Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Ngọt vị bún bò viên chay cho ngày mùng 9

1. Buổi sáng

- Bún viên chay

- Một ly nước ấm

Bún chả viên chay cho bữa sáng thêm ấm bụng và đầy năng lượng - Ảnh: nauzi.com

Món bún viên chay nấu khá nhanh, chủ yếu từ rau củ quả. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn cho hành tím, sả phi thơm cùng với dầu ăn rồi cho nước vào đun sôi. Cho thêm củ cải trắng, cà rốt đã gọt vỏ, cắt khúc vào ninh nhừ cho ra nước ngọt. Bò viên chay mang đi rã đông rồi cho vào nồi nước dùng vừa mới nấu, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Cho bún ra tô, chan nước dùng lên rồi rắc thêm hành ngò, một ít tiêu là bạn đã có bữa sáng ấm bụng.

2. Buổi trưa

Canh khổ qua nhân chay mang đến cảm giác thanh vị ngọt lành - Ảnh: phunutoday.vn

Buổi sáng đã ăn bún chay bò viên nên buổi trưa bạn có thể nấu cơm để thưởng thức. Các món hôm nay bạn có thể tham khảo là:

- Cơm trắng

- Canh khổ qua nhân chay

- Đậu ván xào nước tương

- Đậu phộng rang

- Nho tráng miệng

Các thực hiện món khổ qua nhân chay:

Nguyên liệu:

- 2 trái khổ qua

- 2 – 3 cái nấm hương

- 2- 3 tai mộc nhĩ

- 1 khúc Boaro

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 200g đậu phụ

- Các loại gia vị: muối, đường, mì chính, tiêu, dầu ăn,...

Sơ chế:

- Khổ qua: Rửa sạch, cắt khúc, bỏ phần ruột bên trong.

- Đậu phụ: Rửa sạch, tán nhuyễn.

- Cà rốt, hành boaro, nấm hương, mộc nhĩ mang đi thái nhỏ.

Thực hiện:

- Cho đậu phụ vào trộn đều cùng với cà rốt, boaro, nấm hương, mộc nhĩ.

- Nhồi tất cả nhân vừa làm vào ruột khổ qua rồi để cho ráo nước.

- Phi hành cùng với dầu, thêm nước vừa ăn đun sôi rồi cho khổ qua vào nấu chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn, múc ra bát.

3. Buổi tối

Nấm kho chay ăn kèm với cơm trắng rất ngon miệng - Ảnh: monchay.com

Như đã nói ở trên, thực đơn bữa tối cho ngày mùng 9 hôm nay sẽ có những món ăn đơn giản như:

- Cơm trắng

- Canh bí xanh

- Rau tầng ô (cải cúc) luộc

- Nấm kho

- Nhãn tráng miệng

Đối với món nấm kho, bạn cần chuẩn bị nấm rơm, nấm đùi gà. Sau đó, đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tiến hành phi thơm hành khô cùng với dầu rồi cho nấm vào đảo đều, nêm nếm gia vị chay, thêm ít nước sạch hoặc nước dừa vào đun trên lửa nhỏ.

Khi nhận thấy nấm đã ngấm gia vị, nước sốt sền sệt, bạn tắt bếp và múc nấm ra đĩa. Món nấm kho ăn với cơm nóng rất ngon. Kết hợp thêm với canh bí xanh, rau cải cúc luộc chấm nước tương, đảm bảo bữa tối của gia đình bạn sẽ tròn đầy niềm vui.

Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Mùng 6 lạ miệng với chả dừa sốt chua ngọt Chả dừa sốt chua ngọt ăn với cơm nóng cho hương vị rất thanh đạm và lạ miệng. Trong ngày mùng 6 tháng ăn chay, ...

Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu lan: Mùng 5 ngon cơm với mít non kho tộ Thực đơn cho những ngày ăn chay tưởng đơn giản hóa ra không hề dễ như nhiều người vẫn nghĩ, nhất là đối với những ...

Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Lẩu chay cho ngày mùng ba đậm vị Chuẩn bị tới lễ Vu Lan, một thực đơn chay mỗi ngày là điều mà bạn cần khi có ý định thay đổi những bữa ...