Lễ Vu Lan ăn gì? Những món ăn không thể bỏ qua trong lễ Vu Lan

Lễ Vu Lan ăn gì? Những món chay không thể bỏ qua trong lễ Vu Lan

Chỉ còn vài ngày tới là đến mùa lễ Vu Lan 2024, dưới đây sẽ là gợi ý những món chay đơn giản, nhưng ngon miệng và nhiều dinh dưỡng dành để tỏ lòng hiếu thảo với đấng sinh thành.

Xôi chay

Đây là món ăn khá quen thuộc trên mâm cỗ của người Việt. Không chỉ trong ngày lễ Vũ Lan, mà những ngày lễ khác cũng có như Thanh Minh, Nguyên Tiêu,… Món xôi chay có thể được chế biến từ nhiều nguyên liệu phong phú như đậu xanh, đậu đỏ, nấm, và rau củ, tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Có đa dạng các loại xôi mà bạn có thể lựa chọn như xôi đỗ, xôi gấc, xôi dừa, xôi vò.

Giò lụa chay

Giò lụa chạy là một món ăn thuần chay với hương vị gần sát với món mặn. Được làm từ các nguyên liệu như đậu hũ, nấm, và rau củ, giò lụa chay không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Món giò lụa chay không chỉ là sự thay thế hoàn hảo cho giò lụa truyền thống mà còn thể hiện sự tôn trọng đối với chế độ ăn chay trong những dịp lễ quan trọng. 

Nem chay

Trong mâm cúng chay những dịp này, không thể không nhắc đến món nem chay. Dù là món chiên rán nhưng với nguyên liệu chay được chế biến từ rau củ, món nem này cung cấp một lượng lớn chất xơ và hạn chế năng lượng dư thừa một cách đáng kể so với các món nem từ thịt và hải sản thông thường. Thường được dùng chung với bún để no hơn, hoặc ăn cùng rau sống và mắm tỏi ớt để ngon hơn.

Miến xào chay

Món miến xào chay có thể được làm từ miến khô hoặc miến tươi, kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, bông cải xanh, nấm, và đậu hũ để tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời về hương vị và màu sắc. Việc xào miến với các gia vị nhẹ nhàng và thêm một ít nước tương hoặc dầu hào chay sẽ làm tăng thêm hương vị mà không làm mất đi sự thanh thoát của món ăn. Món miến xào chay không chỉ thể hiện sự chăm sóc và tôn trọng đối với chế độ ăn chay trong lễ Vu Lan, mà còn làm phong phú thêm bữa ăn gia đình, tạo không khí ấm cúng và đầy đủ.

Các loại canh chay

Món canh chay là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào bữa ăn lễ Vu Lan, canh chay có thể được nấu từ nhiều nguyên liệu tươi ngon và bổ dưỡng như nấm, đậu hũ, rau xanh, và các loại củ quả như cà rốt, bí đỏ, và khoai môn. Một số công thức phổ biến có thể kể đến là canh nấm hương, canh bí đỏ đậu hũ, hoặc canh rau củ tổng hợp. Món canh này sẽ làm phong phú thêm mâm cỗ ngày lễ, mang lại sự ấm áp và hài hòa cho gia đình.

Thực đơn ba miền trong ngày lễ Vu Lan 

Thực đơn Miền Bắc

Người miền Bắc thường chọn những món chay để chuẩn bị cho mâm cúng Phật hay mâm cúng gia tiên. Xôi dừa, xôi gấc không thể thiếu trong mâm cúng của người Việt. Cách làm đơn giản nhưng vị ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ cuốn hút mọi người. Ngoài ra bạn có thể tham khảo làm xôi khúc, xôi đậu xanh nước cốt dừa cũng rất ngon.

Trên mâm cúng của người miền Bắc trong lễ Vu Lan không thể không nhắc đến giò lụa và chả giò truyền thống. Ẩm thực miền Bắc không thể thiếu món ăn này, rất dễ làm và được tất cả mọi người yêu thích.Các loại trái cây như nhãn, dưa được chuẩn bị tươm tất trên mâm cúng.

Thực đơn Miền Trung 

Trong các dịp lễ  tết ở miền Trung, giò bò được coi là đặc sản, món ăn ngon để lại dư vị khó quên khiến ai lần đầu đầu thưởng thức đều nhớ mãi. Các gia đình thường đặt bánh chưng để cúng trong ngày này. Bên cạnh là các loại bánh được làm theo tục lệ của từng nơi, có thể kể đến các món như bánh tổ Quảng Nam hay bánh in Quảng Ngãi,...

Thực đơn Miền Nam 

Tuy rằng phong tục của người miền Nam có phần khác so với miền Bắc hay miền Trung. Thế nhưng xôi đỗ xanh hay xôi gấc là món ăn quốc dân của người Việt, đặc biệt trên mâm cúng trong các dịp lễ tết. Nem rán, đậu chiên chay, canh chay, miến xào,... được nấu với hương vị riêng của người miền Nam.

Bên cạnh đó, một số gia đình sẽ có thêm bánh da heo trên mâm cỗ ngày Vu Lan báo hiếu. Hoa quả đặc trưng của vùng miền như mãng cầu, chôm chôm, măng cụt, dừa,... bạn sẽ nhận ra đây chính là miền Nam.