Trôi cùng cái nắng ngày hè với sữa chua thạch lá nếp phố Đinh Liệt

Ngon thế nhỉ: Sữa chua dâu tây Hàng Tre

Chủ quán chia sẻ: "Thực ra cafe Huyền Vi đã có từ hơn chục năm trước rồi, may mắn được sở hữu vị trí ngay trên tuyến phố cổ nên quán của chú nhanh chóng có được một lượng khách khá ổn định. Nhưng rồi sau đó, vì là một người yêu thích nấu ăn nên vợ chú có nghĩ ra món sữa chua thạch lá nếp và... tự thực hành. Thế rồi, cả nhà ăn thấy ngon, vị thanh mát ăn rất dễ chịu nên quyết định đưa sữa chua thạch lá nếp vào thực đơn của quán."

Thiết nghĩ, nói rằng người Hà Nội sáng tạo lắm cực chẳng sai tẹo nào. Những tưởng, những thứ nguyên liệu giản đơn như lá nếp cùng sữa chua thì làm sao có thể tạo nên được một món ăn độc đáo, thì nay, vượt lên trên sự cải tiến khi kết hợp sữa chua cùng hoa quả để tạo nên được một món giải khát hấp dẫn cho ngày hè, sữa chua thạch lá nếp xuất hiện như một "cơn mưa mùa hạ" làm dịu mát và chiều lòng bao thực khách Hà Nội.

Người ta đã quá quen với hình ảnh những vị khách chật kín trên vỉa hè, chỉ có đôi ba chiếc ghế nhựa vừa làm ghế vừa làm bàn ngồi thưởng thức món sữa chua thạch lá nếp một cách vui vẻ tại Huyền Vi Cafe số 5B Đinh Liệt.

Góc nhỏ bày biện các nguyên liệu, thành phần để chế biến được đặt ngay trước cửa quán. Tuy diện tích rất nhỏ nhưng mọi thứ đều được sắp xếp một cách gọn gàng.

Thông thường, bước vào quán, mọi người sẽ xếp hàng để gọi món ngay tại quầy được đặt ở góc trái, khi nào vắng khách hơn thì có thể ngồi tại chỗ và nhân viên sẽ mang ra tận nơi. Điều thú vị là khách hàng có thể nhìn tận mắt từng loại nguyên liệu cũng như cách làm để tin tưởng vào chất lượng món ăn mà quán đem lại.

Các loại hoa quả tươi ngon được chủ quán lựa chọn khéo léo và cẩn thận, tuyệt đối không sử dụng hoa quả hỏng là tiêu chí hàng đầu.

Thạch lá nếp được xắt thành từng miếng vuông nhỏ màu xanh trong nhẹ nhàng, thơm mùi lá nếp.

Hiện nay, quán cũng đã có thêm thạch lá dứa phomai rất lạ tăng thêm lựa chọn cho thực khách.

Để tạo nên được những cốc sữa chua thơm ngon như thế này, bên cạnh việc chú trọng trong khâu lựa chọn nguyên liệu và thực phẩm, chủ quán cũng rất để ý đến khâu chế biến bởi thạch lá nếp hay trân châu và thạch phomai hoàn toàn là do chủ quán tự tay làm nên, như vậy mới đảm bảo chất lượng và độ an toàn vệ sinh thực phẩm cho từng món ăn.

Món thạch lá nếp chính là món làm nên nét đặc trưng của quán. Ban đầu, món ăn này đơn giản chỉ là thạch lá nếp thơm mát, kết hợp cùng với sữa chua. Một cốc sữa chua thạch lá nếp gồm có một hộp sữa chua, những miếng thạch xanh "núng nính", thơm mùi lá nếp rồi phủ lên trên đó một lớp sữa đặc và nước cốt dừa béo ngậy. Sau này, chủ quán còn có thêm lựa chọn là trân dâu dẻo tự làm, thỏa mãn nhu cầu của đông đảo khách hàng.

Mỗi ngày quán đều cố gắng "cải tiến" một chút, thêm một món mới theo sự sáng tạo riêng để vừa phục vụ khách hàng nhưng lại không làm mất đi nét đặc trưng của món giải khát đặc biệt này.

Ở đây không chỉ có sữa chua thạch lá nếp mà còn có thêm nhiều loại hoa quả tươi ngon để khách hàng có thể lựa chọn, tùy theo sở thích cá nhân thích loại nào chủ quán sẽ làm loại đó để đáp ứng đúng nhu cầu của khách hàng.

Vào một ngày trời nắng nóng, được thưởng thức cốc sữa chua thạch lá nếp này, cảm nhận rõ hương lá nếp thơm lừng, những viên trân châu giòn dai hoà cùng vị ngọt thanh của sữa chua... tạo nên cảm giác khoan khoái, mát mẻ trong miệng, cái vị vừa chua, vừa ngọt thì còn gì bằng?

'MỜI XEM THÊM'

Bản đồ ẩm thực phố Đinh Liệt: Ngon nức lòng với bánh rán mặn và sữa chua lá nếp Tọa lạc ngay trung tâm của khu phố cổ Hà Nội, Đinh Liệt là tuyến phố tập trung nhiều cửa hàng sầm uất từ sáng ...

Mê mẩn bánh su kem ngon nhất thế giới có mặt tại phố Hàng Đường Beard Papa's là thương hiệu bánh su kem handmade nổi tiếng với hệ thống cửa hàng có mặt trên toàn thế giới đã nhanh chóng ...

Trời nóng hay lạnh thì Hà Nội vẫn có những món ngon bất chấp thời tiết thế này! Cuối tuần bạn có thể tranh thủ thời gian dạo phố, hẹn hò cùng đứa bạn thân và thưởng thức một vài món ăn vặt ...