Cả tháng không cần nghĩ thực đơn với 30 mâm cơm gia đình ngon hấp dẫn

Chị Hương Giang (36 tuổi, hiện là Trưởng phòng phát thầu thu mua của một tập đoàn nước ngoài tại Việt Nam) cho biết, những mâm cơm gia đình này đều là do chị tự từ khâu đi chợ, chuẩn bị cho đến lúc chế biến.

Xem thêm: Cơm gà Phan Rang, món ngon chớ nên bỏ lỡ trong hành trình chinh phục miền đất trắng

Một vài bíp kíp cho món ngon gia đình buổi tối thêm phong phú, đa dạng

Ngoài công việc chính, chị còn kinh doanh một cửa hàng quần áo tại Hà Nội. Tuy khá bận rộn nhưng ngày nào chị cũng dành thời gian để đi chợ và nấu nướng với khẩu phần của gia đình là 4 người lớn.

Nhìn những mâm cơm gia đình ngon mắt và đầy đủ, ít ai có thể nghĩ rằng chị chỉ cần dành 40-60 phút, trung bình khoảng 45 phút để chuẩn bị và nấu nướng, không tính thời gian đi chợ. Bí quyết đó là trước khi đi chợ, chị Giang thường nghĩ và lên trước thực đơn cho ngày hôm đó để giảm bớt thời gian khi đi chợ.

Đa phần các món chị Giang nấu đều là món ăn dân dã được ăn từ lúc còn bé. Thỉnh thoảng, chị cũng học hỏi tham khảo thêm trên mạng một số món ăn mới.

Để bữa cơm thêm phần phong phú và đảm bảo chất dinh dưỡng, chị luôn chú ý đến thực đơn sao cho đủ lượng rau củ và thịt cá. Chị luôn tìm cách thay đổi phương pháp chế biến món ăn, kết hợp thực phẩm, nguyên liệu khác nhau để tránh chán miệng và bữa ăn luôn đa dạng. Đặc biệt, khi nấu cần phải lưu ý khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Xem thêm: Món ngon hàng ngày

Những điều cần lưu ý khi chuẩn bị lên thực đơn món ngon mỗi ngày

Tuy là mâm cơm cho gia đình nhưng cũng cần lưu ý đến chế độ dinh dưỡng của từng thành viên, người già và trẻ nhỏ sẽ có sự khác biệt rõ rệt trong thực đơn hàng ngày. 

- Món ăn cho người lớn tuổi: hệ tiêu hóa của người lớn tuổi hoạt động không tốt bằng người trẻ tuổi, chính vì vậy các món hầm, ít tinh bột, đường nên được ưu tiên. Chú ý cắt nhỏ thức ăn để dạ dày có thể dễ tiêu hóa.

- Món ăn cho trẻ nhỏ: tùy từng độ tuổi mà trẻ nhỏ sẽ có những nhóm thực phẩm khác nhau, 1-3 tuổi nên bổ sung nhóm thực phẩm thịt, tôm, cua, cá, trứng, lạc, đậu đỗ, vừng, rau xanh và dầu mỡ. 3-6 tuổi nên bổ sung vitamin và khoáng chất trong hoa quả chín và rau xanh và đặc biệt lưu tâm đến thịt, cá trứng để trẻ phát triển toàn diện. 6- 10 tuổi thì dễ dàng hơn, bố mẹ ăn gì thì các bé cũng có thể ăn được. 

Tổng hợp các món ăn ngon hàng ngày cho người bận rộn

Chị Giang chia sẻ: "Mình không thấy bị quá sức khi phải vừa lo công việc và nấu ăn, mà coi đây chính là niềm vui vì bản thân được nấu những món ăn ngon dành cho gia đình và người thân".

Cùng tham khảo thêm các mâm cơm gia đình của chị Hương Giang.

Món ngon gia đình nhiều chất xơ, ít dầu mỡ

Buổi tối không nên nạp quá nhiều tinh bột hay đạm, nên tập trung vào những nhóm thực phẩm dễ tiêu hóa và thúc đẩy trao đổi chất trong cơ thể. Chính vì vậy những món ăn từ rau vô cùng thích hợp cho thực đơn món ngon gia đình vào buổi tối. 

