Ăn chay mùa Vu Lan: Súp chay ngon miệng cho ngày 19

1. Bữa sáng

Cách nấu món súp chay không quá phức tạp, bạn có thể chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu rồi thực hiện. Những nguyên liệu cần có là đậu hũ trắng, bắp hạt, cà rốt, hành tây, đậu ve nhật, susu, tàu hũ ki, bột năng, dừa xiêm, nấm... Tùy theo từng khẩu vị cũng như số lượng thành viên trong gia đình mà bạn chọn lựa nguyên liệu phù hợp.

Súp chay nấm vừa thanh đạm vừa giàu chất dinh dưỡng. Ảnh: nguoiphattu.com

Súp chay có thể ăn không, hoặc ăn kèm với bánh mì vào buổi sáng rất ngon miệng. Đặc biệt vào những ngày mưa, ăn súp là sự lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Súp chay được nấu từ nhiều loại rau củ quả nên đảm bảo chất dinh dưỡng cho cơ thể.

2. Bữa trưa

Canh kim chi chay ăn với cơm nóng rất hấp dẫn. Ảnh: vilai.vn

Thực đơn ăn chay bữa trưa cần có nhiều món hơn buổi sáng và buổi tối. Bởi sau buổi sáng làm việc, cơ thể cần bổ sung nguồn năng lượng dồi dào cho buổi chiều. Thực đơn hôm nay bạn có thể tham khảo là:

- Cơm trắng

- Canh kim chi chay

- Chả khoai môn chay

- Đậu phụ nhồi nấm

- Nhãn tráng miệng

Chúng ta sẽ cùng nhau nấu món canh kim chay cho mọi người cùng thưởng thức bằng hướng dẫn dưới đây:

Nguyên liệu

- 250g kim chi cắt miếng vừa ăn

- 2 bìa đậu phụ cắt khối nhỏ

- Nấm cắt nhỏ (nấm đông cô, nấm mỡ....)

- Nước dùng rau củ ngọt (cà rốt, củ cải, củ đậu...)

- 1 thìa bột ớt Hàn Quốc (tùy khẩu vị có thể dùng ít hơn)

- 2 thìa dầu oliu

- Vừng (mè)

- Hành lá cắt nhỏ

- 2 tép tỏi giã nhỏ

- 1 thìa cà phê đường nâu

- Muối hầm

- 1 quả trứng

Thực hiện

- Cho dầu oliu vào nồi, cho tiếp vừng vào rang cho đến khi vàng, dậy mùi thơm. Tiếp tục cho kim chi vào, đảo đều tay khoảng 4 phút.

- Cho các loại nấm, tỏi, hành lá, bột ớt Hàn Quốc vào rồi đảo đều cho thấm gia vị.

- Cho khoảng 750ml nước dùng, đun sôi ở lửa vừa phải để các nguyên liệu mềm và chín.

- Khi nước sôi, cho thêm một ít đường, muối ăn rồi cho thêm đậu phụ đã cắt nhỏ vào, nấu thêm khoảng 15 phút.

- Nếu thích có thể cho thêm 1 quả trứng để nước canh kim chi ngọt vị hơn, tắt bếp rồi rắc hành ngò lên trên là bạn đã có nồi canh kim chi chay hấp dẫn.

3. Bữa tối

Bữa tối bạn có thể cùng mọi người nấu món lẩu nấm để đổi vị. Để nấu lẩu nấm cũng khá đơn giản, không quá phức tạp. Chỉ cần chọn một số nguyên liệu cơ bản như nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông cô, nấm sò, nấm hương, cà rốt, rau thơm, bún... là bạn đã có một nồi lẩu nấm không ai có thể cưỡng lại được.

Lẩu nấm luôn có một sức hấp dẫn đặc biệt. Ảnh: me.phununet.com

Trên đây là thực đơn ăn chay mùa Vu Lan cho ngày 18 bạn có thể tham khảo. Chúc bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình và người thân.

Thực đơn ăn chay cho người tiểu đường mùa Vu Lan Chế độ ăn cho người tiểu đường luôn được cân nhắc kỹ lưỡng. Dưới đây là thực đơn chay gợi ý cho người bị bệnh ...

Ăn chay mùa Vu Lan: Mâm tiệc chay ngày 14 tràn đầy hương sắc Trong ngày 14/7 Âm lịch này, ngoài tiệc mặn, nhiều gia đình thường sắm sửa một mâm tiệc chay thật hoành tráng để cúng ông bà ...

Ăn chay mùa Vu Lan: Sushi chay ngũ sắc lạ miệng cho ngày 12 Trong ngày 12 này, bạn có thể thực hiện món sushi chay ngũ sắc để kích thích thị giác, mang đến cảm giác mới lạ ...