Với nhiều người phụ nữ, việc được vào bếp nấu những mâm cơm ngon cho gia đình chính là niềm đam mê, sự yêu thích khiến họ cảm thấy vui vẻ và hạnh phúc sau những giờ làm việc căng thẳng.
Chị Bùi Thu Thuỷ (Kinh doanh tự do, TP HCM) cho biết, với mỗi bữa ăn, chị thường nấu cho 4 - 6 người ăn. Tuy sống với chồng và hai con nhưng thỉnh thoảng, gia đình chị cũng đón những người thân qua ăn cùng.
Nhìn những mâm cơm đẹp mắt nhưng có vẻ phức tạp, chẳng ai nghĩ rằng chị chỉ mất một tiếng để chuẩn bị và chế biến. Tiết lộ bí quyết, chị Thủy chia sẻ: “Vì mình luôn linh động trong việc sắp xếp món ăn”. Chẳng hạn như đối với việc gói chả giò hay giò thủ, chị thường làm nhiều và cho vào tủ ăn dần.
Chị chia sẻ: “Nước mắm và các loại dưa hay hạt rang, dầu điều, dầu gấc... mình hay làm sẵn nên rất tiện”. Chị đi chợ 2 - 3 lần mỗi tuần và luôn sơ chế và chia thức ăn ra từng hộp, từng loại để tiện lợi và tiết kiệm thời gian, đồng thời sắp xếp dụng cụ nhà bếp một cách hợp lí để việc nấu ăn đơn giản hơn.
Không chỉ dừng lại ở những món ăn quen thuộc, chị còn học hỏi và sáng tạo thêm để những bữa ăn bớt nhàm chán. Ngay cả khi đi ăn ở ngoài và vô tình thấy món ăn lạ, ngon, chị luôn cố cảm nhận về nguyên liệu, cách nấu nướng, mùi vị để có thể về nhà “thực hành”. Nếu lần đầu thất bại, chị sẽ làm lại, cộng với một ít kinh nghiệm của bản thân, thường chỉ hai lần mà món ăn sẽ ngon chuẩn đúng vị.
An toàn thực phẩm là tiêu chí hàng đầu của chị trong khâu chế biến, tiếp đến là dinh dưỡng trong món ăn. Vì mỗi thành viên trong gia đình sẽ có chế độ ăn khác nhau nên mâm cơm luôn phong phú và đa dạng. Chế độ ăn uống của chị cần hạn chế tinh bột và đường, cô con gái cần bổ sung nhiều rau và đạm vì bé học bán trú nên thức ăn ở trường cũng hạn chế. Trong khi con trai ăn muộn nên cần giảm lượng dầu mỡ để hệ tiêu hoá không bị quá tải.
Để có thể trang trí và bày biện các món ăn một các cầu kì, chị dựa vào “tay nghề” của mình, đồng thời học hỏi thêm trong sách báo, các trang về ẩm thực. Chị Thủy cho rằng, việc trang trí đẹp sẽ làm tăng vị giác, cảm giác ngon miệng và yêu thích cơm nhà hơn.
Tuy công việc cũng bận rộn vì phải lo cho hai con đang còn đi học nhưng với chị Thủy, nấu ăn là niềm đam mê lớn, chứ không chỉ là nhiệm vụ hay trách nhiệm đối với gia đình. Đa phần những món chị nấu thường là món ăn ưa thích của các thành viên trong nhà. Vì gia đình ai cũng có việc riêng nên chuyện bếp núc do một mình chị đảm nhiệm.
Hơn nữa, chị luôn đặt sức khỏe của những thành viên trong gia đình lên hàng đầu, vì thế, chị ít khi để bếp không đỏ lửa. Điều quan trọng là làm thế nào để tranh thủ và sắp xếp thời gian để gia đình có bữa ăn ngon miệng sau giờ học tập và làm việc vất vả.
Một số hình ảnh mâm cơm của gia đình chị Thu Thủy:
Cánh gà chiên nước mắm, bún gạo xào đậu và cà rốt, cà tím nướng sốt tôm, canh đu đủ nấu tôm.
1- Nem nướng, thịt bò xào khổ qua, bắp cải luộc, canh củ sen nấu sườn.
Những mâm cơm đơn giản thôi, những món ăn cũng vô cùng giản dị nhưng ở đó lại gói ghém tất cả tình yêu nấu ...
Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2026 (Vietnam Investment Forum 2026)
Ngày 4/11 tại TP HCM, Diễn đàn Đầu tư Việt Nam (VIF), do Trang TTĐT Tổng hợp VietnamBiz và Việt Nam Mới tổ chức, trở lại với loạt nội dung nóng: “Bức tranh vĩ mô – bất động sản – thị trường tài chính – chứng khoán: Con đường thịnh vượng của Việt Nam”.
Sự kiện quy tụ chuyên gia kinh tế, nhà hoạch định chính sách, lãnh đạo ngân hàng, các quỹ và hàng trăm nhà đầu tư, cùng phân tích triển vọng vĩ mô, chính sách, bất động sản, ngân hàng, tài sản số và chu kỳ mới của chứng khoán.
Trải qua nhiều mùa tổ chức, VIF đã khẳng định vị thế diễn đàn đầu tư số 1 Việt Nam, nơi kết nối tri thức và vốn đầu tư.