Tôm rang ba chỉ cháy cạnh, salad rau củ, nụ bí xào tỏi, đậu bắp luộc, cà muối

Cà bung đậu thịt, chân vịt rút xương ngâm sả quất, gỏi cuốn tôm thịt

Giò rim tiêu, lòng non luộc, rau muống xào tỏi, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, đậu rán rau thơm, nước canh rau muống dầm sấu

Rau cải luộc, bắp cải muối chua xào tỏi, thịt quay bóp chua

Đậu sốt cà chua, bắp cải muối chua xào tỏi, chả bò lá lốt, rau cải luộc

Gà rim gừng, salad củ quả, đậu sốt nấm xì dầu, bí đao luộc

Lên tay nghề nấu ăn với các món ngon chế biến cầu kì

Nói là cầu kì nhưng thực chất cũng chẳng mấy phức tạp, món ăn để ngon quan trọng nhất chính là khâu nêm nếm và kết hợp nguyên liệu. Chính vì thế đừng ngại ngần thử sức đối với những mâm cơm dưới đây. 

Đậu bắp luộc, thịt ba chỉ rang mắm ruốc, kim chi

Chân gà rút xương ngâm sả quất, rau dền luộc, giá mướp xào lòng ngan, cá kho sung muối

Sườn non chiên mắm tỏi, kim chi, rau cải luộc, cà muối

Gà rang muối, cá kho, dưa chuột trộn dầu giấm tỏi ớt xì dầu, mướp đắng xào tỏi, rau muống luộc

Dành cho ai giảm cân những vẫn muốn thưởng thức các món ngon gia đình

Đừng bó hẹp các món ăn từ rau củ trong cách chế biến luộc, xào, hấp...Thực chất có rất nhiều cách kết hợp các loại thực phẩm giàu chất xơ và vitamin này. 

Đậu luộc, mực một nắng hấp gừng, chân vịt rút xương xào sả ớt, nấm sốt xì dầu, rau mồng tơi luộc

Nem rán, rau cải luộc, nộm măng tươi, rau thơm

Giá luộc, cá biển rán, bắp cải muối xổi, thịt ba chỉ rang mắm ruốc, củ cải khô xào tỏi

Tôm nõn rim mắm, hoa lơ xào tỏi, đuôi lợn luộc chấm muối tiêu quất, rau mồng tơi luộc, củ cải xào tương, bắp cải muối

Chỉ dành cho team khéo tay hay làm

Tuy các món ăn ngon hàng ngày này không mấy phức tập như lại tốn kha khá thời gian sơ chế nguyên liệu. Đối với những ai có quỹ thời gian dư dả thì những món ngon này nhất định nên có trong bữa cơm gia đình.

XEM THÊM

Giữ căn bếp ấm cúng với mâm cơm tuyệt ngon lại đẹp mắt Với mỗi gia đình, căn bếp không chỉ là nơi nấu những bữa ăn ngon, bày biện những mâm cơm đẹp mắt mà còn là ...

Con gái hiếu thuận lại nấu ăn ngon, bố mẹ không nỡ... cho lấy chồng Phương Thuỷ (Giáo viên ngoại ngữ, Đak Lak) chia sẻ vui rằng: “Bố mẹ nói rằng lấy chồng làm gì sớm. Nhưng thật ra đó ...

Vợ khéo tay nấu cơm ngon chiều chồng, ông xã không chê bữa nào dù kén ăn Chị Nguyễn Quỳnh Thu (33 tuổi, đã có gia đình và 1 bé trai 2 tuổi) chia sẻ: “Các thành viên trong gia đình mình ...

Đi chợ trong 15 phút, có ngay mâm cơm trên cả mong đợi cho gia đình Chị Hương (28 tuổi, Hà Nội) cho biết, mỗi bữa chị chỉ mất khoảng 15 phút đi chợ để chuẩn bị nguyên liệu nấu cơm ...

Vợ đảm chia sẻ những bữa cơm đủ chất lại ngon mắt chỉ 100 nghìn đồng Không mất nhiều chi phí và thời nấu nướng nhưng bữa cơm nào của chị Vũ Thị Thanh Hoan (28 tuổi, Hà Nội) cũng rất ...