Lối sống

Xe bột chiên 20 năm của vợ chồng người Hoa ở Sài Gòn

Di Vỹ 04:08 | 18/08/2018

Anh Bảy và chị Chi là người Hoa, mở quán bột chiên trong một con hẻm nhỏ ở Sài Gòn từ những năm 90 của thế kỷ trước.

Quán phở dùng cân để tính thịt bán cho khách ở Sài Gòn

Nằm gọn trong lòng một con hẻm thông giữa hai đường Võ Văn Tần và Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), quán bột chiên của anh Bảy và chị Chi được nhiều thực khách biết đến bởi đã có mặt ở Sài Gòn từ lâu. Anh Bảy cho hay, quán được vợ chồng anh mở từ những năm 1990, khi những món ăn chơi ở thành phố chưa nở rộ như bây giờ. "Từ đó đến nay chúng tôi chỉ bán đúng một vị trí là trong hẻm", anh Bảy nói.

Chị Chi kể ngày trước khách đến quán không đông đúc như bây giờ. "Hồi đó chúng tôi chỉ phục vụ người sống quanh đây. Từ ngày công nghệ phát triển, khách đến ăn chụp ảnh rồi úp lên mạng nên quán được nhiều người biết đến hơn", chị Chi nói.

Tuy là một gia đình gốc Hoa, hai vợ chồng chế biến món ăn khác với phiên bản gốc. Nếu phần lớn quán ở chợ Lớn tiết chế việc cho dầu khi chiên bột thì quán này lại cho rất nhiều. Nhờ vậy mà miếng bột chiên "kiểu Sài Gòn" lại giòn hơn so với cách truyền thống. Bột chọn là loại ngon, sau khi chế biến sẽ được cắt miếng vuông rồi chiên sơ.

Trứng gà được đập sẵn trong chén để tiện phục vụ khi có khách đông. Mỗi suất ăn sẽ có 2 trứng. Khách có thể yêu cầu thêm theo nhu cầu.

Mọi công đoạn đều diễn ra trước mắt bạn từ lúc bột còn nguội, nằm yên trong tô cho đến lúc món ăn được dọn ra. Tiếng bột cháy xèo xèo, tiếng vá, chảo cùng âm thanh về chiều của con hẻm nhỏ khiến không gian nhỏ trở nên sống động hơn bao giờ hết. "Ngồi ăn ở đây khiến tôi cảm thấy như đang ở trong một Sài Gòn thu nhỏ, nơi có tất cả những điều bình dị nhưng hết sức dễ thương", một thực khách nói.

Suất ăn dọn ra nóng hổi, bắt mắt với lớp màu vàng của trứng, bột. Sự thành công của món ăn không thể thiếu chén nước chấm được pha riêng cùng đĩa đủ đủ sống và củ cải ngâm chua.

Chấm miếng bột vào chén nước sền sệt rồi chậm rãi đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận sự giòn tan, vị đậm đà, có một chút cay cay.

Để phục vụ một lượng lớn thực khách vào mỗi buổi tối, quán chế sẵn nước chấm, rau ăn kèm.

Địa chỉ này mở cửa đón khách từ 3h chiều mỗi ngày và đóng vào lúc nửa đêm. Nếu đi chơi về muộn, bạn cũng có thể ghé nơi này. Không gian quán không quá rộng nhưng sạch sẽ. Do nằm trong hẻm, chỗ để xe hạn chế vào khoảng 7h tối, là lúc khách đông nhất.

///

'MỜI XEM THÊM'

'Ăn sập' Sài Gòn với những quán ăn rẻ nhất từ 5.000 đồng - 20.000 đồng

Sài Gòn được biết đến không chỉ bởi những điểm du lịch thú vị, nơi đây còn là thiên đường của những món quà vặt ...

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Hàng cháo của cô Hồng ở quận 4 là địa chỉ được nhiều người Sài Gòn lui tới vào mỗi sáng dù không biển hiệu, ...

Bò bít tết 'nhanh chân còn, chậm chân thì hết' hơn 50 năm ở Sài Gòn

Món Âu bán trong quán Âu thì bình thường, món Âu mà bán trong quán ăn Trung Hoa, lại còn thách thức thực khách 'nhanh ...

