hàng thừa nhận rằng họ đã mua những suất ăn được chế biến sẵn bên ngoài sau đó để đông lạnh. Khi có thực khách gọi món thì nhà hàng chỉ cần hâm nóng và nêm nếm thêm một chút gia vị là có thể phục vụ được ngay.

7 chiêu nhà hàng hay dùng khiến khách chi nhiều tiền hơn - Ảnh 4.

Đặt tên món gợi sự tò mò: Bên cạnh việc miêu tả chi tiết về món ăn, nhiều nhà hàng còn gây ấn tượng với thực khách bằng cách đặt tên độc đáo cho các món ăn trong thực đơn. Những cái tên sang trọng, cầu kỳ thường có thể “đánh lừa” tâm lý khách hàng rằng họ đang được thưởng thức những món ăn cao cấp và đắt tiền.

7 chiêu nhà hàng hay dùng khiến khách chi nhiều tiền hơn - Ảnh 5.

In hình ảnh món ăn lên thực đơn: Thông thường, các nhà hàng sẽ in hình ảnh của những món ăn đắt tiền và được trang trí bắt mắt lên thực đơn để kích thích sự tò mò và cảm giác thèm ăn của thực khách.

7 chiêu nhà hàng hay dùng khiến khách chi nhiều tiền hơn - Ảnh 6.

Sử dụng đĩa có kích thước lớn: Nhiều nhà khoa học đã chứng mình rằng việc thưởng thức đồ ăn trong những chiếc đĩa nhỏ có thể khiến thực khách cảm thấy nhanh no hơn. Do đó, nhiều nhà hàng đã sử dụng các loại đĩa lớn để phục vụ thực khách, khiến họ cảm thấy chưa no và tiếp tục gọi thêm món.

7 chiêu nhà hàng hay dùng khiến khách chi nhiều tiền hơn - Ảnh 7.

Càng nặng càng tốt: Đa số thực khách đều dễ dàng bị đánh lừa bởi cảm giác rằng cân nặng thường tỷ lệ thuận với chất lượng. Do đó, nhiều nhà hàng thường sử dụng bộ dao, muỗng, nĩa được làm từ vật liệu nặng như đồng hoặc bạc để thực khách cảm thấy món ăn ngon hơn và đáng tiền hơn.

Những thủ thuật của nhà hàng khiến khách gọi món nhiều hơn. Sử dụng hình ảnh về gia đình hay dùng các mô tả khơi gợi, kích thích giác quan là hai trong số những thủ thuật nhà hàng thường dùng để tăng doanh số.

Diễn đàn Đầu Tư Việt Nam 2025 - Mid-Year Update do trang thông tin điện tử tổng hợp VietnamBiz, Việt Nam Mới tổ chức sẽ diễn ra vào lúc 13h30 ngày 03/06/2025 tại Khách sạn L7 West Lake Hanoi by LOTTE, TP Hà Nội.

Sự kiện quy tụ các nhà hoạch định chính sách, các chuyên gia tài chính, các định chế tài chính, đại diện từ các doanh nghiệp, ngân hàng, các cơ quan thông tấn báo chí và đông đảo nhà đầu tư có kinh nghiệm lâu năm trên thị trường.

Trong giai đoạn thị trường có nhiều thay đổi với những tác động chính sách, Diễn đàn hứa hẹn mang lại không gian để các chuyên gia bàn luận về các xu hướng đầu tư mới, các góc nhìn chiến lược, mở ra nhiều ý tưởng đầu tư phù hợp cho giai đoạn mới. Đồng thời tạo cơ hội gặp gỡ, kết nối giữa nhà đầu tư và các đối tác tiềm năng trên thị trường.

BTC dành số lượng vé hạn chế cho độc giả Việt Nam Mới. Vui lòng đăng ký và hoàn thành khảo sát tại đây để xác nhận tham dự.

chọn
Tập đoàn BGI muốn mua lại khu đô thị 30 ha ở Bắc Giang từ nhóm TSG Group
BGI đang lên kế hoạch rót 256 tỷ để trở thành công ty mẹ của Bất động sản Việt Yên - chủ đầu tư khu đô thị mới thị trấn Bích Động, huyện Việt Yên, Bắc Giang.