Bạn nên tránh những thực phẩm này nếu muốn sống thọ hơn

	Top 7 ‘siêu thực phẩm’ mà phụ nữ cần kết thân mỗi ngày
	10 loại thực phẩm làm giảm cholesterol máu

THỊT CHẾ BIẾN SẴN

Các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên rằng thịt chế biến sẵn là một trong những thực phẩm hàng đầu cần tránh. Các loại thịt đã qua chế biến như thịt hun khói, xúc xích, salami… thường chứa bảo quản hoặc đầy chất natri để lưu trữ được lâu dài.

Jennifer Clemente, một chuyên gia dinh dưỡng cho biết: "Việc tiêu thụ các thực phẩm này sẽ làm thay đổi thành phần vi sinh vật trong ruột, dẫn đến sự mất cân bằng và có thể khiến cơ thể mắc các chứng viêm mãn tính. Tổ chức Y tế Thế giới hiện đã phân loại một số loại thịt chế biến này là tác nhân gây ung thư.

CHẤT LÀM NGỌT NHÂN TẠO

Nhiều người nghĩ dường như việc chuyển sang các loại thức ăn hoặc thức uống ưa thích có lượng đường nhân tạo là một lựa chọn lành mạnh hơn. Tuy nhiên điều này hoàn toàn không đúng.

Chất làm ngọt nhân tạo được cũng gây ra sự mất cân bằng về vi sinh vật có lợi trong ruột dẫn đến nhiều bệnh mãn tính ngày nay như béo phì, ung thư và thậm chí chứng tự kỷ.

Bác sĩ Scott Schreiber, chuyên khoa thần kinh cột sống được cấp chứng nhận dinh dưỡng lâm sàng và phục hồi chức năng cho biết: "Chất làm ngọt nhân tạo liên quan đến bệnh đái tháo đường, suy giảm thần kinh, các vấn đề về gan ... Các hóa chất này khiến cơ thể có cảm giác rằng nó tiêu hao calo nhưng thực tế là nó tiếp tục gây ra thèm đường, dẫn đến các vấn đề gây hại cho sức khỏe.”

CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA

Bác sĩ Schreiber khuyến cáo: "Các sản phẩm sữa chứa chất béo bão hòa, đường, hoocmon, và dư lượng kháng sinh không tốt cho sức khoẻ của bạn. Kích thích hệ thống tiêu hóa, góp phần gây ra bệnh tim, tiểu đường, mụn trứng cá và tăng cân là những mặt trái mà các sản phẩm từ sữa có thể mang lại.”

David Katz, giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Phòng bệnh Prevention của Yale-Griffin tại Derby, Connecticut và Lisa Sasson, phó giáo sư về dinh dưỡng tại Đại học New York đã nói rằng: có thể tìm thấy nhiều nghiên cứu chứng minh sữa có thể giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.

Không nhiều người có thể “từ bỏ” sữa hay vị pho mát yêu thích của mình, nhất là khi khoa học chưa chỉ ra những tác hại cụ thể hơn. Tuy nhiên bạn cũng cân nhắc lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất với cơ thể của mình.

SODA

Tiến sĩ Candice Seti, nhà tâm lý học, nhà trị liệu giảm cân và chuyên gia dinh dưỡng nói: "Uống soda cơ bản giống như uống một loại nước đường kết hợp với hóa chất, gây ra đáp ứng insulin nhanh trong cơ thể (với đường máu tăng đột biến) và sau đó là những hệ lụy cho sức khỏe.

Soda, pop, coke hay takeaway… là những đồ uống có đường không có lợi cho sức khỏe của bạn.

Ngoài ra, tiến sĩ Seti còn chỉ ra mới liên quan giữa uống soda và chứng sa sút trí tuệ, bệnh gout, ung thư và nguy cơ bệnh tim, béo phì. Nếu bạn thường xuyên uống soda sẽ có thể dẫn đến kháng insulin, dẫn đến hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường. Bạn có thể thay thế soda bằng những thức uống lành mạnh hơn.

ĐỒ ĂN CHIÊN RÁN

Giống như món khoai tây chiên, thường thì đồ ăn chiên rán làm cho nhiều người ngon miệng.

Becky Kerkenbush, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Trung tâm Y tế vùng Watertown nói: "Thức ăn chiên rán có chứa chất béo không bão hòa. Thay vì sử dụng thực phẩm chiên ở các cửa hàng hay siêu thị, bạn có thể chế biến các món khoai tây và cánh gà bằng cách nướng tại nhà.

THỰC PHẨM CHỨA NATRI CAO

Một số thực phẩm có hàm lượng natri cao mà chất dinh dưỡng lại thấp như: mì gói, cơm hộp… Chế độ ăn nhiều natri là một yếu tố góp phần làm tăng huyết áp, đột quỵ và bệnh tim.

Trong trường hợp có thể bạn hãy lựa chọn loại có hàm lượng natri thấp hơn. Tuy vậy việc kiểm soát điều này cũng không dễ dàng, khi đã sử dụng những thực phẩm nhiều natri cũng thường dẫn một người đến việc tiêu thụ nhiều calo hơn mức họ có thể nhận ra.

CHẤT BÉO CHUYỂN HÓA

Chúng ta thường thấy những chất béo này trong các sản phẩm thực phẩm như bánh bích quy, bánh ngọt, thức ăn nhanh, thực phẩm đông lạnh... Mặc dù bạn nghĩ rằng các loại thực phẩm này rất ngon nhưng chất béo trans có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường tuýp 2.

Bạn nên kiểm tra kĩ nhãn dinh dưỡng trước khi mua và tránh bất cứ thứ gì có chất béo chuyển vị, hyđro hoặc một phần hydro hóa được liệt kê trong danh sách thành phần.

Mặc dù một số chất béo có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta nhưng chất béo trans thì ngược lại. Chất béo chuyển đổi chủ yếu là các loại dầu thực vật đã bổ sung các phân tử hydro để biến chúng từ chất lỏng sang dạng rắn và sử dụng được trong thời gian lâu hơn. Tiến sĩ Seti nói thêm: "Vấn đề ở đây là trạng thái bị thay đổi này rất khó để cơ thể phân hủy và vì thế nó chỉ nằm trong mô chất béo, điều này ngăn chúng ta sử dụng các protein và chất béo khác.

LỰA CHỌN CHẤT BÉO THẤP

Nếu chúng ta cần tránh chất béo chuyển vị, hạn chế chất béo bão hòa trong thực phẩm chiên thì bạn đang nghĩ đến giải pháp lựa chọn các sản phẩm chất béo thấp để thay thế?

Chất béo là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, tiễn sĩ Seti chỉ ra rằng khi chất béo được lấy khỏi các thực phẩm ít chất béo này, chúng sẽ được thay thế bằng thứ khác.

"Đó có thể là đường, chất làm ngọt nhân tạo, chất tăng cường hương vị, hoặc thậm chí chất béo chuyển vị. Tất cả những thứ này cuối cùng làm cho mặt hàng thực phẩm kém lành mạnh hơn cả bản gốc chất béo đầy đủ". tiến sĩ Seti nói.

Các nghiên cứu về hành vi ăn uống cho thấy rằng người ta có khuynh hướng ăn nhiều hơn 50% khi lựa chọn những sản phẩm có ít chất béo này. Vì vậy, tiến sĩ Seti khuyên nên thưởng thức các loại thực phẩm chất béo lành mạnh như các loại hạt, cá và quả bơ.