Rước bệnh vào người vì sử dụng đũa sai cách

	Ăn trầu có thể gây ung thư miệng?
	Tập yoga thường xuyên giúp bệnh nhân ung thư khỏe mạnh và yêu đời hơn

Ung thư gan vì sử dụng đũa mốc

Theo PGS. TS Trịnh Lê Hùng, hiện đang công tác tại Khoa Hóa, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên (Đại học Quốc gia Hà Nội) cho biết: Đũa thường được làm từ tre, gỗ và thường xuyên ở trong môi trường ẩm ướt, tích nước cao. Đây là môi trường thuận lợi để hình thành và phát triển các vi khuẩn có hại cho sức khỏe, đặc biệt là cầu tụ vàng và E.coli.

Nếu không được bảo quản tốt, sau một thời gian sử dụng, đũa rất dễ bị mốc, gây ngộ độc mãn tính. Bởi trong hầu hết những chiếc đũa được sử dụng lâu năm đều có chứa chất aflatoxin. Đây là loại chất có khả năng gây ung thư gan rất cao, đồng thời còn mang lại nhiều căn bệnh nguy hiểm khác, đe dọa trực tiếp đến tính mạng con người.

(Ảnh: bachhoaxanh.com)

Cùng nói về những nguy hại từ việc sử dụng đũa không đảm bảo an toàn, Bác sĩ Nguyễn Thanh Danh, hiện đang làm việc tại Trung tâm Dinh dưỡng TP. HCM nhận định: Các loại đũa gỗ thường có chất lượng kém, không được trơn láng nên rất dễ bám tụ thức ăn, nếu rửa không sạch thì nấm mốc và vi khuẩn dễ hình thành. Khi con người sử dụng sẽ có nguy cơ bị một số bệnh về đường tiêu hóa như đau bụng, buồn nôn, ói mửa, nặng hơn thì có thể là trụy tim mạch, tử vong.

MỘT SỐ LOẠI ĐŨA PHỔ BIẾN VÀ NGUY CƠ GÂY BỆNH

1. Đũa gỗ sơn màu giá rẻ

(Ảnh: blog.daum.net)

Các chuyên gia cho biết, lớp sơn phủ bóng bên ngoài của loại đũa này nếu gặp nhiệt độ cao thì rất dễ bị tan chảy và hòa vào thức ăn. Khi đi vào cơ thể, chúng sẽ gây hại cho các cơ quan nội tạng, trước tiên là hệ tiêu hóa. Do đó, bạn không nên chọn loại đũa sơn màu này để sử dụng, nếu có thì không nên dùng chúng trong khâu chế biến và nấu nướng. Đặc biệt, khi có dấu hiệu bong tróc lớp sơn ở bên ngoài đũa thì bạn cần vứt bỏ ngay để tránh gây hại cho sức khỏe.

2. Đũa inox chất lượng kém

Đũa inox chất lượng thật thì sẽ không gây nguy hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại đũa inox kém chất lượng. Chỉ sau một thời gian ngắn, lớp mạ inox này sẽ bị bong tróc và có thể bị trộn lẫn vào thức ăn. Lâu ngày, kim loại nặng sẽ tích tụ trong cơ thể và dẫn tới các bệnh về gan rất nguy hiểm.

(Ảnh: bichha.vn)

3. Đũa tre dễ nấm mốc

Khi sử dụng đũa tre, bạn cần lưu ý là không nên tiếp tục dùng nếu như đũa đã bắt đầu có những dấu hiệu nấm mốc. Đũa tre dễ gây các bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, ói mửa, đặc biệt là bệnh ung thư gan. Với riêng đũa tre sử dụng một lần thì bạn càng không nên dùng, bởi phần lớn chúng đều được ngâm qua các chất tẩy rửa cũng như được tái chế sử dụng.

4. Đũa nhựa chịu nhiệt kém

(Ảnh: news.zing.vn)

Do được làm từ nguyên liệu nhựa nên loại đũa này có khả năng chịu nhiệt rất kém. Bạn không nên dùng khi xào, nấu thức ăn. Vì khi gặp nhiệt độ cao, nhựa sẽ bị tan chảy và ngấm vào thức ăn, lâu ngày sẽ gây hại cho cơ thể. Khi thấy đũa nhựa đã bắt đầu biến dạng, sần sùi, bong tróc thì bạn nên thay mới để không làm hại sức khỏe của bản thân và gia đình.