Theo VnExpress

Link bài gốc

Lối sống

Tag:

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin giờ chót

Tiến độ Vinhomes Vũ Yên

Dự án 13:37 | 23/11/2024

Ecopark Long An được giao hơn 140 ha đất 12:58 | 23/11/2024
Aeon Mall sắp xây trung tâm thương mại ở Hạ Long 08:08 | 23/11/2024
Nhiều dự án chung cư ở tỉnh tăng giá mạnh 08:06 | 23/11/2024

Đọc nhiều nhất

Ecopark Long An được giao hơn 140 ha đất 12:58 | 23/11/2024
Công ty con Kinh Bắc tăng vốn gấp rưỡi trước thềm xây khu công nghiệp 466 ha ở Long An 19:00 | 22/11/2024
Tiến độ Vinhomes Vũ Yên 13:37 | 23/11/2024
Thông tin quy hoạch nổi bật tuần qua (16/11 - 22/11): Hà Nội chỉ đạo mới về xây ba cầu lớn vượt sông Hồng 07:00 | 23/11/2024
Doanh nghiệp bất động sản: Đầu tư NOXH trong 7 năm, lợi nhuận mỗi năm chỉ đạt 1,3 - 1,5% 08:05 | 23/11/2024
Aeon Mall sắp xây trung tâm thương mại ở Hạ Long 08:08 | 23/11/2024
Nhiều dự án chung cư ở tỉnh tăng giá mạnh 08:06 | 23/11/2024

