Mẹ làm đủ loại sữa hạt để cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng giúp con phát triển toàn diện

Chị Hoài Thu dù mới lần đầu làm mẹ nhưng chị cũng đã có khá nhiều kinh nghiệm chăm sóc, dạy dỗ trẻ do công việc hàng ngày tiếp xúc trực tiếp với các bạn nhỏ. Thêm vào đó, khi có con đầu lòng, chị dành nhiều thời gian tìm hiểu cách chọn lựa thực phẩm sạch, lựa các nguồn dinh dưỡng đảm bảo giúp con phát triển tốt nhất có thể.

Chị Hoài Thu bên gia đình nhỏ của mình.

Khi con bước sang tháng thứ 6, chị Thu bắt đầu cho con ăn dặm theo phương pháp 3in1, đồng thời tập trung nhiều món ăn dặm theo phương pháp BLW để khuyến khích con ăn thô, tự chủ hơn trong việc ăn uống. Vì thế, cũng ở tháng đầu tiên này, chị Hoài Thu bổ sung thêm sữa hạt cho con. Khi nấu sữa ở những ngày đầu tiên, chị Thu xay và lọc kỹ để bé có thể dễ dàng ti bình. Khi bước sang tháng thứ 7, bé đã biết mút ống hút nên chị để trong cốc giúp bé hút được sữa mà không cần lọc quá mịn như tháng đầu tiên. Cũng nhờ bé rất hợp tác với những loại thực phẩm mới, với các món sữa hạt mẹ làm nên chị Hoài Thu có thêm động lực để làm nhiều món ngon cho con.

Chị Hoài Thu cho biết: “Theo mình tìm hiểu từ các chuyên gia dinh dưỡng, sữa hạt có nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe khôngc hỉ cho trẻ nhỏ mà cho tất cả mọi người. Hầu như mỗi lần làm cho con, mình đều làm dư cho ông bà. Sữa hạt không cholesterol, không lactose, không casein, lại rất giàu vitamin và acid béo tốt giúp tăng cường trí nhớ và giúp bé thông minh hơn. Sữa hạt cũng rất tốt cho các mẹ đang bầu bí nữa”.

Bé được mẹ cho uống sữa hạt để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng từ tự nhiên.

Bé được thưởng thức đa dạng các loại sữa hạt.

Để đảm bảo sữa hạt an toàn cho sức khỏe của bé, chị Thu ưu tiên chọn những hạt hữu cơ organic vì đã được kiểm nghiệm chặt chẽ, không chất bảo quản hay đột biến gen, không phân hóa học.

Dù bận rộn với công việc hàng ngày nhưng chị Hoài Thu vẫn dành thời gian, ưu tiên việc ngâm hạt để đánh thức dinh dưỡng trong hạt. Để tiết kiệm thời gian, chị ngâm hạt qua đêm, sáng sơm là đã có hạt để làm sữa cho bé, tranh thủ khi bé đang ngủ.

Khi nấu sữa hạt, chị Thu lưu ý cần đun nhỏ lửa và khuấy đều tay để sữa không bị vón cục và quan trọng là lượng nước làm vừa đủ để sữa không bị quá đặc hoặc loãng. Chị Thu cho biết: “Có những loại hạt có thể ăn được cả vỏ và ăn sống như óc chó, macca… Những loại hạt này không cần đun để đảm bảo dinh dưỡng. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh và sức khỏe thì trẻ dưới 1 t uổi mẹ nên đun sủi lăn tăn là được. Có thể nêm đường dừa đường thốt nốt…, loại đường có chỉ số đường huyết thấp, dưới 1 tuổi không nêm là tốt nhất. Với những bé không chịu uống thì có thể nêm một chút xíu”.

Sữa hạt được uống trong các bữa phụ.

Với các bé mới tập uống, chị Hoài Thu khuyên chỉ nên cho con uống với lượng nhỏ khoàng 40 – 60ml/ ngày, dần dần tăng lên theo tháng tuổi. Bã của sữa hạt có thể để chế biến các món bánh dinh dưỡng rất gon. Sữa hạt nên bảo quản trong chai thủy tinh hoặc nhựa BPA chịu nhiệt (giúp không biến chất, kết độc nếu nhiệt độ quá nóng/ lạnh) và cất ngăn mát tủ lạnh được 2 ngày.

