Mẹ đảm mách công thức làm sữa hạt vừa dễ vừa ngon dành cho con

Khi cậu con trai Pepsi được 8 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ và ăn dặm, chị Nguyễn Tuyết còn dành thời gian làm sữa hạt để bổ sung thêm nguồn dinh dưỡng giúp bé khỏe mạnh, chóng lớn.

Đến nay, chị đã sở hữu một kho công thức sữa hạt có thành phần hoàn toàn từ thực vật, vừa thơm ngon, mát lành lại bổ dưỡng, được đông đảo các bà mẹ chia sẻ và học tập theo.

Gia đình nhỏ hạnh phúc của chị Tuyết.

Trong quá trình làm sữa hạt, ngoài các nguyên liệu quen thuộc như hạt sen, bắp, bí đỏ, khoai lang tím, khoai môn, đậu xanh… chị Tuyết còn kết hợp các loại hạt giàu dinh dưỡng như óc chó, hạnh nhân… để sữa có nhiều dinh dưỡng hơn và tạo ra mùi vị phong phú và độc đáo.

Thời gian đầu khi bé Pepsi làm quen với sữa hạt, chị Tuyết thường nấu loãng, lọc kỹ để sữa mịn, không bị lợn cợn. Và dựa vào bảng các loại thực phẩm bắt đầu cho bé sử dụng được từ tháng thứ mấy để chọn loại hạt phù hợp. Sau này quen rồi thì độ đặc của sữa sẽ tăng lên và có thể không cần lọc nữa nếu bé hợp tác.làm nhiều, thứ nhất để an toàn cho hệ tiêu hoá của con nên không bảo quản trong tủ

Chị Tuyết chia sẻ: " Mỗi loại sữa hạt chị làm luôn vừa đủ 3 cữ cho bé Pepsi nên không lạnh lâu, thứ 2 để con không ngán khi phải uống hoài 1 vị sữa trong 2 - 3 ngày, thứ 3 là kê theo thực đơn con hôm nay ăn gì uống gì rồi để kết hợp bổ sung cho con đủ chất.

Chị Tuyết và bé Pepsi.

Chị Tuyết cũng có một vài lưu ý với những bà mẹ có ý định làm sữa hạt cho con uống đó là, cần phải ngâm hạt trước khi chế biến để loại bỏ độc tố, giúp bé dễ tiêu hóa và hấp thu tối đa dinh dưỡng từ hạt.

Để bảo quản sữa hạt, tốt nhất mọi người nên trữ sữa trong chai thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh và chỉ dùng tối đa trong 2 ngày. Các bé nhỏ chưa quen bụng các mẹ có thể hâm ấm sữa cho con uống rồi tập uống mát từ từ. Một điều khá quan trọng là thực phẩm nào dùng nhiều cũng không tốt, vì vậy mỗi loại sữa chỉ nên uống liên tục tối đa là 1 tuần, sau đó cần thay đổi đa dạng để bé có thể hấp thụ nhiều nguồn dinh dưỡng và không bị ngán.

Tham khảo công thức, cách làm các món sữa hạt của chị Tuyết làm cho con:

Sữa bếp nếp óc chó thơm ngon

Sữa bếp nếp óc chó

Nguyên liệu:

- Bắp nếp (1 trái)

- Óc chó (4 quả)

- Đường (3 muỗng cà phê) giành cho bé 12 tháng trở lên

- Nước đun sôi để nguội (600ml)

Cách chế biến:

- Bắp nếp rửa sạch bào mỏng

- Óc chó ngâm 2-3 giờ rửa sạch lớp màng nâu, chia nước làm 2 xay từng loại thật nhuyễn, lọc bỏ bã, cho đường vào bắc lên bếp mở nhỏ lửa quấy đều tay liên tục (bắp mau đặc lắm đấy), cứ quấy liên tục trong vòng 10 phút, sữa hơi sánh lại là được

- Cho vào hũ thuỷ tinh để nguội đậy nắp bỏ ngăn mát dùng 1-2 ngày, lưu ý làm nóng lại cho bé uống khi sữa còn ấm.