<!DOCTYPE html>

<html>
<head>
    <meta name="viewport" content="width=device-width" />
    <title></title>
    <link href="/plugins/scrollbar/jquery.scrollbar.min.css" rel="stylesheet" />
    <link href="/dist/css/iframe.css?v=ylQGUnVQkiIRG3GMBAQZNi27D5Zyi4Z0UnH0wEFBRrE" rel="stylesheet" />
</head>
<body>
    <div class="wrapper box-news-external box-cate1">
        <div class="logo">
            <a class="logo-vnbiz" title="VietnamBiz" href="https://vietnambiz.vn/" target="_blank"></a>
        </div>
        <div class="scrollbar-macosx">
                    <ul class="list-news">
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/nganh-bao-hiem-co-gi-ma-warren-buffett-het-muc-yeu-quy-20241119162911446.htm" title="Ng&amp;#224;nh b&#x1EA3;o hi&#x1EC3;m c&amp;#243; g&amp;#236; m&amp;#224; Warren Buffett h&#x1EBF;t m&#x1EF1;c y&amp;#234;u qu&amp;#253;?" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/19/crawl-20241119162756722-20241119162756733-avatar-fb-20241119162910672.jpg?width=120" alt="Ngành bảo hiểm có gì mà Warren Buffett hết mực yêu quý?" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/nganh-bao-hiem-co-gi-ma-warren-buffett-het-muc-yeu-quy-20241119162911446.htm" title="Ng&amp;#224;nh b&#x1EA3;o hi&#x1EC3;m c&amp;#243; g&amp;#236; m&amp;#224; Warren Buffett h&#x1EBF;t m&#x1EF1;c y&amp;#234;u qu&amp;#253;?">Ngành bảo hiểm có gì mà Warren Buffett hết mực yêu quý?</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/mot-tuan-tang-gia-manh-nhat-cua-vang-trong-gan-hai-nam-qua-2024112314659897.htm" title="M&#x1ED9;t tu&#x1EA7;n t&#x103;ng gi&amp;#225; m&#x1EA1;nh nh&#x1EA5;t c&#x1EE7;a v&amp;#224;ng trong g&#x1EA7;n hai n&#x103;m qua" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/23/crawl-20241123140503609-avatar-15x10-20241123140659374.jpg?width=120" alt="Một tuần tăng giá mạnh nhất của vàng trong gần hai năm qua" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/mot-tuan-tang-gia-manh-nhat-cua-vang-trong-gan-hai-nam-qua-2024112314659897.htm" title="M&#x1ED9;t tu&#x1EA7;n t&#x103;ng gi&amp;#225; m&#x1EA1;nh nh&#x1EA5;t c&#x1EE7;a v&amp;#224;ng trong g&#x1EA7;n hai n&#x103;m qua">Một tuần tăng giá mạnh nhất của vàng trong gần hai năm qua</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/infographic-ngoai-malaysia-viet-nam-da-dat-quan-he-doi-tac-chien-luoc-toan-dien-voi-nhung-nuoc-nao-20241123113852751.htm" title="[Infographic] Ngo&amp;#224;i Malaysia, Vi&#x1EC7;t Nam &#x111;&amp;#227; &#x111;&#x1EB7;t quan h&#x1EC7; &#x110;&#x1ED1;i t&amp;#225;c Chi&#x1EBF;n l&#x1B0;&#x1EE3;c to&amp;#224;n di&#x1EC7;n v&#x1EDB;i nh&#x1EEF;ng n&#x1B0;&#x1EDB;c n&amp;#224;o?" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/23/avatar-fb-3-20241123112703573-avatar-fb-20241123113852108.jpg?width=120" alt="[Infographic] Ngoài Malaysia, Việt Nam đã đặt quan hệ Đối tác Chiến lược toàn diện với những nước nào?" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/infographic-ngoai-malaysia-viet-nam-da-dat-quan-he-doi-tac-chien-luoc-toan-dien-voi-nhung-nuoc-nao-20241123113852751.htm" title="[Infographic] Ngo&amp;#224;i Malaysia, Vi&#x1EC7;t Nam &#x111;&amp;#227; &#x111;&#x1EB7;t quan h&#x1EC7; &#x110;&#x1ED1;i t&amp;#225;c Chi&#x1EBF;n l&#x1B0;&#x1EE3;c to&amp;#224;n di&#x1EC7;n v&#x1EDB;i nh&#x1EEF;ng n&#x1B0;&#x1EDB;c n&amp;#224;o?">[Infographic] Ngoài Malaysia, Việt Nam đã đặt quan hệ Đối tác Chiến lược toàn diện với những nước nào?</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/ubck-xu-phat-chung-khoan-smartinvest-gan-14-ty-dong-voi-9-vi-pham-2024112392511524.htm" title="UBCK x&#x1EED; ph&#x1EA1;t Ch&#x1EE9;ng kho&amp;#225;n SmartInvest g&#x1EA7;n 1,4 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng v&#x1EDB;i 9 vi ph&#x1EA1;m" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/23/crawl-20241123092440325-20241123092440340-avatar-15x10-20241123092510960.jpg?width=120" alt="UBCK xử phạt Chứng khoán SmartInvest gần 1,4 tỷ đồng với 9 vi phạm" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/ubck-xu-phat-chung-khoan-smartinvest-gan-14-ty-dong-voi-9-vi-pham-2024112392511524.htm" title="UBCK x&#x1EED; ph&#x1EA1;t Ch&#x1EE9;ng kho&amp;#225;n SmartInvest g&#x1EA7;n 1,4 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng v&#x1EDB;i 9 vi ph&#x1EA1;m">UBCK xử phạt Chứng khoán SmartInvest gần 1,4 tỷ đồng với 9 vi phạm</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/pho-thu-tuong-tang-quyen-tu-quyet-cho-doanh-nghiep-nha-nuoc-20241123141017885.htm" title="Ph&amp;#243; th&#x1EE7; t&#x1B0;&#x1EDB;ng: T&#x103;ng quy&#x1EC1;n t&#x1EF1; quy&#x1EBF;t cho doanh nghi&#x1EC7;p Nh&amp;#224; n&#x1B0;&#x1EDB;c" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/23/crawl-20241123140842888-avatar-15x10-20241123141017372.jpg?width=120" alt="Phó thủ tướng: Tăng quyền tự quyết cho doanh nghiệp Nhà nước" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/pho-thu-tuong-tang-quyen-tu-quyet-cho-doanh-nghiep-nha-nuoc-20241123141017885.htm" title="Ph&amp;#243; th&#x1EE7; t&#x1B0;&#x1EDB;ng: