Mẹ đảm gợi ý thực đơn ăn dặm toàn món ngon dễ làm cho con khỏe mạnh, cao lớn mỗi ngày

	Tác giả phương pháp Ăn dặm 3in1: Từ kĩ sư cầu đường đến chuyên gia ăn dặm
	Những lỗi chăm cháu ông bà nào cũng mắc phải

Dù lần đầu làm mẹ, chị Kim Dung vẫn cố gắng hoàn thiện mình, tìm hiểu kỹ về từng giai đoạn phát triển của con để chuẩn bị sẵn sàng giúp con khôn lớn, khỏe mạnh. Chồng chị Kim Dung đang đi học ở nước ngoài nên mọi việc chăm sóc con cái, gia đình do chị đảm nhiệm. Chị Dung cho biết, vì biết chăm con nhỏ sẽ rất vất vả nên chị luôn tìm tòi, học hỏi thêm kinh nghiệm của các mẹ đi trước, giúp việc chăm con trở thành hành trình ý nghĩa và ngọt ngào.

Cùng trò chuyện với chị Kim Dung để có thêm những gợi ý tuyệt vời cho những bữa ăn dặm của con.

- Thời gian đầu cho con ăn dặm, bé nhà chị đã “phản ứng” như thế nào?

- Tuần đầu tiên mình cho con ăn cháo trắng nấu tỉ lệ 1 gạo 10 nước rồi rây nhuyễn. 2-3 hôm đầu bé chưa hợp tác cho lắm và mình cũng chưa tìm cách sắp xếp thời gian để nấu và cho con ăn sao cho con vui vẻ hợp tác. Tuy nhiên mình quan sát biểu hiện của con, thói quen sinh hoạt của con và cuối cùng đã chọn được thời điểm ăn hợp lý, tư thế ngồi ăn thoải mái và từ đó thấy con ăn uống ổn hơn. Sau 1 tuần cháo trắng, mình cho con ăn thêm các loại rau củ quả nghiền và trộm vía bé rất hợp tác cùng mẹ.

(Ảnh NVCC)

- Chị có thể cho biết “tiêu chí” nấu ăn cho bé như thế nào?

- Tiêu chí của mình là nấu nướng gọn nhẹ, nhanh nhưng vẫn đảm bảo chất lượng, dinh dưỡng và độ ngon miệng. Thời gian này bé vẫn ăn cháo và các loại củ quả nghiền nên mình thường tận dụng cốc nấu cháo trong nồi cơm điện để nấu cháo cho bé, đồng thời cho các loại củ quả vào hấp cùng cơm. Như vậy người lớn vừa có cơm ăn, cháo của con cũng rất sẵn sàng và mình tiết kiệm được thời gian để làm việc khác.

Sau khi đồ của con chín, mình chỉ mất thêm tầm 5-10 phút nữa để nghiền hoặc xay thực phẩm là xong. Như đã nói ở trên, mình quan sát giờ giấc sinh hoạt của con và chọn giờ ăn hợp lý (như bé nhà mình hiện tại ăn 1 bữa/ngày thì ăn lúc tầm 10-10h30 sáng- ngay sau khi ngủ giấc ngắn giữa buổi dậy) nên bé rất vui vẻ hợp tác với các bữa ăn mẹ chuẩn bị.

- Cần chú ý gì trong cách chế biến, lựa chọn và bảo quản thực phẩm giúp món ăn của bé được đảm bảo dinh dưỡng?

- Mình không có bí quyết gì nhiều trong chế biến, nhưng mình tuân thủ các nguyên tắc tự đặt ra khi cho con ăn dặm. Đầu tiên là mình không sử dụng bột ngọt pha sẵn bán trên thị trường để làm bước khởi đầu giới thiệu cho con. Mình cho rằng các loại thực phẩm làm sẵn dù là cho em bé vẫn chứa phụ gia và liều lượng gia vị nhất định. Bé ăn những thực phẩm có vị như vậy quen sẽ ảnh hưởng tới gai vị giác và sau này sẽ "chê" đồ tự nấu.

Thứ hai, mình luôn sử dụng nguyên liệu mới để làm cho con. Bà nội bé đã nghỉ hưu nên có trồng rau sạch cho bé ăn dặm, mình thường chỉ tận dụng các loại rau do bà trồng hoặc mua ở các nơi uy tín, ăn ngày nào mua hoặc hái ngày đó chứ không để lâu. Trường hợp có thực phẩm bé ăn không hết, mình bỏ vào hộp đậy kín hoặc cho vào túi zip để vào tủ lạnh. Mình cũng sắm một chiếc tủ lạnh con con riêng chỉ để sữa và đồ ăn dặm cho con- tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn từ tủ lạnh chứa đồ người lớn.

