Nếu uống trà, cà phê cách này, nguy cơ ung thư tăng gấp đôi

Công trình dẫn đầu bởi Đại học Khoa học Y tế Tehran (Iran) đã nắm bắt thói quen uống trà của 50.045 người trong độ tuổi từ 40 - 75, sinh sống ở vùng Đông Bắc Iran, bằng cách trực tiếp ghi nhận độ nóng trong thức uống họ dùng hàng ngày.

Trà và cà phê quá nóng có thể gây ung thư thực quản. (Ảnh: Shutterstock)

Trong thời gian theo dõi từ năm 2004 - 2017, nhóm nghiên cứu phát hiện 317 trường hợp ung thư thực quản. Đối chiếu dữ liệu về thói quen uống trà của những người bệnh và những người không bệnh, họ nhận thấy chỉ cần tiêu thụ mỗi ngày 700 ml trà nóng trên 60 độ C, tức khoảng 2-3 tách, nguy cơ ung thư thực quản của một người đã tăng đến 90%.

Nguy cơ này sẽ tăng đến 240% nếu uống trà, cà phê nóng từ 75 độ C trở lên.

Không chỉ trà, các nhà nghiên cứu cảnh báo rằng cơ chế tương tự có thể xảy đến ở các loại đồ uống nóng khác, bao gồm cà phê và chocolate nóng.

Tiến sĩ Farhad Islami, tác giả chính của nghiên cứu cho biết trước đây đã có các nghiên cứu dạng quan sát đưa ra mối tương quan giữa trà nóng và ung thư thực quản, tuy nhiên, đây là nghiên cứu quy mô lớn đầu tiên trên thế giới với nhiệt độ thức uống được đo trực tiếp bởi các nhân viên được đào tạo.

Nhiều cơ chế liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư ở người uống trà quá nóng, mà dễ nhận biết nhất là nhiệt – gây tổn thương, viêm cổ họng, làm hỏng DNA và sản xuất ra các nhiên liệu tạo nên hóa chất gây ung thư.

Cách phòng ngừa ung thư thực quản vì thế vô cùng đơn giản: hãy chờ tách trà, cà phê của bạn nguội đi dưới 60 độ C rồi hãy uống! Ngoài ra, có thể rót thêm sữa tươi vào tách trà, cà phê sau khi pha vì hành động này giúp giảm nhiệt độ đồ uống lập tức và đáng kể.

Nghiên cứu vừa được công bố Trên Tạp chí Ung thư Quốc tế - International Journal of Cancer.

Chuyện lạ về người ăn mọt sống hàng ngày để chống ung thư Bất chấp sự dị nghị của mọi người, một phụ nữ Mỹ vẫn ăn các con mọt sống hàng ngày để phòng chống ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.

Gợi ý cha mẹ 5 cách giúp con trẻ phòng tránh ung thư hiệu quả Ung thư ở trẻ em khác với người lớn ở cách chúng phát triển và nhân lên trong cơ thể. Vậy cha mẹ đã biết cách giúp con trẻ phòng tránh ung thư và các căn bệnh nguy hiểm khác hay chưa?

Những món ăn 'đại kỵ' với người bệnh ung thư Đối với bệnh nhân ung thư vấn đề về dinh dưỡng là một trong những điều được quan tâm hàng đầu. Thực phẩm nào nên ăn, thực phẩm nào nên kiêng để tốt cho người bệnh và chống lại căn bệnh 'sát thủ' này?