Sữa hạt lanh khoai lang tím mix chia bổ dưỡng

Sữa hạt lanh khoai lang tím mix chia

Nguyên liệu:

- Hạt lanh (20g)

- Khoai lang tím (1/2 củ)

- Đường thốt nốt (2 muỗng cà phê)

- Nước đun sôi để nguội (500ml)

- Hạt chia (1 muỗng cà phê cho 1 ly sữa nhỏ)

Cách làm:

- Hạt lanh ngâm 8 tiếng rửa sạch

- Khoai lang hấp chín

- Xay nhuyển hạt lanh lọc lấy cốt, sau đó cho khoai lang vào xay cùng, cho đường vào đun nhỏ lửa quấy đều tay 5phút là xong.

Sữa bắp nếp bí đỏ do chính tay chị Tuyết làm cho bé Pepsi

Sữa bắp nếp bí đỏ

Nguyên liệu

- Bắp nếp (2 trái)

- Bí đỏ (50g)

- Đường (3 muỗng cà phê ) giành cho bé trên 1 tuổi

- Nước đun sôi để nguội (500ml)

Cách chế biến:

- Bắp nếp rửa sạch bào nhỏ

- Bí đỏ hấp chín

- Xay bắp nếp với nước cho nhuyễn rồi dùng khăn xô lọc lấy cốt, rửa cối cho lại vào máy xay cùng với bí đỏ, nhấn nút xay chừng 30s là xong, đổ ra nồi cho đường vào bắt lên bếp vặn nhỏ lửa quấy đều tay đến khi thấy hơi sền sệt thì tắt bếp

- Cho vào hũ để nguội bỏ ngăn mát dùng 1-2 ngày, làm nóng lại trước khi cho bé uống và nhớ cho bé uống lúc sữa còn nóng nhé.

Sữa óc chó yến mạch khiến bé mê tít

Sữa óc chó yến mạch

Nguyên liệu:

- Óc chó (3 quả)

- Yến mạch (60g)

- Đường (3 muỗng cf) giành cho bé trên 1 tuổi

- Nước đun sôi để nguội (500ml)

Cách chế biến:

- Óc chó tách vỏ ngâm 2-3 tiếng, rửa sạch,

- Yến mạchngâm 2-3 tiếng cho sạch nhớt, ngâm lại 10 phút nước ấm

- Chia nước làm 2 xay từng loại mỗi loại 250ml nước, lọc bỏ bã, cho đường vào bắc lên bếp đun nhỏ lửa quấy đều tay khoảng 5 phút

- Cho vào hũ thuỷ tinh để nguội bỏ ngăn mát dùng 1-2 ngày, làm nóng lại cho bé uống lúc sữa còn ấm

Không mất nhiều thời gian vẫn làm được món sữa óc chó hạnh nhân

Sữa óc chó hạnh nhân

Nguyên liệu:

- Óc chó (6 quả)

- Hạnh nhân (60g)

- Đường (giành cho bé trên 1 tuổi)

- Nước đun sôi để nguội (600ml)

Cách chế biến:

- Óc chó tách vỏ ngâm 40 phút rửa sạch

- Hạnh nhâm ngâm 1 tiếng bóc vỏ nâu bên ngoài, xay từng loại mỗi loại 300ml nước, lọc lấy cốt, bổ sung đường bắc lên bếp đun nhỏ lửa quấy đều tay liên tục trong vòng 10 phút, lưu trữ ngăn mát 2-3 ngày, làm nóng lại cho bé dùng khi sữa còn ấm.