Mình có chút bí quyết để làm ra các món ăn dặm ngon miệng cho con đó là tham khảo từ chính mâm cơm của người lớn hằng ngày. Người lớn mình thường kết hợp nguyên liệu gì để nấu với nhau thì mình làm cho bé như vậy nhưng tất nhiên dưới dạng baby food.

Hoặc đôi khi bí quá, mình có tham khảo các hãng đồ hộp cho trẻ em xem họ có các vị gì thì kết hợp các vị ấy làm cho bé. Nhiều người nghĩ trẻ con thì ăn sao cũng được nên kết hợp lung tung, bỏ chung vào nấu lên xay nhuyễn cho con là xong, nhưng mình lại nghĩ khác, vì gai vị giác của bé nhiều hơn người lớn nên bé cảm nhận hương vị rất tốt, mình chịu khó tìm tòi kết hợp nấu nướng cũng khiến bé ăn ngon miệng hơn.

- Bé đã bao giờ chê đồ mẹ nấu?

- Trộm vía bé nhà mình chưa chê đồ ăn mẹ làm vào giờ. Tuy nhiên có một số món bé không thích (điển hình là rau ngót, mồng tơi) hoặc mình lỡ cho bé ăn vào lúc bé đang hơi buồn ngủ chẳng hạn, thì mình thường bế bé lên một chút, khi nào vui trở lại thì đặt lại vào ghế ăn, trò chuyện với bé vui vẻ (ví dụ: "Mẹ biết con không thích món này lắm, nhưng con nên ăn một tí để biết hương vị và đỡ táo bón nhé", kiểu vậy). Mình làm thế và bé lại hợp tác trở lại ngay. Còn nếu bé nhất quyết không ăn, phun ra thì mình dừng món đó lại và tự rút ra "bài học" cho mình: à, thì ra con mình không thích loại này.

- Chị thường cho con ăn những thực phẩm gì?

- Bước sang tháng thứ 7 mình bắt đầu cho con ăn đạm. Trước đây bé vẫn chỉ ăn rau củ quả và tinh bột. Bé dưới 1 tuổi dinh dưỡng chính vẫn là sữa nên mình không quá quan trọng bữa ăn dặm con ăn được nhiều hay ít. Mình cho con bú mẹ hoàn toàn, trong bữa ăn dặm giới thiệu đủ cho con nhóm tinh bột, vitamin và chất xơ. Tinh bột mình sử dụng linh hoạt gạo, mì, yến mạch, ngô khoai để thay đổi bữa cho con, các loại rau củ quả mình cho ăn đa dạng tuỳ loại theo lứa tuổi bé ăn được hay không.

- Các mẹ thường xay nhuyễn đồ để nấu cháo cho con, chị có làm vậy không?

- Ngay từ đầu cho con ăn, mình rất ít khi dùng tới máy xay. Mình thường làm nhuyễn đồ ăn cho con bằng cách hấp/luộc mềm rồi tán nhuyễn qua rây lọc hoặc giã nhuyễn rồi lọc qua rây. Làm như vậy đồ ăn vẫn có độ lợn cợn nhất định, con sẽ quen dần và mình tăng độ thô cho con lên theo từng giai đoạn. Hiện tại bé nhà mình ăn thức ăn lợn cợn khá tốt, cháo đã có thể ăn nhuyễn chứ không cần lọc qua rây.

Tham khảo thực đơn ăn dặm của chị Kim Dung dành cho con:

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

(Ảnh NVCC)

- Cảm ơn chị đã trò chuyện với chuyên mục.

Học mẹ 9x cách nấu gần 30 món cháo vừa ngon vừa bổ giúp bé khỏe mạnh, tăng cân Dù lần đầu làm mẹ, gặp nhiều khó khăn và bỡ ngỡ nhưng chị Châu vẫn dành thời gian để nấu những bữa cháo ngon ...

Tất tần tật cách chọn dụng cụ chế biến và thực đơn ăn dặm kiểu Nhật trong tháng đầu tiên Tháng đầu tiên khi bắt đầu cùng con bước vào hành trình ăn dặm, hẳn là các mẹ sẽ có nhiều bỡ ngỡ. Vì thế, ...