Lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ các loại rau và trái cây màu đỏ

Ăn thực phẩm màu đỏ giúp bạn sống lâu hơn

Các chất chống oxy trong thực phẩm màu đỏ có khả năng chống lại bệnh tim, ung thư tuyến tiền liệt đồng thời cũng làm giảm nguy cơ đột quỵ và thoái hóa điểm vàng.

Một số loại trái cây màu đỏ: Quả việt quất, quả lựu, anh đào, cam, quả mâm xôi, dâu tây, dưa hấu, táo đỏ, nho đỏ, bưởi đỏ...

Các loại rau màu đỏ: Cà chua, ớt chuông đỏ, đậu đỏ, ớt đỏ, củ cải đường, hành tây đỏ, khoai tây đỏ...

Các loại rau và trái cây màu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng

Tại sao thực phẩm có màu đỏ tốt cho bạn?

Hầu hết các thực phẩm màu đỏ có chứa ít calo và ít natri tự nhiên. Các loại thực phẩm này là một nguồn tuyệt vời carotenoid, được gọi là lycopene tạo màu đỏ tự nhiên.

Lycopene đã được chứng minh là giúp bảo vệ chống ung thư phổi, ung thư vú, ung thư da, ung thư đại tràng và ung thư thực quản.

Chất chống oxy hóa như anthocyanin, lycopene, flavonoid và resveratrol tìm thấy trong các loại rau và trái cây màu đỏ cũng đã được chứng minh là giúp chống ung thư và bệnh tim, cải thiện thị lực và giảm huyết áp, viêm và thoái hóa điểm vàng.

Theo Viện Ung thư Quốc gia, 95% người trưởng thành không tiêu thụ đủ các loại rau trong chế độ ăn uống của họ.

(Ảnh: MarryBaby)

Các chất dinh dưỡng quan trọng có trong các loại rau và trái cây màu đỏ

1. Dâu tây

Dâu tây là nguồn cung cấp folate, kali và vitamin C. Vitamin C giúp chống oxy hóa, tăng cường chức năng của hệ miễn dịch và giảm cholesterol xấu. Một khẩu phần dâu tây sẽ chứa nhiều vitamin C hơn là cam.

2. Nam việt quất

Nam việt quất có thể giúp ngăn ngừa bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu, bằng cách ngăn chặn vi khuẩn bám vào các thành ống tiết niệu. Loại quả này cũng có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại H pylori - một loại vi khuẩn bám vào thành dạ dày và gây loét dạ dày. Điều này là bởi trong quả nam việt quất có chứa một chất chống oxy hóa mạnh được gọi là proanthocyanidin.

3. Cherry

Màu đỏ đậm của quả anh đào cho thấy các chất dinh dưỡng nổi bật trong đó, chất anthocyanin trong anh đào cho chúng có màu đỏ sẫm. Những anthocyanin này cũng bảo vệ cơ thể bạn khỏi sự hư hại từ các gốc tự do và độc tố môi trường đang làm tăng tốc độ lão hóa của bạn.

4. Quả mâm xôi

Quả mâm xôi rất giàu chất xơ giúp giảm hàm lượng lipoprotein tỷ trọng thấp hoặc cholesterol xấu. Quả mâm xôi cũng có một lượng đáng kể các chất kẽm, niacin, kali và một loạt các chất polyphenolic phytochemical là lignans, tannin, axit phenolic và flavonoid.

5. Cà chua

Cà chua có chứa hàm lượng lycopene cao, có tác dụng giúp chống ung thư tuyến tiền liệt, ung thư thực quản và ung thư đại tràng. Lycopene chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm từ cà chua nấu chín như súp, món hầm và nước sốt cà chua.

6. Ớt chuông đỏ

Ớt chuông đỏ là một lựa chọn tuyệt vời cho hoạt động lành mạnh của hệ thống miễn dịch. Loại quả này chứa vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin E, folate và chỉ có 30 calo.

7. Dưa hấu

Dưa hấu là một nguồn lycopene tuyệt vời có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ bằng cách giảm cholesterol xấu. Các loại trái cây màu đỏ làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và thoái hóa điểm vàng.

8. Củ dền

Đây là một trong những loại rau có chứa các chất chống oxy hóa tốt nhất. Củ dền có chứa một nguồn chất xơ, kali, vitamin C, nitrat và folate tuyệt vời. Các chất dinh dưỡng này đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp cân bằng huyết áp, thúc đẩy sức chịu đựng khi luyện tập thể thao và cải thiện lưu lượng máu.

9. Củ cải đỏ

Củ cải đỏ là một nguồn cung cấp kali, folate, vitamin C, lycopene, anthocyanin, kẽm, phốt pho, kali, magie, đồng, sắt, canxi, mangan, vitamin A, vitamin B6, vitamin E, vitamin K và chất xơ. Tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng này giúp giữ cho cơ thể trong tình trạng khỏe mạnh, làm việc tốt.

10. Táo đỏ

Táo đỏ giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và flavonoid. Các chất chống oxy hóa đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ phát triển ung thư, tiểu đường, tăng huyết áp và bệnh tim.

11. Lựu

Lựu rất giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Nó chứa các đặc tính kháng viêm có thể giúp giảm viêm khắp cơ thể và ngăn ngừa sự căng thẳng và tổn thương do oxy hóa.

12. Đậu thận đỏ

Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ có lợi cho tim, kẽm trong đậu thận giúp hỗ trợ sức khỏe sinh sản và chữa lành vết thương, vitamin B giúp thúc đẩy chức năng thần kinh. Ngoài ra, loại đậu này cũng chứa kali và folate.

Gợi ý một số cách để thêm thực phẩm màu đỏ trong chế độ ăn uống của bạn

- Quả mâm xôi và dâu tây có thể được kết hợp thành một ly sinh tố.

- Uống nước ép nam việt quất không đường vào buổi sáng.

- Thêm ớt đỏ, củ cải và hành đỏ vào món salad của bạn.

- Thêm cà chua nghiền hoặc cà chua cắt nhỏ vào các món ăn của bạn.

- Ăn quả anh đào khi "cơn đói tấn công" bạn.

- Có một bát canh cà chua cho bữa ăn tối.

- Thêm một ít dâu tây, quả mâm xôi hoặc anh đào vào ngũ cốc hoặc cháo ăn sáng của bạn.

7 loại vitamin tự nhiên làm giảm các triệu chứng trầm cảm Các loại vitamin mà chúng ta nhận được từ thực phẩm có khả năng điều trị trầm cảm một cách tự nhiên. Bạn có thể ...

19 loại thực phẩm giúp bạn tiêu hóa tốt hơn Tiêu hóa đóng một vai trò rất quan trọng trong sức khỏe tổng thể của bạn. Có nhiều loại thực phẩm khác nhau giúp quá trình ...

‘Đẩy lùi’ bệnh ung thư bằng những thực phẩm sẵn có Bệnh ung thư phổi càng ngày càng trở nên phổ biến và trẻ hóa. Ngoài việc thay đổi các thói quen, cách chọn thực phẩm ...