Phố đi bộ Bùi Viện ngày trở lại: Chủ quán ngồi buồn thiu đếm khách

Sau gần 50 ngày tạm ngưng hoạt động để phòng chống dịch Covid-19, tối 9/5, các quán bar, beer club, quán nhậu ở phố đi bộ Bùi Viện (Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM) chính thức mở cửa trở lại. Không khí trong ngày mở lại này thật đặc biệt, sự hào hứng của nhân viên, chủ quán không còn rõ nét, mà khẽ có những tiếng thở dài, vì nhiều lí do...

"Mất không khí phố Tây sôi động"

Trước dịch Covid-19, người Sài Gòn hay bất kể du khách Tây nào đến đây cũng cảm nhận được một không khí tưng bừng, hào hứng nhất. Tiếng nhạc dồn dập, khách hàng Tây - ta ngồi chật kín cả dưới lòng đường để trải nghiệm không khí phố Tây, phố đi bộ.

Thế nhưng sau gần 50 ngày tạm nghỉ để phòng chống dịch Covid-19, không khí ở phố Tây đã hoàn toàn khác hẳn.

Chiều muộn 8/5, tất cả các hàng quán ở khu vực phố Tây gồm: Phố đi bộ Bùi Viện, đường Đề Thám, đường Đỗ Quang Đẩu đều tất bật lau dọn bàn ghế, xịt rửa vỉa hè để đón khách. Để đánh dấu sự trở lại, các quán đều mở nhạc xập xình, bật đèn chớp xanh đỏ liên hồi. 

Đúng ngay thời điểm các quán vừa bày biện xong, một vài khách Tây, khách Việt đã chọn cho mình được một góc ngồi để ngắm phố phường và lắc lư theo tiếng nhạc.

Được khoảng 2 tiếng, bất ngờ lực lượng chức năng của UBND phường đi vận động các hàng quán tiếp tục đóng cửa vì TP HCM chưa cho bar mở cửa trở lại. Khách Tây ngơ ngác chưa hiểu chuyện gì xảy ra, chỉ biết ngậm ngùi thanh toán tiền rồi đi tìm một quán cà phê gần đó, để tiếp tục câu chuyện còn dang dở.

Vội dọn lại bàn ghế theo yêu cầu của phường, một nhân viên quán Go2 Bar chia sẻ: "Chúng tôi bất ngờ quá. Thức ăn, đá đều đã chuẩn bị hết để hôm nay phục vụ khách. Nghe phường nói cứ dọn vô chờ chỉ đạo mới nên chúng tôi phải chấp hành thôi".

Chị Đặng Thị Kim Hồng -  quản lí bar Sahara cũng cho hay quán vừa dọn ra đã phải dẹp vào, nên ai nấy đều có cảm giác bị hụt hẫng. Nhân viên nhiều người vừa từ quê lên để trở lại công việc, mà giờ phải đóng cửa tiếp khiến họ không biết phải xử trí như thế nào. Còn đồ ăn đã mua nhưng chưa kịp bán sẽ phải cất trong tủ đông chờ ngày mở cửa.

Đến chiều 9/5, UBND TP HCM tiếp tục có thông báo khẩn cho phép bar hoạt động trở lại. Các quán nhậu, quán bar, beerclub ở phố đi bộ Bùi Viện vẫn tiếp tục bày biện bàn ghế ra ngoài, nhưng tiếng nhạc không còn quá ồn ào như hôm trước.

Lại được khoảng 1 tiếng, lực lượng chức năng phường cùng trật tự đô thị đi yêu cầu tất cả các quán chỉ được bán trong nhà, không được bày bàn ghế ra vỉa hè để đảm bảo trật tự đô thị. Nhiều nhân viên, quản lí quán thu dọn bàn ghế vào nhưng vẫn lắc đầu không hiểu tại sao.

Chị Vân - quản lí quán Miss Saigon, nói: "Khách đến với phố Tây Bùi Viện là vì họ thích không khí náo nhiệt ở đây. Đặc biệt là cảm giác ngồi vỉa hè ngắm nhìn dòng người, xe cộ đi qua, nó rất đời, rất Sài Gòn, tạo nên đặc trưng của phố đi bộ Bùi Viện so với nơi khác. Lần mở lại này, phường đi nhắc nhở không cho bán ở vỉa hè cũng rất kẹt cho quán, vì nếu chỉ được bán ở trong nhà thì khu này cũng giống những khu khác rồi".

Chị Vân nói mong muốn của quán là được phép bày bàn ghế giữ khoảng cách ở sát mép cửa quán, để những khách không thích máy lạnh có thể ngồi ngoài trời.

