Ăn chay mùa Vu Lan: Ngọt vị cháo nấm cho ngày 11 thanh đạm

Ngày 11/7 Âm lịch, chúng ta sẽ cùng khám phá một số món chay trong thực đơn bữa sáng, trưa và tối. Đặc biệt, bữa sáng có món cháo nấm ngọt vị và thanh đạm.

1. Bữa sáng

Vị béo của gạo và giòn sần sật của nấm sẽ khiến buổi sáng của bạn thêm hấp dẫn hơn. Ảnh: 6monngonmoingay.com

Chọn lựa thực đơn ăn chay cho buổi sáng cần đáp ứng những tiêu chí nhanh gọn, đảm bảo chất dinh dưỡng và giàu nguồn năng lượng. Món cháo nấm chay chắc chắn sẽ khiến buổi sáng của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

- Cháo nấm chay

- 1 ly ngũ cốc dinh dưỡng

Ngoài cháo nấm chay, bạn cũng nên tự pha cho mình một ly ngũ cốc dinh dưỡng. Có thể là ngũ cốc gói hoặc ngũ cốc từ các loại đậu.

2. Bữa trưa

Buổi trưa ngày hôm nay, bạn có thể xây dựng thực đơn với những món lạ miệng, trông hấp dẫn hơn một chút để các thành viên trong gia đình cảm thấy thích thú khi ăn.

Thực đơn gợi ý như sau:

- Cơm trắng

- Nấm đùi gà kho gừng

- Chả giò chay

- Rau củ quả tẩm bột chiên giòn

- Canh miso rong biển

- Bưởi tráng miệng

Cách thực hiện những món ăn này khá đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bắt tay vào nấu trong khoảng thời gian 1 giờ đồng hồ là xong.

Món chả giò chay sẽ được thực hiện như sau:

Chả giò chay tràn đầy hương sắc gia đình ai cũng thích. Ảnh: mevaobep.com

Nguyên liệu:

- 2 xấp bánh tráng bía

- 2 củ cà rốt

- 200g đậu hũ

- 2 củ sắn

- 2 trái táo

- 1 bắp cải vừa

- 1 trái susu

- Gia vị: 1 chai xốt Hoisin, đường, dầu ăn,...

Sơ chế:

- Cà rốt, su su, sắn, táo, bắp cải rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi chỉ vừa ăn.

- Cho tất cả nguyên liệu vừa thái nhỏ vào tô, trộn đều với xốt Hoisin và nêm nếm một ít đường cho vừa miệng.

Thực hiện:

- Trải bánh bía ra khay cho bánh mềm dễ cuốn, cho nhân vừa trộn vào giữa rồi gói tròn lại như gói chả giò.

- Cứ thế làm lần lượt đến hết những nguyên liệu đã trộn ở trên.

- Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho chả giò vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo.

- Gắp chả giò chay ra đĩa, món này ăn kèm với tương ớt, nước tương hoặc sốt mayonnaise thùy thích.

3. Bữa tối

Đậu hũ nhồi nấm sốt chua ngọt ăn với cơm trắng rất đậm đà. Ảnh: chebienmonngon.ne

Trong thực đơn buổi tối, bạn có thể tiếp tục với món cơm cho cả nhà. Thực đơn gợi ý dành cho bạn gồm những món đơn giản sau đây:

- Cơm trắng

- Măng tây luộc chấm nước tương

- Súp đậu (đậu ván, đậu tương...)

- Đậu hũ nhồi nấm

- Rau câu tráng miệng

Trên đây là một số món ăn chay mùa Vu Lan tháng 7 bạn có thể tham khảo cho ngày 11 tháng Vu lan. Chúc bạn và gia đình có bữa cơm đầm ấm và tràn đầy niềm vui.

Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Ngọt vị bún bò viên chay cho ngày mùng 9 Buổi sáng ngày mùng 9 hôm nay sẽ có món bún viên chay, bữa trưa có canh khổ qua, đậu ván xào tương ăn kèm ...

Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Bún xào chay cho ngày mùng 8 thanh cảnh Ngày mùng 8 hôm nay sẽ có món bún xào chay cho bữa sáng, đậu hũ kho và canh bí đỏ cho bữa trưa, canh ...

Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Mùng 7 đậm đà cùng chả rong biển kho riềng Thực đơn cho những ngày tháng 7 ăn chay trường luôn là đề tài muôn thuở khiến các "tín đồ" ăn chay tìm kiếm. Trong ...