Tối nay ăn gì: Thứ Sáu 'ngập' trong công việc, nấu nhanh mâm cơm gia đình chỉ với một con cá

Mâm cơm gia đình đơn giản quên nỗi lo "tối nay ăn gì"

Sau một ngày làm việc căng thẳng, mệt mỏi thì được trở về bên mâm cơm gia đình đầy ắp những món ăn ngon, trò chuyện cùng những người thân yêu là điều tuyệt vời nhất. Mâm cơm gia đình vì vậy trở nên ý nghĩa hơn, đó không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn là nơi để đoàn tụ, gắn kết tình cảm gia đình. "Tối nay ăn gì", tối nay nấu món gì vẫn khiến chị em nội trợ trăn trở thì chắc chắn mâm cơm ngon miệng, xua tan mệt mỏi của ngày thứ Sáu "ngập" trong công việc dưới đây sẽ là gợi ý hay dành cho bạn tham khảo.

Thực đơn hôm nay gồm: Cá hấp, canh chua cá ăn kèm rau sống, trứng cuộn hành.

Thực đơn hoàn hảo cho tối thứ Sáu bận rộn. (Ảnh: Mai San)

Hướng dẫn nấu mâm cơm gia đình đơn giản mỗi ngày

Chuẩn bị nguyên liệu

- 1 con cá chép hoặc cá diêu hồng: Khoảng 80.000 đồng

- Rau sống: Khoảng 10.000 đồng

- Hành lá, hành khô, tỏi khô, thì là, gừng, sả: 15.000 đồng

- 3 quả trứng gà ta: 9.000 đồng

- 3 quả cà chua: 6.000 đồng

- 1/2 quả dứa xanh: 5.000 đồng

- Gia vị: Dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Tổng chi phí: Khoảng 120.000 đồng

Cùng bắt tay thực hiện mâm cơm gia đình thôi! (Ảnh: 24h.com)

Món cá hấp

Bước 1: Cá mua về bạn moi ruột, đánh vẩy và làm sạch nhưng giữ đầu và đuôi nguyên vẹn. Sau đó, rửa qua với mước muối cho bớt tanh hoặc bạn rửa cá với nước đường và chanh cũng sẽ không nghe mùi cá tanh nữa. Cá sơ chế xong, bạn để cho ráo trước khi chế biến.

Bước 2: Đặt cá lên đĩa, cắt riêng phần đầu để nấu canh chua, phần mình cá bạn khứa thành nhiều lớp rồi ướp với muối và tiêu, chờ khoảng 15, 20 phút để thấm gia vị. 

Ướp cá cho cá ngấm gia vị. (Ảnh: thefood.vn)

Trong thời gian ướp cá, bạn rửa gừng, có thể để nguyên cả vỏ nhưng phải đảm bảo gừng không còn cát bẩn. Dùng 1/3 số gừng băm nhỏ, còn lại thái chỉ.Sả đập dập, lấy 1, 2 củ băm nát, còn lại cắt khúc nhỏ. Thì là cắt rễ để riêng, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Cho cá vào đĩa sâu lòng, xếp một lớp thì là, gừng bên dưới rồi đặt cá vào và lại tiếp tục xếp hết phần gừng và lá thì là phủ kín mặt cá. Sau đó, rưới một ít nước ướp cá vào. Cuối cùng lấy giấy bạc bọc kín cả đĩa cá lại rồi cho vào hấp trong lò vi sóng, điều chỉnh chế độ vừa phải hấp cá trong khoảng 15 phút. Hoặc bạn cũng có thể hấp cách thủy cá trên bếp.

Sau khi cá chín, bạn cho cá ra đĩa thêm phần thì là còn lại cho đẹp mắt.

Bày biện cá ra đĩa cho đẹp mắt. (Ảnh: 24h.com)

Món canh chua cá

Bước 1: Phần đầu cá bạn rửa sạch, để ráo nước. Sau đó bóc hành khô, rửa sạch, đập dập. Hành lá, thì là nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Rau sống nhặt, ngâm muối và rửa sạch. Dứa rửa qua, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo nấu sôi, thêm hành khô vào phi thơm và cho đầu cá vào xào qua. Đến khi đầu cá đã ngả màu cả hai mặt, bạn cho cá ra đĩa, dùng dầu ăn đó và xào cà chua. Cà chua mềm, bạn thêm một bát tô nước lọc vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và nấu sôi. 

Bước 3: Khi hỗn hợp trên sôi, bạn cho đầu cá vừa xào, dứa vừa sơ chế vào, đun sôi thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp, múc canh ra bát tô và thêm thì là, hành lá đã sơ chế vào.

Món canh chua cá ngon miệng, đẹp mắt lại giữ được nhiều chất dinh dưỡng. (Ảnh: beptruongaau)

Món trứng cuộn hành

Bước 1: Hành lá về, nhặt bỏ cuống, sau đó đem rửa sạch. Hành khô nhặt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Trứng gà bạn đập ra một cái bát thường. Sau đó đổ bát hành lá, hành khô vào. Thêm hạt nêm, nước mắm vào bát, sau đó dùng phới lưới đánh tan hỗn hợp này.

Bước 2: Đặt chảo chống dính lên bếp. Đổ dầu ăn vào chảo. Bật bếp lên và vặn lửa lớn cho dầu mau sôi. Khi dầu ăn sôi, bạn cho trứng vào rán, khéo léo cuộn trứng để trứng sẽ đẹp mắt hơn và tránh làm trứng bị nát rách khi lật trứng.

Lưu ý, bạn cần đun lửa nhỏ để trứng không bị cháy. Rán đến khi trứng vàng đẹp mắt thì lật lại mặt bên để rán thêm một lượt nữa cho đều. Sau khi đã có 2 mặt trứng chiên vàng thì bạn tắt bếp, cho ra đĩa và cắt thành miếng vừa ăn.

>>> Xem thêm: Tối nay ăn gì: 'Đổi gió' với mâm cơm tối đậm vị ẩm thực Hàn Quốc

>>> Xem thêm: Tối nay ăn gì: Gợi ý mâm cơm gia đình chỉ 120.000 đồng với chả lá lốt, canh bí hầm xương

Món trứng cuộn hành tthơm ngon lại dễ làm nên luôn được ưa chuộng. (Ảnh: cooky.vn)

Như vậy, mâm cơm hoàn hảo cho mâm cơm gia đình buổi tối thứ Sáu bận rộn đã xong. Không cần đắn đo "tối nay ăn gì", hãy áp dụng ngay mâm cơm trên để chiêu đãi những người thân yêu nhé!

Tối nay ăn gì: 'Đổi gió' với mâm cơm tối đậm vị ẩm thực Hàn Quốc

Tối nay ăn gì: Gợi ý mâm cơm gia đình dành cho 4 người đầy ắp món ngon, đủ dinh dưỡng

Tối nay ăn gì: Gợi ý mâm cơm gia đình chỉ 120.000 đồng với chả lá lốt, canh bí hầm xương