T&#x103;ng quy&#x1EC1;n t&#x1EF1; quy&#x1EBF;t cho doanh nghi&#x1EC7;p Nh&amp;#224; n&#x1B0;&#x1EDB;c">Phó thủ tướng: Tăng quyền tự quyết cho doanh nghiệp Nhà nước</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/loat-khu-dat-xay-chung-cu-vuong-sai-pham-ve-chuyen-nhuong-2024112314912433.htm" title="Lo&#x1EA1;t khu &#x111;&#x1EA5;t x&amp;#226;y chung c&#x1B0; v&#x1B0;&#x1EDB;ng sai ph&#x1EA1;m v&#x1EC1; chuy&#x1EC3;n nh&#x1B0;&#x1EE3;ng" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/23/crawl-20241123140747419-avatar-15x10-20241123140911816.jpg?width=120" alt="Loạt khu đất xây chung cư vướng sai phạm về chuyển nhượng" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/loat-khu-dat-xay-chung-cu-vuong-sai-pham-ve-chuyen-nhuong-2024112314912433.htm" title="Lo&#x1EA1;t khu &#x111;&#x1EA5;t x&amp;#226;y chung c&#x1B0; v&#x1B0;&#x1EDB;ng sai ph&#x1EA1;m v&#x1EC1; chuy&#x1EC3;n nh&#x1B0;&#x1EE3;ng">Loạt khu đất xây chung cư vướng sai phạm về chuyển nhượng</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/20-doanh-nghiep-chot-quyen-tra-co-tuc-tien-mat-tuan-toi-cao-nhat-3500-dongcp-2024112219499826.htm" title="20 doanh nghi&#x1EC7;p ch&#x1ED1;t quy&#x1EC1;n tr&#x1EA3; c&#x1ED5; t&#x1EE9;c ti&#x1EC1;n m&#x1EB7;t tu&#x1EA7;n t&#x1EDB;i, cao nh&#x1EA5;t 3.500 &#x111;&#x1ED3;ng/cp" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/22/crawl-20241122194512829-20241122194512839-avatar-15x10-20241122194909327.jpg?width=120" alt="20 doanh nghiệp chốt quyền trả cổ tức tiền mặt tuần tới, cao nhất 3.500 đồng/cp" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/20-doanh-nghiep-chot-quyen-tra-co-tuc-tien-mat-tuan-toi-cao-nhat-3500-dongcp-2024112219499826.htm" title="20 doanh nghi&#x1EC7;p ch&#x1ED1;t quy&#x1EC1;n tr&#x1EA3; c&#x1ED5; t&#x1EE9;c ti&#x1EC1;n m&#x1EB7;t tu&#x1EA7;n t&#x1EDB;i, cao nh&#x1EA5;t 3.500 &#x111;&#x1ED3;ng/cp">20 doanh nghiệp chốt quyền trả cổ tức tiền mặt tuần tới, cao nhất 3.500 đồng/cp</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/cong-ty-me-det-may-thanh-cong-uoc-lai-250-ty-dong-trong-10-thang-da-nhan-don-hang-nam-2025-2024112384327298.htm" title="C&amp;#244;ng ty m&#x1EB9; D&#x1EC7;t may Th&amp;#224;nh C&amp;#244;ng &#x1B0;&#x1EDB;c l&amp;#227;i 250 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng trong 10 th&amp;#225;ng, &#x111;&amp;#227; nh&#x1EAD;n &#x111;&#x1A1;n h&amp;#224;ng n&#x103;m 2025" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/23/crawl-2024112308385954-2024112308385959-avatar-15x10-20241123084326658.jpg?width=120" alt="Công ty mẹ Dệt may Thành Công ước lãi 250 tỷ đồng trong 10 tháng, đã nhận đơn hàng năm 2025" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/cong-ty-me-det-may-thanh-cong-uoc-lai-250-ty-dong-trong-10-thang-da-nhan-don-hang-nam-2025-2024112384327298.htm" title="C&amp;#244;ng ty m&#x1EB9; D&#x1EC7;t may Th&amp;#224;nh C&amp;#244;ng &#x1B0;&#x1EDB;c l&amp;#227;i 250 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng trong 10 th&amp;#225;ng, &#x111;&amp;#227; nh&#x1EAD;n &#x111;&#x1A1;n h&amp;#224;ng n&#x103;m 2025">Công ty mẹ Dệt may Thành Công ước lãi 250 tỷ đồng trong 10 tháng, đã nhận đơn hàng năm 2025</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/3800-ty-dong-xay-dung-khu-cong-nghiep-duoc-sinh-hoc-dau-tien-tai-viet-nam-20241123142219963.htm" title="3.800 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng x&amp;#226;y d&#x1EF1;ng Khu c&amp;#244;ng nghi&#x1EC7;p d&#x1B0;&#x1EE3;c - sinh h&#x1ECD;c &#x111;&#x1EA7;u ti&amp;#234;n t&#x1EA1;i Vi&#x1EC7;t Nam" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/23/crawl-20241123142009634-avatar-15x10-20241123142219399.jpg?width=120" alt="3.800 tỷ đồng xây dựng Khu công nghiệp dược - sinh học đầu tiên tại Việt Nam" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/3800-ty-dong-xay-dung-khu-cong-nghiep-duoc-sinh-hoc-dau-tien-tai-viet-nam-20241123142219963.htm" title="3.800 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng x&amp;#226;y d&#x1EF1;ng Khu c&amp;#244;ng nghi&#x1EC7;p d&#x1B0;&#x1EE3;c - sinh h&#x1ECD;c &#x111;&#x1EA7;u ti&amp;#234;n t&#x1EA1;i Vi&#x1EC7;t Nam">3.800 tỷ đồng xây dựng Khu công nghiệp dược - sinh học đầu tiên tại Việt Nam</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
        </ul>

        </div>
    </div>
    <script src="/plugins/jquery/jquery.min.js"></script>
    <script src="/plugins/jquery/jquery-migrate.min.js"></script>
    <script src="/plugins/scrollbar/jquery.scrollbar.min.js"></script>
    <script>
        $(function () {
            if ($(".scrollbar-macosx").length > 0) {
                $(".scrollbar-macosx").scrollbar();
            }
        });
    </script>
</body>
</html>

Thông tin doanh nghiệp

Xem thêm

chọn

Tiến độ Vinhomes Vũ Yên

Vinhomes Vũ Yên có tổng diện tích hơn 877 ha, tổng mức đầu tư 44.044 tỷ đồng. Vingroup cho biết, đến nay đã hoàn thành xây dựng và đi vào hoạt động 46 căn shophouse và 1.076 căn nhà liền kề...

Tiến độ các dự án của Kinh Bắc

Ecopark Long An được giao hơn 140 ha đất