8 món ăn đặc trưng nên thử khi du lịch Lào

Xôi Lào

Xôi là một trong những món ăn đặc trưng của người Lào. Xôi Lào dẻo, thơm ngon và có màu trắng ngà.Thông thường, xôi được đựng trong giỏ đan bằng tre gọi là "thip khao". 

(Ảnh: Phamhangg.97).

Người Lào dùng tay để vo xôi thành nắm, sau đó ăn kèm với gà nướng, rau luộc và "cheo boong", loại nước chấm thơm ngon gần giống mắm nêm ở Việt Nam. Đến du lịch Lào, du khách có thể ăn xôi tại các quán ăn hay nhà hàng với giá khoảng 30 nghìn đồng/giỏ. 

Khausoy

Khausoy là món ăn nổi tiếng mà bạn nên thử khi đến Luang Prabang, Lào. Nhìn bên ngoài, món ăn này gần giống với phở nhưng nguyên liệu chế biến đơn giản hơn. 

Nước dùng khausoy chỉ là nước lọc đun sôi và cho phở sợi to vào chần. Sau đó, đổ nước và phở vào tô, cho khausoy lên trên, ăn kèm rau cải, rau muống sống, hành khô, hạt tiêu, tương ớt. 

(Ảnh: The Culture trip).

Khausoy là thành phần quan trọng nhất của món ăn này, được làm từ thịt lợn xay nhuyễn trộn với tỏi, cà chua, gia vị các loại. Du khách có thể thưởng thức món này tại đường dọc sông Mê Kông ở Luang Prabang với giá 30 nghìn đồng/bát.

Lạp

Trong tiếng Lào, món Laap (hay còn gọi là lạp) mang nghĩa may mắn, tượng trưng cho lời cầu chúc bình an. Nguyên liệu làm món ăn này có thể dùng thịt bò, thịt lợn, thịt gà… pha với nước mắm, rau mùi, bạc hà, ớt, hành tây và nước chanh, sau đó nấu chín. 

(Ảnh: The Culture trip).

Vị chua của nước cốt chanh, vị cay của ớt, vị thơm của gia vị… mang đến cho du khách một cảm nhận khó quên. Người Lào thưởng ăn món ăn này với xôi và rau. 

Nộm đu đủ

Nộm đu đủ trong tiếng Lào được gọi là Tam Maak Houng, là món ăn phổ biến tại Lào. Đu đủ được chọn là quả không xanh quá nhưng cũng không được gần chín. Đu đủ sau khi được chọn sẽ được nạo thành sợi. Sau đó cho gia vị vào gồm nước cốt chanh, mắm tôm, cà pháo, tiêu, ớt. 

(Ảnh: @iamsaeng).

Hầu hết các nhà hàng, quán ăn hay trong khu chợ bình dân, các quán vỉa hè tại Lào đều có món ăn này. Giá bán nộm đu đủ khoảng 60.000 nghìn đồng/đĩa. 

Xúc xích nướng

Món ăn này gần giống với món xúc xích của các nước ở khu vực Đông Nam Á. Món này làm từ thịt mỡ lợn ướp với thảo mộc và ớt, sau đó đem xông khói. Ngoài vị xúc xích truyền thống, người Lào cũng thích ăn loại xúc xích lên men và xúc xích cay làm từ thịt trâu nước. 

(Ảnh: @the.lucky.belly).

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các khu chợ đêm. Khi ăn thường cắt nhỏ thành từng khoanh tròn, chấm kèm tương ớt Jeow đặc trưng của Lào. 

Cá hấp

Lào là đất nước không có biển, vì thế, cá nước ngọt là thực phẩm đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Lào. Pa Mak Now là món cá được hấp bằng các loại trái cây có múi như cam, chanh nên có vị thơm rất đặc trưng. 

(Ảnh: @changsivilay).

Món ăn này phổ biến với người Lào, xuất hiện cả trong những quán ăn bình dân và các nhà hàng sang trọng. Khi dùng cá hấp, người Lào thường ăn kèm với cơm trắng.

Gà nướng

Món gà nướng Ping Kai là một trong các món ăn cổ điển của Lào, có mặt ở khắp các vùng miền trên đất nước. Tuy nhiên, gà nướng Ping Gai ở khu vực thị trấn Seno được người dân bản địa đánh giá là đặc sắc nhất. 

(Ảnh: The Culture trip).

Món này bao gồm gà nguyên con ướp với hỗn hợp nước mắm, rau mùi, nghệ, tỏi và tiêu trắng sau đó nướng qua lửa than. Khi ăn có thể ăn kèm với cơm hoặc ăn liền. 

Bún cay

Bún cay là món bún nổi tiếng tại Lào. Có hai loại bún cay là bún có nước cốt dừa (Khao Poon Nam Kathee) và không có nước cốt dừa (Khao Poon Nam Par).

(Ảnh: @kmlpeterson).

Nước dùng làm từ thịt gà, cá hoặc thịt lợn ninh nhừ với các loại gia vị như nước mắm, lá chanh, riềng, tỏi, hẹ, ớt và tía tô. Ngoài bún, mì gạo cũng có thể được sử dụng thay thế. Khi ăn có thể ăn kèm với giá đỗ, bạc hà, rau mùi, chanh…