Mùa cuối năm, tâm lí muốn có bạn đồng hành đang là mong mỏi của không ít bạn trẻ. Quán lẩu FA trên đường Cách Mạng Tháng Tám (quận 10, TP HCM) vừa ra đời đã thu hút sự chú ý của nhiều thực khách Sài thành.
Hiện tại, quán có 10 chỗ ngồi dành cho ăn lẩu ghép cặp. Thực khách có 2 cách để trải nghiệm: nhắn tin trên fanpage quán để đặt chỗ trước hoặc đến trực tiếp. Nếu còn chỗ trống, sẽ được tham gia.
Khi đến quán, khách nam sẽ ngồi theo một hàng riêng, hàng đối diện là khách nữ. Giữa hai hàng có một vách ngăn.
Sau quá trình trò chuyện, nếu cả hai cùng đồng ý, mỗi người phải nhấn công tắc được đặt tại cạnh bàn hai bên. Vách ngăn sẽ bật xuống, hai bên sẽ được rõ mặt đối phương.
Thông thường, cả hai sẽ vừa ăn lẩu vừa trò chuyện với nhau trong vòng 2 tiếng. Tuy nhiên, nếu khách có nhu cầu ngồi lại mà những suất sau không có người đặt bàn, quán vẫn chấp nhận.
Mỗi suất "lẩu độc thân" có giá 129.000 đồng. Phần lẩu khá to, nước dùng theo vị lẩu Thái, với hàng loạt toping như tôm, mực, chả, thịt bò Mỹ… tuỳ chọn.
Trong một lần tình cờ, anh Hoài Vũ thấy được mô hình quán lẩu ghép cặp ở Trung Quốc trên một trang mạng xã hội. Sau khi nghiên cứu thị trường chưa ai đầu tư, anh cho rằng mô hình này rất thích hợp nên đã nhanh chóng cho ra đời quán lẩu độc đáo này.
"Mình muốn những bạn trẻ đang còn cô đơn ở TP HCM có một nơi giúp họ có cơ hội tìm kiếm "đối tác" tốt hơn. Mình thấy nhiều bạn sau khi ăn xong, rất vui vẻ ra về. Vậy là ít nhất mình đã tạo nên một nơi mà họ có thể nói chuyện thật nhiều với một người xa lạ, quen thêm được một người bạn, hay có một mối tình", anh Vũ chia sẻ.
Từ ngày mở quán, chỉ những người độc thân dị tính ghé ủng hộ. Tuy nhiên, anh Hoài Vũ khẳng định: "Mình không hề phân biệt đối xử về giới tính đối với tình yêu". Vì thế, với những khách hàng thuộc cộng đồng LGBT, quán vẫn chấp nhận và ghép cặp theo sở nguyện như thường.
Mở quán chưa tròn một tháng, anh Vũ thừa nhận lượng khách ủng hộ "lẩu ế" chưa đông. Tuy nhiên, về cán cân doanh thu và chi phí, anh tiết lộ quán vẫn "chưa đến nổi lỗ". Hiện tại, anh hài lòng vì đã có nhiều khách hàng xung quanh ghé quán đến lần thứ tư chỉ trong 10 ngày đầu. Anh hi vọng dịp Tết và Lễ Tình nhân sắp tới, lượng khách ghé ủng hộ "lẩu ế" sẽ tăng lên.
Kinh doanh theo trào lưu dễ đối mặt với tình trạng khách "cả thèm chóng chán". Tiên liệu được điều này, quán anh Vũ không bán độc nhất "lẩu độc thân" mà vẫn có khu vực cho nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Trong tương lai, quán lẩu sẽ ra mắt thêm sản phẩm "lẩu uyên ương" dành cho các cặp đôi.
Anh Hoài Vũ cho biết trước đây anh chưa từng tham gia kinh doanh. Hiện anh đang quản lí một công việc về công nghệ thông tin, và lấn sân sang mảng ẩm thực.
Nhưng anh Vũ tự tin quán lẩu của mình là người "khai hoang" mô hình "FA" này nên lợi thế dẫn đầu trong độ nhận biết công chúng.
Về sau, quán sẽ tiếp tục mở rộng khu vực lẩu FA và ra mắt thêm nhiều chi nhánh. Trước mắt, anh Vũ và một đối tác đang ấp ủ mở mô hình lẩu này tại thành phố Đà Lạt (Lâm Đồng) và thành phố Nha Trang (Khánh Hoà).
Quán lẩu FA đang thu hút sự chú ý của nhiều bạn trẻ TP HCM.