Chị Ly Trúc - nhân viên quán nhậu bình dân, cho rằng trước khi tạm ngưng hoạt động, cứ vào cuối tuần, phố đi bộ Bùi Viện thường cấm xe, các hàng quán được bày bàn ghế ra ngoài đón khách. Do vậy mà khách cuối tuần cũng đông hơn bình thường, nhưng dịp này lại không được.

"Quán chúng tôi không gian khá hẹp, quán bình dân nên không có máy lạnh. Khi khách tới quán chủ yếu ngồi vỉa hè, vì trong nhà diện tích nhỏ ngộp lắm. Không được bày bàn ra nên 2 tiếng vẫn chưa có khách nào ghé, nhìn cả dãy vỉa hè trống trơn, dường như bị mất đi không khí phố Tây sôi động bao nhiêu năm qua", chị Trúc tâm sự.

Đếm từng khách một

20 giờ 15 phút, anh Tuấn - quản lí Quán 96 cùng một nhân viên phục vụ vẫn chỉ ngồi ở phía trước quán nhìn dòng người qua lại. Bên trong, 2 dãy bàn nhựa màu cam, ghế đỏ xếp ngay hàng thẳng lối nhưng không có một bóng khách nào.

Anh Tuấn cho biết mở quán 3 tiếng rồi mà chưa có khách nào vào nên anh phải ra ngoài chào mời. Thông thường, từ 6 giờ là quán đã có khách vào nhậu, nhưng nay vẫn chưa có ai. Quán chỉ có một quản lí, một nhân viên ngồi nhìn nhau, nhìn bàn ghế vắng hoe mà sốt ruột.

"Tôi ra ngồi mời khách để đếm khách mà cũng không có ai vô để đếm nữa. Tối cuối tuần mà như thế này không biết ngày trong tuần thì sao nữa. Ngay cả việc không cho bán ở vỉa hè dường như cũng làm khách ngại ngồi hơn, vì đặc điểm chung các quán nhậu, trừ quán bar ở Bùi Viện đều rất hẹp và khá bí bách", anh Tuấn nói.

Sự trở lại khó khăn sau dịch dường như không chỉ mình quán của anh Tuấn gặp phải, nhiều chủ quán nhậu bình dân khác cũng ngồi "ngáp ngắn ngáp dài" chờ khách. Các quán bar lớn cũng chung hoàn cảnh, nhưng có lẽ vì nhân viên đông nên không khí có phần xôm tụ hơn đôi chút.

Chị Đỗ Thị Yến Nhi - quản lí quán Donkey vừa đứng mời khách vừa cho hay đã hơn 8 giờ tối nhưng quán vẫn rất vắng. Quay trở lại với công việc sau dịch, nhân viên ai nấy đều hồ hởi, nhưng có lẽ sẽ phải chờ vài tháng thì mọi thứ mới quay trở lại guồng cũ.

"Khách hàng của quán tôi thường là khách Tây, khách du lịch nội địa. Ai khi đến Sài Gòn cũng đều muốn ghé Bùi Viện nên con phố thường náo nhiệt và đông vui lắm. Giờ chưa có chuyến bay, khách chưa sang được nên chủ yếu là dân Sài Gòn và những người nước ngoài làm việc ở Sài Gòn mà thôi", chị Nhi tâm sự.

Quản lí một nhà hàng Ý trên đường Bùi Viện cũng cầm menu đứng trước quán để mời khách, nhưng anh liên tục thở dài vì chờ mãi mới có người đi qua. Anh cho hay vì đơn thuần là nhà hàng bán đồ ăn Ý, nên đã mở cửa từ lâu nhưng mỗi ngày chỉ có khoảng 3-5 lượt khách ra vô, toàn là khách quen, cộng thêm vài ba đơn giao hàng qua ứng dụng. Theo anh, tình trạng này sẽ còn kéo dài cho đến khi du lịch mở cửa trở lại.

Đến khoảng 22 giờ tối 9/5, quản lí quán Miss Saigon cho biết trong ngày đầu mở lại, quán chỉ đón được khoảng 30% khách so với ngày chưa tạm ngưng hoạt động. 

"Thông thường, khu vực trong nhà của quán đứng người kín mít, nay thì bàn trống vẫn còn nhiều lắm. Đây dường như là tình hình chung của các quán ở phố đi bộ Bùi Viện trong ngày mở lại. Tôi chỉ mong mọi thứ sớm bình thường trở lại, không khí ở phố Tây, phố đi bộ này sôi động như sự vốn có của nó, để tất cả nhân viên của quán được đi làm trở lại", quản lí quán cho biết.