Xe bột chiên 20 năm của vợ chồng người Hoa ở Sài Gòn
Anh Bảy và chị Chi là người Hoa, mở quán bột chiên trong một con hẻm nhỏ ở Sài Gòn từ những năm 90 của thế kỷ trước.
 |
Quán phở dùng cân để tính thịt bán cho khách ở Sài Gòn |
 |
| Nằm gọn trong lòng một con hẻm thông giữa hai đường Võ Văn Tần và Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), quán bột chiên của anh Bảy và chị Chi được nhiều thực khách biết đến bởi đã có mặt ở Sài Gòn từ lâu. Anh Bảy cho hay, quán được vợ chồng anh mở từ những năm 1990, khi những món ăn chơi ở thành phố chưa nở rộ như bây giờ. "Từ đó đến nay chúng tôi chỉ bán đúng một vị trí là trong hẻm", anh Bảy nói. |
 |
| Chị Chi kể ngày trước khách đến quán không đông đúc như bây giờ. "Hồi đó chúng tôi chỉ phục vụ người sống quanh đây. Từ ngày công nghệ phát triển, khách đến ăn chụp ảnh rồi úp lên mạng nên quán được nhiều người biết đến hơn", chị Chi nói. |
 |
| Tuy là một gia đình gốc Hoa, hai vợ chồng chế biến món ăn khác với phiên bản gốc. Nếu phần lớn quán ở chợ Lớn tiết chế việc cho dầu khi chiên bột thì quán này lại cho rất nhiều. Nhờ vậy mà miếng bột chiên "kiểu Sài Gòn" lại giòn hơn so với cách truyền thống. Bột chọn là loại ngon, sau khi chế biến sẽ được cắt miếng vuông rồi chiên sơ. |
 |
| Trứng gà được đập sẵn trong chén để tiện phục vụ khi có khách đông. Mỗi suất ăn sẽ có 2 trứng. Khách có thể yêu cầu thêm theo nhu cầu. |
 |
| Mọi công đoạn đều diễn ra trước mắt bạn từ lúc bột còn nguội, nằm yên trong tô cho đến lúc món ăn được dọn ra. Tiếng bột cháy xèo xèo, tiếng vá, chảo cùng âm thanh về chiều của con hẻm nhỏ khiến không gian nhỏ trở nên sống động hơn bao giờ hết. "Ngồi ăn ở đây khiến tôi cảm thấy như đang ở trong một Sài Gòn thu nhỏ, nơi có tất cả những điều bình dị nhưng hết sức dễ thương", một thực khách nói. |
 |
| Suất ăn dọn ra nóng hổi, bắt mắt với lớp màu vàng của trứng, bột. Sự thành công của món ăn không thể thiếu chén nước chấm được pha riêng cùng đĩa đủ đủ sống và củ cải ngâm chua. |
 |
| Chấm miếng bột vào chén nước sền sệt rồi chậm rãi đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận sự giòn tan, vị đậm đà, có một chút cay cay. |
 |
| Để phục vụ một lượng lớn thực khách vào mỗi buổi tối, quán chế sẵn nước chấm, rau ăn kèm. |
 |
| Địa chỉ này mở cửa đón khách từ 3h chiều mỗi ngày và đóng vào lúc nửa đêm. Nếu đi chơi về muộn, bạn cũng có thể ghé nơi này. Không gian quán không quá rộng nhưng sạch sẽ. Do nằm trong hẻm, chỗ để xe hạn chế vào khoảng 7h tối, là lúc khách đông nhất. |
///
'MỜI XEM THÊM'
 |
'Ăn sập' Sài Gòn với những quán ăn rẻ nhất từ 5.000 đồng - 20.000 đồng
Sài Gòn được biết đến không chỉ bởi những điểm du lịch thú vị, nơi đây còn là thiên đường của những món quà vặt ... |
 |
Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô
Hàng cháo của cô Hồng ở quận 4 là địa chỉ được nhiều người Sài Gòn lui tới vào mỗi sáng dù không biển hiệu, ... |
 |
Bò bít tết 'nhanh chân còn, chậm chân thì hết' hơn 50 năm ở Sài Gòn
Món Âu bán trong quán Âu thì bình thường, món Âu mà bán trong quán ăn Trung Hoa, lại còn thách thức thực khách 'nhanh ... |
Có thể bạn quan tâm
-
'Đất huyện ven trúng đấu giá gấp nhiều lần khởi điểm là đúng thực tế'
21:53 | 07/09/2024
- Toàn cảnh vị trí dự kiến quy hoạch KCN Ân Thi rộng 450 ha trên đường Tân Phúc - Võng Phan 19:00 | 07/09/2024
- Thị trường bất động sản Việt Nam xếp cuối khu vực về tính minh bạch 16:51 | 07/09/2024
- Cận cảnh tòa tháp đôi 34 tầng bên bờ biển Nam Ô của Gotec Land 10:21 | 07/09/2024
- Quảng Nam: Đề xuất tái khởi động khu đô thị 10 ha ven sông Cổ Cò 08:55 | 07/09/2024
- Thông tin quy hoạch nổi bật tuần qua (31/8 - 6/9): Sắp khởi công cao tốc Hòa Bình - Mộc Châu, TP Huế có thể tách thành hai quận khi tỉnh lên TP trực thuộc Trung ương 07:00 | 07/09/2024
- Đấu giá đất - Bài cuối: Không để làm 'méo mó' thị trường 07:00 | 07/09/2024
- Liên danh Licogi 13 Thành Đạt - Thái Sơn muốn làm khu nhà ở 1.500 tỷ ở Quảng Trị 08:29 | 07/09/2024
- Thị trường bất động sản Việt Nam xếp cuối khu vực về tính minh bạch 16:51 | 07/09/2024
- Huyện Mỹ Đức, Hà Nội đấu giá 56 thửa đất, khởi điểm 3,5 triệu đồng/m2 14:18 | 07/09/2024
- 'Đất huyện ven trúng đấu giá gấp nhiều lần khởi điểm là đúng thực tế' 21:53 | 07/09/2024
chọn
Thứ trưởng Tài nguyên & Môi trường cho rằng các địa phương đã kiểm soát chặt công tác đấu giá nhưng thời điểm giao thoa giữa luật cũ và mới phần nào khiến giá trúng tăng cao.
Liên kết nổi bật
- Giá vàng hôm nay
- Giá heo hơi
- Giá xăng dầu
- Dự báo thời tiết Hà Nội
- Tỷ giá USD
- Giá xe Yamaha
- Giá xe Honda
- Lịch cúp điện
- Phong thủy chung cư
- Tin tức 24h
- Điện thoại 5G
- Camera an ninh
- Mua laptop cũ
- Chuyển mạng giữ số
- Laptop giảm giá
- Điện thoại giảm giá
- Tivi giảm giá
- Tin công nghệ mới nhất
- Phụ kiện công nghệ
- Entity