Tối nay ăn gì: Gợi ý mâm cơm gia đình chỉ 120.000 đồng với chả lá lốt, canh bí hầm xương

Mâm cơm gia đình ngon miệng quên nỗi lo "tối nay ăn gì" 

Chả lá lốt, dưa chua muối, lạc kho là những món ăn khá phổ biến trong mâm cơm người Việt. Tuy nhiên, đây lại là những món ăn "không bao giờ chán" khi được kết hợp với nhau. Vị béo ngậy của chả lá lốt sẽ được xoa dịu bởi món dưa chua muối, canh bí hầm xương ăn kèm cùng lạc kho thì "hết sảy". Hơn thế, mâm cơm dinh dưỡng này lại thêm hoàn hảo khi nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không cầu kỳ lại đẹp mắt, đưa cơm. "Tối nay ăn gì" sẽ không còn khiến chị em nội trợ băn khoăn, lo lắng vì đã có những gợi ý hoàn hảo cho mâm cơm gia đình hôm nay.

Gợi ý thực đơn hôm nay bao gồm: Chả lá lốt, dưa chua muối, lạc kho, canh bí hầm xương.

Mâm cơm gia đình hoàn hảo cho bữa tối thứ Ba. (Ảnh: Mai San)

Hướng dẫn nấu mâm cơm gia đình đơn giản mỗi ngày

Chuẩn bị nguyên liệu

- 500 gram thịt nạc vay xay: 45.000 đồng

- 200gam sườn lợn: Khoảng 25.000 đồng

- Bí đao, cà rốt: 15.000 đồng

- Củ cải: 15.000 đồng

- Lạc khô: 10.000 đồng

- Hành lá, hành khô: 5.000 đồng

- 2 quả trứng gà ta: 6.000 đồng

- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, ớt.

Tổng chi phí: Khoảng 120.000 đồng

Nguyên liệu làm món chả lá lốt. (Ảnh: Zing)

Món chả lá lốt

Bước 1: Lá lốt rửa sạch, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Nấm hương ngâm nước rồi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Cho tất cả hỗn hợp vừa chuẩn bị vào một bát to, trộn đều với lòng đỏ trứng. Lưu ý, chỉ dùng lòng đỏ trứng gà để cho hỗn hợp nhân không bị ướt và khi rán không xuất hiện bọt trứng nổi lên.

Bước 3: Lá lốt trên mặt thớt hoặc đĩa bằng, sau đó cho hỗn hợp nhân đã chuẩn bị vào giữa và cuộn lại giống như cuộn nem. Gói cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già thì đặt từng chiếc chả lá lốt đã gói vào rán. Sau khi chả chín đều hai mặt thì cho ra đĩa và bày biện đẹp mắt.

Món chả lá lốt được ăn kèm cùng nước mắm hoặc tương ớt tùy khẩu vị gia đình bạn. (Ảnh: daynauan.vn)

Món canh bí hầm xương

Bước 1: Xương mua về chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch rồi đem chần qua nước sôi cho sạch bẩn và khử mùi hôi. 

Sau đó, bạn cho xương vào nồi, tra vào một ít bột canh, hành tím đập dập, đổ nước vào đun đến khi nước sôi, vặn nhỏ lửa ninh cho xương mềm. Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn nên cho xương vào hầm trong nồi chuyên hầm.

Bước 2: Trong thời gian hầm xương, bạn sơ chế nguyên liệu.  Bí đem gọt vỏ, cắt làm 4 theo chiều dọc, bỏ đi ruột bí rồi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý, nên xóc bí với một ít muối rồi để ráo. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái khúc.

Bước 3: Xương sau khi ninh mềm, bạn cho bí vào đun sôi thêm 1 phút. Sau đó, nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm) cho vừa ăn. Lưu ý, với món canh này bạn không nêm nước mắm nhé sẽ làm cho bí vị chua. Tiếp theo, bạn cho hành lá, mùi tàu vào canh và tắt bếp.

Món canh thanh mát, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. (Ảnh: cookpad.vn)

Món lạc kho

Bước 1: Lạc mua về rửa qua nước muối loãng và để ráo nước. Sau đó, bắc chảo lên bếp và bắt đầu rang lạc. Lưu ý, bạn nên rang lạc dưới nhiệt độ, lửa nhỏ đến khi thấy có tiếng nứt vỏ nổ lét đét là lạc đã chín.

Bước 2: Bạn cho vào chảo lạc rang khoảng 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, đường và nước mắm. Sau đó, tắt bếp, vẫn để lạc chảo cho khô. Tất cả hỗn hợp trên sẽ bám vào lạc, khi đó, cho lạc ra bát và thưởng thức.

Món ăn quen thuộc của tuổi thơ mỗi người. (Ảnh: vietnamplus.vn)

Món dưa chua muối

Bước 1: Rau cải củ chọn mua loại bánh tẻ sau đó cắt rời củ, lá riêng và đem hong gió cho héo. Tiếp theo, bạn nhặt bỏ lá già vàng úa và lá sâu thì đem rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 cm. Củ cải gọt vỏ và rửa sạch, sau đó đem thái mỏng.

Hành hoa nhặt rửa sạch, thái dài bằng rau cải.

Bước 2: Pha chế nước muối dưa. Bạn đun sôi khoảng 2 lít nước sau đó cho muối vào khấy đều chờ để lắng cặn rồi bạn gạn lấy phần nước sạch. Lúc nước còn hơi ấm thì bạn cho thêm đường vào khấy đều cho đường tan.

Tiếp theo bạn cho cải củ vào và đổ nước muối đường, dùng vỉ để nén cho phần rau cải chìm trong nước. Sau đó, bạn chỉ cần để khoảng từ một đến hai ngày là có thể ăn được.

Lưu ý, bạn nên muối dưa trươc một ngày trước khi muốn ăn, dưa cải củ làm nhanh được ăn nhưng không để được lâu lên bạn chỉ nên dùng trong ba đến bốn ngày. 

Nếu muốn lưu trữ dưa muối lâu, bạn có thể thay bằng rau cải bẹ. (Ảnh: phunutoday.vn)

Chỉ với 120.000 đồng bạn đã có ngay mâm cơm bắt mắt, đủ dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Cùng lưu lại những gợi ý trên để trổ tài nấu bữa tối cho gia đình và không còn phải đắn đo câu hỏi "tối nay ăn gì" nữa.

Tối nay ăn gì: Mâm cơm đầu tuần ngon miệng có cá basa kho gừng, canh bí đỏ chỉ với 100.000 đồng Mâm cơm đầu tuần giản dị với hai món chính là cá basa kho gừng, canh bí đỏ là gợi ý hoàn hảo khiến chị em nội trợ không phải lo lắng "tối nay ăn gì".

Tối nay ăn gì: Gợi ý cách nấu lẩu cua đồng chuẩn vị cho bữa tối cuối tuần Với thời tiết miền Bắc se lạnh thì món lẩu cua đồng sẽ là câu trả lời hoàn hảo nhất cho câu hỏi "tối nay ăn gì" ngày cuối tuần.

Tối nay ăn gì: Cuối tuần mưa lạnh, trổ tài nấu bún đậu mắm tôm ngon như nhà hàng Tạm quên nỗi lo "tối nay ăn gì" bởi đã có gợi ý món bún đậu mắm tôm chuẩn vị, ngon không kém nhà hàng dành cho bạn tham khảo.