9X Hà Tĩnh tự nấu bữa ăn sinh viên ngon hơn ngoài hàng chỉ với 50 nghìn đồng

Tâm cho biết, vì là sinh viên nên cô sẽ nấu ăn khi nào có thời gian. Mỗi bữa ăn, cô thường nấu ăn cho 2-3 người, có khi là 5 người. Tâm sẽ lên thực đơn cho ngày và đi chợ mua nguyên liệu. Với những món cầu kỳ, tốn nhiều thời gian, cô mất hơn 2 tiếng để chuẩn bị và nấu nướng, nếu nấu các món đơn giản thì sẽ nhanh hơn.

Cô cũng bật mí, những mâm cơm do cô nấu chỉ hết khoảng 50 nghìn. Tuy nhiên, hôm nào nhà có khách, cô sẽ nấu các món phức tạp với số lượng nhiều lên thì số tiền chi tiêu khi đi chợ cũng sẽ có thay đổi. Thông thường, bữa ăn của Tâm sẽ có món mặn, món canh, món xào và kèm thêm hoa quả.

Từ năm lớp 10, Tâm bắt đầu nấu ăn nhưng cô thú nhận khi ấy mình còn rất vụng. Nhìn những mâm cơm ngon mắt như thế này, ít ai ngờ rằng trước kia, Tâm từng vụng đến mức rán đậu cũng nát. Cô chia sẻ: "Mỗi lần rán cá sợ bị bắn, mình phải mặc áo khoác, đeo khẩu trang, đeo kính như ninja".

Đến bây giờ, "bật mí" bí quyết rán cá để không bị bắn, Tâm cho hay: "Khi làm sạch cá phải khứa một ít đường chéo trên thân cá và để ráo nước. Cho chảo lên bếp đun nóng chảo rồi mới cho dầu ăn vào, thêm một chút muối cùng dầu ăn để lúc rán không bị bắn dầu mà cá lại cứng không bị nát thịt, sau đó mới cho cá vào".

Mẹ cô cũng luôn hướng dẫn con gái nấu ăn vì khi lên đại học, Tâm phải tự lo cuộc sống cho mình, bắt đầu từ bữa ăn. Những món ăn Tâm nấu chủ yếu cũng nhờ mẹ chỉ bảo.

Cô cho rằng mình cũng không thể mãi ăn cơm quán vì cơm không ngon như mình nấu, chưa chắc đã đảm bảo vệ sinh và khá tốn kém. Do đó, dưới sự hướng dẫn của mẹ, cô cố gắng từng ngày và hay lên mạng tham khảo các thực đơn, bữa ăn của các chị em khác. Giờ đây, nấu ăn với Tâm chính là sở thích, là đam mê.

Một số hình ảnh về bữa ăn do Tâm tự nấu:

Bữa ăn do Tâm tự nấu khi nhà có khách.

Ngoài ra, cô cũng chia sẻ công thức một số món ăn đặc biệt:

Canh kim chi đậu hũ:

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 2 bìa đậu hũ

- 100g thịt ba chỉ

- Kim chi

- Hành lá, hành tím

- Gia vị

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với hành tím xắt lát và 1 muỗng cafe gia vị; thái đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn; vắt khô kim chi và thái miếng vừa.

Bước 2: Làm nóng chảo sâu lòng với 1 muỗng cafe dầu ăn, cho hành tím xắt lát vào phi thơm rồi trút thịt vào xào chín.

Bước 3: Thêm kim chi vào xào cùng khoảng 5 phút cho thịt thấm vị. Sau đó, thêm nước, nêm 2 muỗng cafe hạt nêm rồi đậy nắp chảo, bật lửa ở mức lớn đun sôi rồi để lửa nhỏ, đun khoảng 10-15 phút cho kim chi và thịt thật mềm. Lúc này thả đậu vào, đảo nhẹ, đậy vung đun khoảng 5 phút và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Cho hành lá vào rồi tắt bếp. Sau đó, lấy canh kim chi nấu đậu thịt ra bát và dùng khi món còn nóng ấm.

Ba chỉ lắc chanh sả

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 300gr thịt ba chỉ

- 1 trái chanh (có thể thay bằng quất)

- 1 trái ớt sừng

- 3 cây sả

- ½ thìa cafe hạt nêm

- 1 thìa canh đường

- ½ thìa cafe bột ngọt

- 1 thìa canh nước mắm

- Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch thịt, vớt ra rổ cho ráo nước. Sau đó, ướp thịt với ½ thìa café hạt nêm.

Bước 2: Cắt quả chanh thành miếng nhỏ, tách bỏ hạt để không bị đắng. Thái củ sả thành khoanh mỏng, ớt cắt lát.

Bước 3: Cho vào chảo một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho miếng thịt ba chỉ đã ướp sẵn vào chiên nhỏ lửa, lật mặt thịt qua lại để thịt chín đều bên trong và không bị cháy. Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành lát mỏng. Phi 1 ít sả băm nhỏ.

Bước 4: Cho phần thịt đã cắt vào bát lớn, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và ½ thìa cafe bột ngọt vào trộn đều, để khoảng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị. Sau đó, cho tiếp sả tươi thái mỏng, sả phi, chanh cắt miếng và ớt vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và lắc trong khoảng 20-30 giây.

XEM THÊM

Gợi ý cách làm những món ăn chay cho mùa lễ Vu Lan Năm nào cũng vậy, cứ đến mùa lễ Vu Lan đến cũng là lúc mọi người bắt đầu tháng ăn chay. Đây được coi như ...

Cách làm sữa chua úp ngược đơn giản, thơm ngon khó cưỡng Đào Phương Thảo (Nam Định) cho biết với công thức làm sữa chua úp ngược, chị tham khảo nhiều nguồn nhưng sau nhiều lần thực ...

Con gái hiếu thuận lại nấu ăn ngon, bố mẹ không nỡ... cho lấy chồng Phương Thuỷ (Giáo viên ngoại ngữ, Đak Lak) chia sẻ vui rằng: “Bố mẹ nói rằng lấy chồng làm gì sớm. Nhưng thật ra đó ...

Vợ khéo tay nấu cơm ngon chiều chồng, ông xã không chê bữa nào dù kén ăn Chị Nguyễn Quỳnh Thu (33 tuổi, đã có gia đình và 1 bé trai 2 tuổi) chia sẻ: “Các thành viên trong gia đình mình ...

Thực đơn ngon mắt bổ dưỡng cho thử thách 7 ngày ăn chay Với thực đơn ăn chay ngon mắt, phong phú hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng của chị Nguyễn Thị Nhung (Buôn Ma Thuột), ...