Sữa yến mạch đậu xanh dễ làm

Sữa yến mạch đậu xanh

Nguyên liệu:

- Yến mạch (50g)

- Đậu xanh (50g)

- Đường (3 muỗng cf) giành cho bé 1 tuổi trở lên

- Nước đun sôi để nguội (500ml)

Cách chế biến:

Yến mạch ngâm 2-3 tiếng cho sạch nhớt, ngâm lại 10 phút nước ấm

- Đậu xanh ngâm 8-12 tiếng rửa sạch đãi vỏ, cho nước vào đậu xâm xấp đun cho đậu hơi nở và bớt mùi hắc của đậu sống là được, chắt bỏ nước đó

- Xay yến mạch với 250ml nước, lọc bỏ bã

- 250ml nước còn lại xay đậu, lọc bỏ bã

- Cho hỗn hợp lên bếp đun nhỏ lửa quấy đều tay vừa quấy vừa bổ sung đường, cứ như vậy đến khi cảm thậy sữa hơi sánh lại là được, thời gian đun là từ 10-15 phút

- Cho vào hũ thủy tinh để nguội bỏ ngăn mát dùng 1-2 ngày, làm nóng lại cho bé uống khi sữa còn ấm, bé trên 2 tuổi có thể dùng lạnh, chúc thành công.

Sữa hạt dẻ yến mạch

Sữa hạt dẻ yến mạch

Nguyên liệu:

- Hạt dẻ (100g)

- Yến mạch (50g)

- Đường phèn (3 muỗng cà phê) không thêm cũng được

- Nước đun sôi để nguội (500ml)

Cách chế biến:

- Hạt dẻ ngâm 40 phút tách vỏ rửa sạch

- Yến mạch ngâm 2-3 tiếng cho sạch nhớt ngâm lại 10 phút nước ấm

- Xay từng loại cho thật nhuyễn rồi lọc lấy cốt, bổ sung đường bắc lên bếp đun nhỏ lửa quấy đều tay liên tục 5-10 phút đến khi sữa hơi sánh lại là được

Sữa hạt sen yến mạch

Sữa hạt sen yến mạch

Nguyên liệu:

- Hạt sen (100g)

- Yến mạch (100g)

- Nước đun sôi để nguội (600ml)

- Đường (4 muỗng cà phê) giành cho bé trên 1 tuổi

Cách chế biến:

- Hạt sen tách tim ngâm 40 phút, cho nước xâm xấp ninh hạt sen cho mềm,

- Yến mạch ngâm 2-3 tiếngcho sạch nhớt thay nước 2-3 lần, ngâm lại 10 phút nước ấm

- Để hạt sen nguội xay hạt sen nhuyễn lọc qua rây (không lọc cũng được),

- Xay yến mạch tương tự cũng lọc lấy cốt, cho đg vào bắc lên bếp đun nhỏ lửa quấy đều tay liên tục 5-10 phút khi sữa sánh lại là hoàn thành

- Để ngăn mát dùng 2-3 ngày, làm nóng lại trước khi cho bé uống

Sữa khoai môn sáp hạt sen

Sữa khoai môn sáp hạt sen

Nguyên liệu:

- Khoai môn sáp (khoai cau) (4 củ)

- Hạt sen (70g)

- Chất tạo ngọt (giành cho bé 1 tuổi trở lên)

Cách chế biến:

- Khoai môn gọt vỏ ngâm nước muối 15 phút

- Hạt sen tách tim ngâm 40 phút

- Rửa sạch 2 loại cho vào nồi ngập nước ninh cho các loại mềm, để nguội cho vào cối hết xay tốc độ 30s cho thật nhuyễn, do Pepsi ti bình nên Mẹ Pepsi lọc qua dụng cụ 1 lượt, còn bé nào không ti bình thì bỏ qua bước lọc nha,

- Cho đường vào bắc lên bếp đun nhỏ lửa quấy đều tay khoảng 5 phút thì tắt bếp, lưu trữ 2-3 ngày trong ngăn mát đậy nắp kỹ, làm nóng lại cho bé uống khi sữa còn ấm, Chúc các mẹ thành công !

( Ảnh: NVCC)