Tối nay ăn gì: Mâm cơm gia đình hoàn hảo cho bữa tối đầu tuần chỉ với một con vịt

Thực đơn hoàn hảo quên nỗi lo "tối nay ăn gì"

Ưu điểm của mâm cơm chủ đề bao gồm những món ăn theo một chủ đề là mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn vừa khoa học lại vừa dế chế biến. Có rất nhiều lựa chọn dành cho chị em nội trợ tham khảo cho thực đơn theo chủ đề như: Mâm cơm gia đình với các món gà, mâm cơm gia đình chế biến từ thịt lợn, mâm cơm với các món làm từ cá... Nếu vẫn còn băn khoăn với câu hỏi "tối nay ăn gì" thì bạn có thể tham khảo thực đơn với các món làm từ vịt dưới đây.

Gợi ý mâm cơm gia đình bao gồm: Thịt vịt luộc, cổ cánh vịt nấu măng, vịt om sấu, mướp Nhật luộc.

Thực đơn hoàn hảo gợi ý mâm cơm gia đình tối thứ Ba đầu tuần. (Ảnh: Thanh Hoan)

Hướng dẫn nấu mâm cơm gia đình đơn giản mỗi ngày

Chuẩn bị nguyên liệu

- 1 con vịt đã làm sạch khoảng 2kg

- 500 gram mướp Nhật

- 300 gram măng tươi

- Sấu tươi

- 5 củ khoai sọ loại nhỏ

- Rau thơ tùy sở thích

- Hành lá, hành khô, tỏi, gừng, ớt

- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, xì dầu, hạt tiêu, đường.

Gợi ý mâm cơm gia đình chỉ với 1 con vịt. (Ảnh: 24h)

Vịt mua về đem rửa sạch, bỏ phần cổ, chân để nấu canh, phần còn lại chia đôi, 1 phần để om sấu, một phần để luộc. 

Món vịt luộc

Bước 1: Dùng 1/2 con vịt vừa chia để luộc. Sau đó, cho muối và tiêu vào chảo, rang lửa vừa trong khoảng 5 phút tới khi muối hơi chuyển sang màu vàng, tắt bếp để nguội. Lưu ý tránh để tiêu bị cháy.

Bước 2: Cho toàn bộ hỗn hợp muối và tiêu lên thân vịt, lưu ý nên để 1/3 hỗn hợp trên vào phần trong bụng vịt.

Bước 3: Chuẩn bị một cái nồi để luộc vị. Bạn cho vào nồi khoảng 1,2 lít nước. Thêm một chút gừng và hành đã bóc vỏ, thái lát. Sau đó, cho vịt vào luộc.

Luộc vịt lưu ý để nhỏ lửa trong khoảng 30 - 40 phút với lửa nhỏ cho đến khi vịt chín thì vớt ra đĩa, chặt thành từng miếng và bày biện đẹp mắt.

Vịt luộc có thể chấm cùng xì dầu gừng rất ngon miệng. (Ảnh: thucthan.com)

Món vịt om sấu

Bước 1: Rau thơm bạn nhặt bỏ rễ, lá úa và rửa sạch, để ráo nước. Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa sạch.

Bước 2: Phần vịt dùng để om sấu bạn lấy một chút muối xát vào phần vịt, xát kỹ để khử mùi hôi của vịt rồi rửa lại cho sạch. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Đổ vịt vừa chặt vào một cái tô lớn, cho hành củ,  gừng, tỏi, xả băm nhỏ vào cùng muối, đường, dùng đũa đảo nhẹ cho vịt ngấm đều các gia vị, để ướp trong khoảng 20-30 phút.

Bước 4: Sau khi đã ướp xong, cho một chút dầu vào xào vịt cho chín sơ.Tiếp theo bạn cho nước vào phần vịt vừa xào và thêm nước vừa xấp mặt thịt vịt. Sau đó, bạn đậy vung, đun sôi, sau đó lấy môi hớt phần bọt bên trên để nước dùng được trong hơn. Thêm sấu vào nước dùng và ninh ninh vịt nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. 

Khi thử thấy vịt bắt đầu mềm thì thêm khoai sọ, tiếp tục đun cho đến khi khoai sọ bở thì thêm rau thơm vừa sơ chế vào. 

Vịt om sấu ngon nhất khi được dùng với cơm nóng hoặc bún tươi. (Ảnh: lamsao.com)

Món canh măng vịt

Bước 1: Đầu, cổ, cánh vịt rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ sau đó ướp với một chút hạt nêm, đường. Măng rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá, hành khô nhặt sạch, bỏ vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi phi thơm hành khô, sau đó cho vịt vừa ướp vào xào qua. Khi thấy vịt đã ngả màu bạn tắt bếp, cho ra đĩa. 

Bước 3: Cho măng vào nồi luộc đi luộc lại để khử mùi măng. Sau đó dùng nồi vừa xào vịt, phi thêm hành khô và xào măng, khi măng đã mềm, ngấm dầu ăn, bạn cho vịt vừa vào vào, đảo đều tay và thêm một lượng nước vừa đủ ăn. Đến khi nước sôi, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thêm hành khô và tắt bếp.

Bạn có thể thêm ớt thay hành bằng mùi tàu tùy sở thích. (Ảnh: cookpad)

Món mướp Nhật luộc

Bước 1: Mướp Nhật mua về rửa sạch, để ráo nước. 

Bước 2: Bắc một nồi nước sôi lên bếp, thêm một chút muối và thả mướp Nhật đã sơ chế vào luộc. Khi nồi đậu sôi khoảng 2-3 phút, bạn tắt bếp và cho đậu bắp ra đĩa, ăn cùng muối lạc sẽ rất hợp vị.

>>> Xem thêm: Tối nay ăn gì: Trổ tài nấu bún thịt nướng, salad Nga chiêu đãi cả nhà tối đầu tuần

>>> Xem thêm: Tối nay ăn gì: Mâm cơm gia đình ấm bụng có cơm chiên, cá kho chiêu đãi cả nhà ngày thứ Sáu

Mướp nhật chấm muối lạc là chuẩn nhất. (Ảnh: danhgia.tv)

Như vậy, mâm cơm chỉ với một con vịt đã hoàn thiện. Còn chờ gì nữa mà không tham khảo mâm cơm hấp dẫn trên để trổ tài chiêu đãi cả nhà và không phải lo lắng "tối nay ăn gì" nữa.

Tối nay ăn gì: Trổ tài nấu bún thịt nướng, salad Nga chiêu đãi cả nhà tối đầu tuần

Tối nay ăn gì: Mâm cơm gia đình ấm bụng có cơm chiên, cá kho chiêu đãi cả nhà ngày thứ Sáu

Tối nay ăn gì: Thực đơn 3 món giản dị, đưa cơm cho buổi tối thứ Tư sum vầy