Thực phẩm chế biễn sẵn làm tăng nguy cơ ung thư vú?

Theo The New York Times đưa tin, một nghiên cứu mới trên International Journal of Cancer cho thấy mối liên hệ giữa việc ăn thịt chế biến sẵn với bệnh ung thư vú.

Các loại thực phẩm như hot dog, thịt xông khói, xúc xích hoặc salami đã được sấy khô, lên men hoặc thay đổi trong cách chế biến như nướng, ướp muối, dùng chất bảo quản để tránh bị hỏng, ôi thiu có thể làm gia tăng đáng kể nguy cơ ung thư.

(Ảnh: Gettyimages)

Các nhà nghiên cứu đã tổng hợp dữ liệu từ 16 nghiên cứu khác nhau và nhận thấy những người ăn thịt chế biến nhiều hơn sẽ có nguy cơ tăng khả năng bị ung thư vú hơn những người ít ăn loại thực phẩm này. Trao đổi với CNN, Tiến sĩ Maryam Farvid (trường Y tế công Harvard) cho biết: "Giảm ăn thịt chế biến không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp ngăn ngừa ung thư vú".

(Ảnh: Gettyimages)

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng thừa nhận rằng đây chỉ là những kết quả dựa trên việc quan sát. Họ chưa xem xét đến các yếu tố nguy cơ khác, chẳng hạn như mức độ hoạt động, tập thể dục của người tham gia, các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn hoặc các loại thuốc mà tình nguyện viên sử dụng. Các nhà nghiên cứu không hoàn toàn chắc chắn rằng thịt chế biến là nguyên nhân duy nhất làm tăng nguy cơ ung thư vú.

Vì vậy, Tiến sĩ Farvid cho rằng mọi người có thể lựa chọn cắt giảm lượng thịt chế sẵn thay vì bỏ món ăn này ra khỏi danh sách thực phẩm của mình.

Kevin McConway (Giáo sư, Đại học Mở Vương quốc Anh) trao đổi với với CNN rằng kết quả nghiên cứu không thực sự cho thấy việc ăn nhiều thịt chế biến sẽ trực tiếp gây ra ung thư vú: “Tôi không thể đưa ra con số về trường hợp mắc bệnh ung thư vú khi mọi người mỗi ngày đều ăn thêm một miếng thịt xông khói. Nghiên cứu này không cung cấp thông tin đó”.

(Ảnh: Gettyimages)

Tiến sĩ Gunter Kuhnle (Phó giáo sư về dinh dưỡng và sức khỏe tại Đại học Reading) dù không trực tiếp tham gia vào nghiên cứu cũng trao đổi trên BBC News rằng mọi người không nên dựa vào kết quả nghiên cứu này mà thay đổi thói quen của mình.

Tiến sĩ Kuhnle cho rằng, dựa trên những phát hiện của nghiên cứu này, tỉ lệ nguy cơ mắc bệnh ung thư vú khá thấp để phải cắt giảm lượng thịt chế biến sẵn trong chế độ ăn uống. Nhưng ông cũng cho biết thêm những phát hiện của nghiên cứu đã cho thấy sự liên quan giữa thịt chế biến sẵn và ung thư vú.

Các chuyên gia vẫn cần thực hiện nhiều cuộc nghiên cứu chuyên sâu hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn nên giảm ăn các loại thịt chế biến sẵn để tốt cho sức khỏe.

XEM THÊM

'Chữa trị ung thư là chữa trị chăm sóc toàn diện, không chỉ dựa vào phác đồ điều trị' Đó là nhận định của bác sĩ Trần Huỳnh (Wynn Huynh Tran) - Chủ tịch, Nhà sáng lập tổ chức Y khoa Phi lợi nhuận ...

Bệnh nhân ung thư: Hãy vận động chăm chỉ thay vì nằm nghỉ! Đó là lời khuyên từ PGS.TS Jorge Nieva thuộc Viện Ung thư toàn diện USC Norris, Đại học Nam California (Mỹ), chuyên gia trong lĩnh ...

Thay đổi 7 thói quen này để ngăn ngừa ung thư vú Ung thư vú được cho là căn bệnh phổ biến nhất ở phụ nữ. Theo Viện nghiên cứu Ung thư Mỹ (AICR), có 1 trên ...

62 triệu đồng một lọ thuốc miễn dịch chữa ung thư Bệnh nhân sử dụng liệu pháp miễn dịch phải truyền 2 lọ thuốc miễn dịch cho một lần điều trị, với chu kỳ 3 tuần ...

Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 (Vietnam Investment Forum 2027)

Thời gian: Ngày 12/11/2026
Địa điểm: Shilla Monogram Hanoi Westlake, số 6 Hoàng Minh Thảo, Tây Hồ Tây, Hà Nội

Là sự kiện thường niên quy tụ các chuyên gia đầu ngành, Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 mang đến những góc nhìn chuyên sâu về triển vọng đầu tư và cơ hội trên thị trường năm 2027.

Trong khuôn khổ sự kiện, Ban tổ chức sẽ công bố Best Retail Brokers 2026 - Bảng xếp hạng công ty chứng khoán có dịch vụ bán lẻ tốt nhất thị trường Việt Nam.

Hãy tham gia đánh giá chất lượng dịch vụ công ty chứng khoán, góp phần phản ánh trải nghiệm thực tế của nhà đầu tư và có cơ hội nhận vé mời tham dự Diễn đàn.

Đánh giá chất lượng dịch vụ
công ty chứng khoán của bạn

Cùng cộng đồng đầu tư đón đầu xu hướng, cập nhật góc nhìn chuyên gia và khám phá cơ hội đầu tư năm 2027. Đăng ký ngay để nhận ưu đãi vé Early Bird, giảm hơn 30%!

Mua Vé Early Bird
Giảm Hơn 30%