Ông bố có một không hai: Chăm chỉ nấu nhiều món ngon như nhà hàng cho con ăn

	Câu nói kinh điển của bà nội: ‘Cho nó uống thêm sữa ngoài đi’
	'Mẹ bỉm sữa' sống ảo: có mỗi món ăn chú gấu đắp trứng ai cũng nhận

Có thể nhiều ông bố Việt cảm thấy bất ngờ, và những bà mẹ trẻ cảm thấy ngưỡng mộ khi ông bố của cậu con trai kháu khỉnh có tên ở nhà là Tony lại vô cùng thành thạo, có khi còn thành thạo hơn cả những bà mẹ khéo tay trong việc chăm con. Ông bố trẻ Hà Lâm chia sẻ, niềm vui mỗi ngày của mình chính là được chăm sóc con, được tắm cho con, chơi cùng con và nấu cho con những món ăn ngon.

Anh Hà Lâm hạnh phúc với "nghề" làm ba. (Ảnh NVCC)

Ông bố đảm đang này cũng bật mí rằng, anh thường sơ chế trước đồ ăn. Mỗi bữa ăn anh chỉ cần chế biến khoảng 15 phút là cậu con trai bé bỏng đã có bữa cơm nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Cùng trò chuyện với anh Hà Lâm để các ông bố Việt có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc chăm sóc con, nấu cho con ăn.

- Chào anh, anh có thể cho biết hiện tại anh đang làm nghề gì? Anh có sở thích đặc biệt gì?

- Mình làm nghề… làm ba, nghề ai cũng làm, làm rất lâu nhưng không có trường dạy và đặc biệt lại thường bị đấng mày râu coi nhẹ, đại loại “ôi giời, đấy là việc của mấy bà”. Mình thích mọi thứ liên quan đến con và trẻ con, tức là thích chơi, nuôi, chăm sóc, dạy con, thích chụp hình và nói chuyện với vợ.

Con mình cũng thế, thích được chơi, được gần ba mẹ, thích được tôn trọng và yêu thương bởi mọi người, nhất là người lớn.

- Anh bắt đầu chế biến món ăn cho con từ khi nào? Bé có thích các món ba nấu không?

- Từ khi con trai Tony của mình ăn dặm, tức là lúc bạn ấy 6 tháng thì mình bắt đầu nấu cho con. Để nấu cho con ăn ngon, mình cũng đầu tư thời gian để nghiên cứu về dinh dưỡng cho con, về các cách chế biến đúng (làm sao để giữ được dinh dưỡng nhiều nhất sau khi nấu, cách trữ thực phẩm, chọn loại thức ăn phù hợp độ tuổi) từ khi Tony được 3 tháng.

- Anh thường bố trí thời gian như thế nào để có thể nấu ăn cho con?

- Khi con ngủ thì mình sơ chế, hoặc sơ chế từ hôm trước, trước khi con ăn mình nấu, thường việc nấu rất nhanh, chỉ cần 15 phút thôi.

Cậu con trai Tony kháu khỉnh của ông bố trẻ Hà Lâm. (Ảnh NVCC)

Tony tươi tắn và thích chơi cùng ba mẹ. (Ảnh NVCC)

- Để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho con qua những bữa ăn, anh thường cho con ăn những loại thực phẩm gì? Bé thích ăn nhất là món gì?

- Mỗi loại thực phẩm đều có vai trò riêng của loại đó để mang lại năng lượng và dưỡng chất cho bé, nên không có loại nào là ưu việt, cần ăn nhiều. Thay vì tập trung sức lực và tiền bạc vào việc mua cái gì "quý" cho con ăn như các mẹ vẫn nghĩ (đại loại là tổ yến, vi cá...) thì nên dành thời gian học về các nhóm chất (chất đường bột, đạm, chất xơ, chất béo và vitamin) có trong những loại thực phẩm nào (ví dụ trái cây cung cấp nhiều vitamin), tỷ lệ giữa các nhóm chất, định lượng từng nhóm như thế nào đối với 1 bữa ăn, những loại thực phẩm (gồm cả gia vị được dùng và không được dùng) phù hợp với từng độ tuổi.

Lưu ý thêm về tỷ lệ và định lượng: học để biết mức độ phù hợp, những sự cân bằng dinh dưỡng của con không phải là cân bằng trong 1 bữa, mà là 1 tuần hoặc có thể lâu hơn. Ví dụ không phải bữa nào con cũng cần ăn đủ các nhóm chất. Có khi con sẽ chủ động lựa chọn một loại thực phẩm nhưng bữa khác hay ngày khác sẽ ăn những loại còn lại.

Đã có nghiên cứu chứng minh là con hiểu cơ thể mình và khi được cho ăn theo nhu cầu, không ép ăn, được chọn thức ăn thì con ăn rất cân bằng, đầy đủ dinh dưỡng.

- Anh thường lưu trữ đồ ăn cho bé như thế nào để đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng, tươi ngon nhưng không mất nhiều thời gian chế biến?

- Nếu 100% nhà không thể nấu ngày nào ăn ngày đó, thì việc trữ đông thực phẩm là tiện lợi nhất. Dinh dưỡng có mất chứ không phải không nhưng chấp nhận được, tốt hơn nhiều so với việc mua đồ khô chế biến sẵn.