Cách làm 5 loại sữa hạt thông thường, đơn giản và nhiều dinh dưỡng cho con:

1. Sữa đậu Hà Lan hạt sen: Rửa sạch đậu và đem ngâm trong nước từ 7-8 tiếng. Sau đó đem đãi sạch.Hạt sen tươi ngâm 3-4 tiếng (hạt sen khô ngâm 12 tiếng). Ninh nhừ đậu, hạt sen hấp chín mềm. Đổ đậu và hạt sen vào cối xay, thêm ít nước lọc sao cho lượng nước gấp 3 lần hỗn hợp đậu và sen xay nhuyễn, lọc bỏ bã lấy nước cốt bắc lên bếp đun sủi lăn tăn là được.

2. Sữa hạt sen lá dứa:

Nguyên liệu: 200gr hạt sen đã bỏ tâm sen, 1 bó lá dứa nhỏ, 1,2l nước lọc, đường dừa hữu cơ.

Cách làm: Hạt sen tươi mềm. Nếu hạt sen khô thì nên ngâm mềm trước khi nấu (khoảng 8-12h). Lá dứa rửa sạch, cho 500ml nước lọc xay lọc lấy nước cốt lá dứa, bỏ bã. Đun nước lá dứa này sôi lăn tăn, sôi bùng, nước lá dứa sẽ bị lợn cợn. Cho 500ml nước lá dứa cùng hạt sen, đã nấu mềm xay nhuyễn mịn. Nếu đặc cho thêm nước đun sôi để nguội xay cùng, lọc bỏ bã, bắc lên bếp sủi lăn tăn là được.

3. Sữa yến mạch, mè đen:

Ngâm yến mạch 2h, chắt bỏ nước cho đỡ nhớt và vỏ. Mè đen rang thơm. Đổ mè đen yến mạch vào cối xay và nước ấm (khoảng gấp 3 lần hỗn hợp). Xay nhuyễn, lọc bỏ bã có thể uống ngay hoặc đun lên bếp sủi lăn tăn. Bã để lại làm bánh cho bé.

4. Sữa hạt điều, macca, đậu đỏ:

Hạt điều ngâm 45 phút hấp chín (nếu hạt rang sẵn thì không cần ngâm và hấp). Đậu đỏ ngâm 12h luộc chín mềm. Đổ hạt macca vào đậu đỏ và hạt điều, cho thêm nước ấm sao cho lượng nước gấp 3 lần hỗn hợp hạt. Xay nhuyễn lọc bã cho bé uống ngay (nếu bé lớn không cần lọc, chỉ xay mịn và cho bé uống ngay).

5. Sữa đậu gà lá dứa:

Đậu gà ngâm qua đêm, rửa sạch bỏ vỏ đem luộc hoặc hấp chín mềm. Lá dứa cho vào cối xay cùng một ít nước lọc xay nhuyễn, lọc lấy nước bắc lên bếp sủi lăn tăn, không được để sôi bùng sẽ bị lợn cợn và không thơm. Đổ nước lá dứa và đậu gà bào cối xay thêm nước ấm, xay nhuyễn lọc lấy nước cho né uống ngay.

Tham khảo các loại sữa hạt chị Thu thường làm cho bé:

XEM THÊM

Những bí quyết làm sữa hạt thật ngon và bổ dưỡng của người mẹ hơn 3 năm nấu cho con Chị Võ Hà (TP HCM) đã có khá nhiều kinh nghiệm hữu ích sau hơn 3 năm nấu sữa hạt cho con.

Gợi ý 10 công thức sữa hạt giúp bé tăng cân, dễ tiêu hóa của mẹ trẻ Hà Nội Vì muốn bổ sung thêm nhiều nguồn dinh dưỡng sạch, đảm bảo dành cho con, chị Lê Mai (Hà Nội) đã tìm hiểu cách làm ...

Mẹ đảm gợi ý 10 công thức làm các món ngon bổ dưỡng, thanh mát cho con mùa hè Trong những ngày nắng nóng, các mẹ sẽ bớt lo lắng khi con không còn lười ăn nhờ những món ngon thanh mát.

Mẹ đảm chia sẻ công thức làm sữa hạt vừa bổ dưỡng lại an toàn cho bé Để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày cho con, chị Mai Anh đã tự mình chế biến các món sữa từ hạt thơm ...

Xu hướng tiêu dùng lành mạnh trong chăm sóc sức khỏe với dinh dưỡng từ sữa hạt Sáng ngày 21/3/2018 tại Hà Nội, Hội thảo Quốc tế lần thứ nhất về dinh dưỡng sữa hạt đã được tổ chức bởi tập đoàn ...

Sữa bò và sữa từ thực vật, sữa nào là lựa chọn tốt? Có rất nhiều người, trong đó có các bà mẹ nuôi con nhỏ băn khoăn rằng, sau thời gian bú sữa mẹ hoàn toàn, sau ...