Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Bún xào chay cho ngày mùng 8 thanh cảnh

Ngày mùng 8 hôm nay sẽ có món bún xào chay cho bữa sáng, đậu hũ kho và canh bí đỏ cho bữa trưa, canh cải thảo, mít non kho cho bữa tối.
Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Mùng 7 đậm đà cùng chả rong biển kho riềng
Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Mùng 6 lạ miệng với chả dừa sốt chua ngọt

Buổi sáng

Buổi sáng bạn có thể thức dậy sớm hơn một chút, sơ chế nguyên liệu rồi làm món bún xào chay cho cả gia đình thưởng thức. Cách làm món bún xào chay rất đơn giản. Tất cả nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là cà rốt thái lát; nấm hương, mộc nhĩ thái rối; rau cải canh cắt khúc vừa ăn; bún gạo trụng qua nước sôi cho mềm.

thuc don 30 ngay chay mua vu lan bun xao chay cho ngay mung 8 thanh canh
Bún xào chay thanh đạm bữa sáng nhưng vẫn no bụng cho ngày dài làm việc. Ảnh: Youtube

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi cho lần lượt các nguyên liệu còn lại vào, nêm nếm gia vị vừa ăn là đã có một đĩa bún xào chay ngon miệng.

Buổi trưa

Buổi trưa ngày hôm nay chúng ta có thể tham khảo thực đơn cùng các món:

- Cơm trắng

- Đậu hũ kho nước tương

- Canh bí đỏ nấu nấm

- Rau cải luộc chấm nước tương

- Hoa quả tráng miệng

thuc don 30 ngay chay mua vu lan bun xao chay cho ngay mung 8 thanh canh
Có thể cho thêm nấm hoặc đậu bắp vào món đậu hũ kho tương nếu thích. Ảnh: monngonmoingay.com

Cách nấu các món này rất nhanh, không tốn thời gian. Món đậu hũ kho nước tương được thực hiện như sau:

- Nguyên liệu:

+ 4 lát đậu phụ

+ 2 trái cà chua

+ 1 củ hành tây

+ Gia vị: Hành tím, dầu mè, hạt nêm chay, xì dầu, đường, mì chính, tiêu,...

- Sơ chế:

+ Đậu phụ cắt thành hình khối, đem rán vàng với dầu mè hoặc cũng có thể là dầu phộng, vớt ra để ráo.

+ Cà chua rửa sạch, cắt lát nhỏ.

+ Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.

- Thực hiện:

+ Cho dầu mè vào chảo cho nóng, bỏ hành tím vào phi thơm rồi cho cà chua, hành tây vào xào đều.

+ Tiếp tục cho đậu phụ đã chiên lúc trước vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, đậy nắp lại, giảm nhỏ lửa cho đậu phụ thấm gia vị, có thể thêm một chút nước cho có độ sệt.

+ Mở nắp thấy mùi thơm, nước sốt sền sệt, tắt bếp, múc ra đĩa, cho hành ngò và hạt tiêu lên trên.

Buổi tối

thuc don 30 ngay chay mua vu lan bun xao chay cho ngay mung 8 thanh canh
Mít non xào sả ớt ăn với cơm nóng rất hấp dẫn. Ảnh: BepGiaDinh.com

Những buổi tối trước, các gia đình đã thử những món như lẩu chay, bún chay, mì chay thì hôm nay, bạn có thể quay lại thời "nguyên thủy" với mâm cơm đầy đủ món:

- Cơm trắng

- Mít non xào

- Canh cải thảo

- 1 đĩa cơm cuộn chay (nếu thích)

- Bưởi tráng miệng

Nếu như thực đơn trước, bạn đã làm món mít non kho tộ thì thực đơn hôm nay, bạn có thể làm món mít non xào sả.

Mít non sau gọt vỏ, lấy cùi trắng, rửa sạch rồi luộc chín, bạn mang đi xắt lát mỏng. Cho dầu mè vào cho chảo nóng, cho sả băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho mít non vào xào đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun lửa nhỏ cho đến khi miếng mít mềm thì cho ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng. Bạn cũng có thể làm thêm một đĩa cơm cuộn cho gia đình thưởng thức nếu thấy thực đơn trên không đủ.

thuc don 30 ngay chay mua vu lan bun xao chay cho ngay mung 8 thanh canh Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu lan: Mùng 5 ngon cơm với mít non kho tộ

Thực đơn cho những ngày ăn chay tưởng đơn giản hóa ra không hề dễ như nhiều người vẫn nghĩ, nhất là đối với những ...

thuc don 30 ngay chay mua vu lan bun xao chay cho ngay mung 8 thanh canh Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Lẩu chay cho ngày mùng ba đậm vị

Chuẩn bị tới lễ Vu Lan, một thực đơn chay mỗi ngày là điều mà bạn cần khi có ý định thay đổi những bữa ...

thuc don 30 ngay chay mua vu lan bun xao chay cho ngay mung 8 thanh canh Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Mùng hai nhẹ nhàng với nem chay vỏ bưởi

Thực đơn ăn chay đủ chất dinh dưỡng luôn là nỗi băn khoăn của những người mới bước chân vào lối sống này, thậm chí ...

chọn
VCSC: Sonadezi Châu Đức dự thu gần 350 tỷ đồng từ KDC Hữu Phước trong năm nay
Theo VCSC quan sát, tính đến ngày 1/11, Sonadezi Châu Đức đã hoàn thành công tác xây dựng các căn shophouse trong giai đoạn 1 dự án Khu dân cư Hữu Phước tại tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu.