Ăn chay mùa Vu Lan: Mâm tiệc chay ngày 14 tràn đầy hương sắc

Trong ngày 14/7 Âm lịch này, ngoài tiệc mặn, nhiều gia đình thường sắm sửa một mâm tiệc chay thật hoành tráng để cúng ông bà tổ tiên nhân Rằm tháng Bảy.
Ăn chay mùa Vu Lan: Khổ qua kho chay cho ngày 14 lạ miệng
Ăn chay mùa Vu Lan: Sushi chay ngũ sắc lạ miệng cho ngày 12
Ăn chay mùa Vu Lan: Ngọt vị cháo nấm cho ngày 11 thanh đạm
Ăn chay mùa Vu Lan: Mùng 10 lạ miệng với đậu hũ chiên ngũ vị

Bữa tiệc chay cúng Rằm tháng Bảy, bạn có thể sắm sửa thực đơn với nhiều món, phức tạp hơn một chút so với những ngày thường. Riêng đối với buổi sáng, bạn vẫn có thể nấu những món đơn giản để gia đình thưởng thức. Bởi công việc cúng ông bà tổ tiên được nhiều gia đình thực hiện vào buổi trưa và buổi tối.

1. Bữa sáng

Bạn có thể nấu món xôi đậu cho cả nhà thưởng thức. Xôi đậu ăn kèm với nước cốt dừa, đậu phộng... rất ngon miệng và hấp dẫn. Nếu không có những nguyên liệu trên, bạn vẫn có thể ăn món xôi đậu đơn thuần.

an chay mua vu lan mam tiec chay ngay 14 tran day huong sac
Xôi đậu phộng. Ảnh: gaongonanhhao.com

Bên cạnh xôi, bạn cũng nên bổ sung vào thực đơn bữa sáng của mọi người một ly nước ép trái cây để cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho buổi sáng làm việc hiệu quả.

2. Bữa trưa

Bữa trưa ngày thứ 6, bạn nên thêm thắt thời gian nấu cho gia đình bữa tiệc chay trọn vẹn. Thực đơn hôm nay bạn có thể tham khảo là:

- Súp tiềm rong biển

- Gỏi thập cẩm chay chua cay

- Củ sen tẩm bột chiên chay

- Miến chay trộn Hàn Quốc

- Lẩu chay thập cẩm

- Rau câu dừa tráng miệng

Trong bài chia sẻ này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món miến chay trộn Hàn Quốc.

an chay mua vu lan mam tiec chay ngay 14 tran day huong sac
Miến trộn Hàn Quốc. Ảnh: congthucmonngon.com

Nguyên liệu

- 70gr miến dong

- 3 bìa đậu hũ

- 100gr cần tây

- 100gr cà rốt

- 50gr lạc

- Gia vị: ớt, đường, giấm, muối,....

Sơ chế

- Tiến hành ngâm miến trong nước cho nở rồi trần chín qua nước sôi, vớt ra xả lại với nước lạnh để sợi miến tơi và giòn.

- Đậu hũ cắt thành miếng vừa phải rồi đem chiên sơ qua cho vàng đều các mặt. Sau đó, tiếp tục cắt thành lát nhỏ vừa ăn.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi rồi trộn với muối, vắt ráo để cà rốt giòn.

- Cần tây bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 5cm.

Thực hiện

- Tiến hành pha đường, giấm, muối với nước thành một hỗn hợp chua ngọt vừa miệng, có thể thêm ớt nếu thích ăn cay. Lưu ý không nên bỏ mì chính (bột ngọt) vì mì chính khi gặp giấm sinh độc, không tốt cho sức khỏe.

- Trộn đều phần nước nộm với miến, đậu hũ chiên vàng thái lát, cà rốt và cần tây thật đều tay cho ngấm gia vị.

- Rang vàng đậu phộng, giã nhuyễn rồi rắc lên trên, trình bày ra đĩa.

3. Bữa tối

an chay mua vu lan mam tiec chay ngay 14 tran day huong sac
Rau củ luộc chấm kho quẹt chay. Ảnh: nauankhongkho.vn

Nếu bữa trưa đã làm tiệc chay thì bữa tối bạn nên giảm thực đơn lại. Có thể là một mâm cơm chay đơn giản, thanh tịnh với những món sau:

- Cơm trắng

- Canh bí xanh nấu nấm

- Rau củ quả luộc chấm kho quẹt

- Kem Plan

Hi vọng với những món chay trên, bạn đọc có thể có bữa cơm đầm ấm và hạnh phúc bên gia đình. Chúc bạn ngon miệng!

an chay mua vu lan mam tiec chay ngay 14 tran day huong sac Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Ngọt vị bún bò viên chay cho ngày mùng 9

Buổi sáng ngày mùng 9 hôm nay sẽ có món bún viên chay, bữa trưa có canh khổ qua, đậu ván xào tương ăn kèm ...

an chay mua vu lan mam tiec chay ngay 14 tran day huong sac Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Bún xào chay cho ngày mùng 8 thanh cảnh

Ngày mùng 8 hôm nay sẽ có món bún xào chay cho bữa sáng, đậu hũ kho và canh bí đỏ cho bữa trưa, canh ...

an chay mua vu lan mam tiec chay ngay 14 tran day huong sac Thực đơn 30 ngày chay mùa Vu Lan: Mùng 7 đậm đà cùng chả rong biển kho riềng

Thực đơn cho những ngày tháng 7 ăn chay trường luôn là đề tài muôn thuở khiến các "tín đồ" ăn chay tìm kiếm. Trong ...

chọn
Khánh Hoà dự kiến đấu giá hơn 500 khu đất
Riêng Trung tâm phát triển quỹ đất Khánh Hoà dự kiến thực hiện đấu giá quyền sử dụng 344 khu đất, lô đất, có tổng diện tích gần 93.700 m2.