Ăn chay mùa Vu Lan: Cuối tuần với mâm cơm chay hấp dẫn

1. Bữa sáng

Bữa sáng đa số đều thực hiện đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Hôm nay, bạn có thể nấu món cháo nấm. Cháo ăn nóng kèm với vị giòn sần sật của nấm chắc chắn sẽ khiến ai cũng thích thú.

Cháo nấm có thể nấu từ nhiều loại nấm khác nhau. Ảnh: namtuoi.biz

Nếu thích, bạn có thể pha thêm một ly ngũ cốc dinh dưỡng hoặc nước ép trái cây để thưởng thức. Hãy đảm bảo cho ngày làm việc dồi dào năng lượng.

2. Bữa trưa

Khi nấu món súp đậu, không nên để các nguyên liệu quá chín. Ảnh: monngonmoingay.com

Bữa trưa, bạn sẽ có thời gian thực hiện nhiều món hơn so với buổi sáng. Đặc biệt, hôm nay là chủ nhật nên hãy dành nhiều thời gian để nấu những món ăn thật ngon.

Dưới đây là thực đơn bạn có thể tham khảo:

1. Đậu hũ cuốn lá lốt

2. Nem lụi

3. Chả chay

4. Xôi chay

5. Súp sườn chay

6. Bưởi tráng miệng

Cách thực hiện món súp sườn chay như sau:

Nguyên liệu

- 100g sườn chay

- 50g đậu bi

- 100g đậu trắng

- 50g cà rốt

- 1 trái dừa tươi

- 1 miếng tàu hũ ky

- 2 cây ngò rí

- 4 ổ bánh mì

- 1 cây boaro

- 3 lát ớt sừng

- Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, dầu điều, thuốc muối, bột năng, xốt cà chua hộp,...

Sơ chế

- Đậu trắng, đậu bi luộc chín trong nước có ít thuốc muối, vớt ra rửa sạch, để ráo, lột bỏ vỏ đối với đậu trắng.

- Cà rốt tỉa hoa, xắt lát mỏng vừa ăn, rửa sạch để ráo.

- Hành boaro 1/2 băm nhỏ, 1/2 cắt xéo rồi phi vàng.

- Dừa tươi chặt lấy nước rồi hòa tan với bột năng theo một tỷ lệ nhất định.

- Ngò rí rửa sạch, để ráo.

- Sườn chay ngâm mềm, ướp với 1,5 muỗng muối, 1,5 muỗng nước tương LISA và 1,5 muỗng bột ngọt, để thấm 10 phút. Bỏ thêm một ít hành boaro phi cho thơm.

Thực hiện

- Phi hành, boaro cho thơm rồi cho sườn vào xào đều, nêm 2 muỗng xốt cà chua vào đảo đều.

- Tiếp tục cho thêm cà rốt, đậu trắng, đậu bi và nước dừa vào nấu chính.

- Đun trên lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu trong nồi mềm thì cho thêm 1 muỗng dầu điều, nước bột năng vào cho nước sốt hơI sánh lại.

- Tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc ra bát, rắc thêm tiêu, hành ngò.

Món súp sườn nấu chay có thể ăn kèm với bánh mì, nước tương lisa, ớt tươi và tàu hũ ky.

3. Bữa tối

Mì cay chay giúp bữa tối thêm hấp dẫn hơn. Ảnh: monngonmoingay.com

Vì bữa trưa đã nấu mâm cúng chay nên bữa tối bạn có thể nấu những món đơn giản hơn. Hoặc có thể là cơm ăn với một vài món chay. Hoặc cũng có thể là món bún chay, mì chay tùy thích...

Trên đây là một số chia sẻ về mâm cúng chay cho ngày rằm. Hi vọng những chia sẻ này có thể giúp ích được cho bạn trong việc xây dựng thực đơn ăn chay rằm tháng 7 hôm nay. Chúc bạn thành công!

Ăn chay mùa Vu Lan: Sushi chay ngũ sắc lạ miệng cho ngày 12 Trong ngày 12 này, bạn có thể thực hiện món sushi chay ngũ sắc để kích thích thị giác, mang đến cảm giác mới lạ ...

Ăn chay mùa Vu Lan: Ngọt vị cháo nấm cho ngày 11 thanh đạm Ăn chay mùa Vu Lan sao cho đảm bảo chất dinh dưỡng, đảm bảo nguồn năng lượng dồi dào để có ngày làm việc quả thật ...

Ăn chay mùa Vu Lan: Mùng 10 lạ miệng với đậu hũ chiên ngũ vị Trong ngày mùng 10 của tháng ăn chay mùa Vu lan, chúng ta sẽ cùng nấu các món như rau củ kho chay, rau luộc kho quẹt, ...