Phải luôn ưu tiên việc cho con ăn đồ nhà chế biến từ thực phẩm tươi, hạn chế tối đa việc dùng đồ đóng hộp, hay mua bên ngoài. Cần học về cách chế biến phù hợp từng loại thực phẩm và thời gian trữ đông, cơ bản là làm chín - làm nhuyễn phù hợp độ tuổi - chia phần - để đông. Thời gian để đông 1-2 tuần (tốt nhất 1 tuần) và rã đông đúng cách bằng việc để ngăn mát rồi lấy ra nấu.

Nếu bé ăn dặm kiểu chỉ huy (BLW) thì việc này thực sự rất đơn giản. Tony ăn BLW và ăn nhuyễn kết hợp (1 cữ này, 1 cữ kia) từ 6 tháng, nhưng mình sẽ thay đổi với bé thứ 2 Dưa Hấu, sẽ ăn nhuyễn từ 6 đến 8 tháng và cho bạn ăn bốc từ 8 tháng. Khi bạn đã ngồi thực sự vững hơn, nhai tốt hơn dù theo BLW có thể chèn khăn, gối hai bên hỗ trợ ngồi từ 6 tháng cũng như không lo việc bé chưa nhai tốt từ 6 tháng.

Bé Tony chăm chú với món ăn của mình. (Ảnh NVCC)

Anh Hà Lâm cho con ăn dặm theo phương pháp BLW. (Ảnh NVCC)

Con rất tự giác ăn uống từ nhỏ. (Ảnh NVCC)

Tony thích ăn cà tím. (Ảnh NVCC)

- Những món bé không thích ăn, anh có làm cách nào để bé yêu thích không hay thay đổi sang món khác phù hợp với khẩu vị của con?

- Thực phẩm nào cũng có vai trò riêng nên nếu con không thích món nào thì mình không thường xuyên nấu món đó, nhưng cũng không phải là con thích món nào thì ngày nào cũng cho ăn món đó. Khi mình làm được việc ăn đa dạng thực phẩm, thì hầu như con sẽ ăn được mọi thứ, không kén chọn, món nào thích thì ăn nhiều hơn chút thôi, và món không thích thì ăn ít lại. Hơn nữa, sở thích này cũng thay đổi theo thời gian nên không vì vậy mà khi con không thích mình lại không bày ra nữa. Mình vẫn bày ra xen kẽ với các món khác.

- Bé thích ăn món của ba nấu hơn hay mẹ nấu hơn? Thường thì ba sẽ nấu cho con nhiều hơn hay mẹ nấu nhiều hơn?

- Với Tony, mẹ chuẩn bị món ăn và ba nấu vì mẹ đi làm cả ngày, không ở nhà lúc con ăn, nên cho phép được nói là con thích ăn ba nấu hơn vậy. (Cười).

- Cảm ơn anh đã dành thời gian chia sẻ những điều hữu ích với chuyên mục.

Ngắm những món ăn ngon, trình bày đẹp do anh Hà Lâm chế biến cho cậu con trai Tony của mình:

Sườn non xào rau. Tony thích ăn ớt chuông. Và mì udon trộn mè. (Ảnh NVCC)

Tàu hũ nhà làm. Con chỉ ăn đậu hũ thôi. Ba mẹ mới ăn với nước đường và gừng. (Ảnh NVCC)

​Thịt kho nấm, rất nhạt. Hạt sen hầm. Bầu luộc. ​(Ảnh NVCC)

Đậu hũ non lăn bột chiên. (Ảnh NVCC)

Chả giò nhà làm từ giò sống và bánh tráng. Cá linh cho ba. (Ảnh NVCC)

Tôm xào thập cẩm. Cần chọn bắp không biến đổi gen nhé. ​(Ảnh NVCC)

​Gà kho nước tương. Món Tony rất khoái. (Ảnh NVCC)

Bánh khọt kiểu ba Tony. ​(Ảnh NVCC)

Tôm xào rau củ và trứng cút luộc. (Ảnh NVCC)

​Hoành thánh nhồi thịt. ​(Ảnh NVCC)

Thịt nướng, cọng sả đó. (Ảnh NVCC)

Bánh mì sandwich cuộn thịt chiên. ​(Ảnh NVCC)

Bánh khọt và trứng cút chiên. (Ảnh NVCC)

Chả cá thác lác sốt cà chua. ​(Ảnh NVCC)

​Cá hồi sốt rau củ. ​(Ảnh NVCC)

Cơm nhà khi bạn được 2 tuổi rưỡi, ăn cùng gia đình. (Ảnh NVCC)

Bún riêu kiểu con nít. ​(Ảnh NVCC)

Hamburger tự chế. (Ảnh NVCC)

Cơm nắm với cá hồi và bông cải xanh. ​ (Ảnh NVCC)

Cháo, tôm, ớt chuông và cà rốt được xào trước. ​ (Ảnh NVCC)

Bánh mì xá xíu. (Ảnh NVCC)

Bánh cuốn nhân thịt. (Ảnh NVCC)

Bánh cuốn nhân thịt. (Ảnh NVCC)

Sushi nhân trứng chiên. (Ảnh NVCC)

Cơm cả nhà ăn. Gỏi đu đủ chanh dây ăn rất lạ. Lâu lâu cho con ăn cơm gạo lứt. (Ảnh NVCC)

Choáng váng với chi phí nuôi con ăn học thời hiện đại Học phí của trẻ mầm non tại thành phố lớn có thể lên tới 10 triệu, 15 triệu, thậm chí 50 triệu đồng mỗi tháng ...

Cho con bú, mẹ giảm nguy cơ rối loạn chuyển hóa Mới đây, các nhà nghiên cứu đã chứng minh được rằng, nuôi con bằng sữa mẹ trong khoảng thời gian dài sẽ làm giảm nguy ...