Cảnh báo: những thực phẩm có nguy cơ nhiễm bẩn cao dịp cuối năm

	Thực phẩm lậu dịp Tết: Bài toán khó giải
	Ngăn chặn thực phẩm “bẩn” cuối năm

Dưới đây là những thực phẩm thường xuyên bị làm giả tồn tại nhiều trên thị trường, nhất là dịp cuối năm giáp Tết nguyên đán.

MỨT TẾT

Vào mùa xuân, mỗi gia đình đều chuẩn bị những mâm mứt Tết đầy ắp những loại quả ngon và bắt mắt. Tuy nhiên, đây là thực phẩm có nguy cơ nhiễm bẩn cao nhất.

Hiện nay, có nhiều cơ sở làm mứt kém vệ sinh, phơi mứt trên sàn nhà, dùng những vật dụng bẩn để đựng mứt…Thực trạng này đã được cơ quan chức phát hiện và xử lý nhiều trong những năm gần đây.

Ảnh: NiemDamme

Theo các chuyên gia hóa học, để bảo quản mứt tết được thơm ngon lâu dài, người ta thường sử dụng sulfur dioxide - là thành phần chính của than đá bị đốt cháy trong những nhà máy nhiệt điện và acrymalide - một chất hóa học độc hại cho thần kinh.

GIÒ CHẢ

Giò chả được xem là thực phẩm bị lo ngại nhiều nhất vì nguy cơ nhiễm hàn the cao. Theo các chuyên gia, hàn the được sử dụng nhiều trong các chất tẩy rửa, có tác dụng làm mềm nước, gây hại nghiêm trọng đến cơ thể khi sử dụng.

Tuy nhiên, nhiều cơ sở kinh doanh lại sử dụng hàn the để tăng thêm tính giòn dai và thơm ngon của giò chả. Do đó, khi đưa vào cơ thể, hàn the khó đào thải ra ngoài, gây rối loạn dạ dày, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

(Ảnh: Afamily)

Sử dụng giò chả có hàn the có thể gây nôn mửa, tiêu chảy, nguy hại đến thận. Trong nhiều trường hợp, người tiêu dùng bị rối loạn chức năng, mệt mỏi, phát ban khắp cơ thể. Nếu sử dụng nó trong thời gian dài, chất này có thể gây trầm cảm, suy giảm trí nhớ,…

BÁNH KẸO

Bánh kẹo là một trong những thực phẩm có nguy cơ nhiễm bẩn bởi hàng giả, hàng kém chất lượng trà trộn trên thị trường.

Nhiều cửa hàng bán bánh kẹo đựng trong các bao lớn, không có nhãn mác và nơi sản xuất cụ thể. Khi được hỏi về xuất xứ bánh kẹo, các tiểu thương thường có câu trả lời chung chung rằng hàng Việt Nam. Nếu ăn phải bánh kẹo giả sẽ xuất hiện tình trạng ngộ độc, ảnh hưởng lớn đến hệ tiêu hóa của người tiêu dùng.

Ảnh: baomoi.com

TRÁI CÂY

Hoa quả là mặt hàng được tiêu thụ nhiều trong thời điểm giáp Tết. Để hoa quả được tươi lâu, nhiều cơ sở kinh doanh đã tiến hành bảo quản bằng chất thiram và melarsoprol. Hai chất này khi thấm lâu vào hoa quả sẽ không thể loại bỏ bằng cách rửa sạch, người tiêu dùng sẽ dễ bị nhiễm khuẩn, có thể gây ngộ độc khi ăn phải; thậm chí mắc ung thư nếu ăn quá nhiều trong thời gian dài.

Ảnh: Zing.vn

MĂNG KHÔ

Theo kết quả giám sát an toàn thực phẩm, hàm lượng lưu huỳnh có trong nhiều mẫu măng khô vượt mức cho phép quá cao. Khi sử dụng nhiều măng khô có chất bảo quản lưu huỳnh, người tiêu dùng có thể bị tổn thương thần kinh, thay đổi hệ tuần hoàn, ảnh hưởng đến thị lực, có hại cho gan và tim mạch. Về lâu dài, lưu huỳnh tích tụ nhiều trong cơ thể còn có thể gây ung thư.

Ảnh: baomoi.com

Bánh kẹo ngày Tết: Đa dạng mẫu mã, lo ngại chất lượng