Thực đơn luôn cân bằng 4 nhóm dinh dưỡng giúp con ăn ngon, khỏe mạnh mỗi ngày

Người mẹ trẻ sinh năm 1990 Mộng Trúc (TP HCM) hiện đang vừa chăm con vừa tự kinh doanh tại nhà. Khi có con nhỏ, chị Trúc mong muốn dành nhiều thời gian ở bên con, đồng hành cùng con phát triển toàn diện và yêu thương mỗi ngày.

Trước khi cho con bắt đầu hành trình ăn dặm, chị Trúc đã nghiên cứu các tài liệu ăn dặm trên mạng và trong cách sách ăn dặm như Sách sổ tay ăn dặm của mẹ, Ăn dặm kiểu Nhật, Ăn dặm không nước mắt, Ăn dặm không phải là cuộc chiến… Nhờ có thêm kiến thức, chị Trúc cũng tự tin hơn và cho con ăn được khoa học hơn.

Chị Trúc cho biết: “Khi nấu cho con một bữa ăn. Điều quan trọng nhất cần lưu ý là phải cân bằng giữa 4 nhóm dinh dưỡng chính:

+ Nhóm tinh bột, đường: mình sử dụng gạo Nhật để nấu cháo cho con. Song song đó mình cũng thường xuyên thay đổi khẩu vị cho con bằng các loại khác: yến mạch, bánh mì, mì, nui...

+ Nhóm vitamin: Thực phẩm mình chọn mua thì mỗi loại một ít, nhưng đa dạng nhiều loại. Mình phân loại từng nhóm rau củ để nấu nước dùng cho con (vì trẻ con dưới 1 tuổi thường không nêm gia vị). Mình gọt rửa sạch rồi thái nhỏ cho vào nồi, ninh trong 30 phút rồi phân ra 2 bát, phần nước mình làm nước dùng, phần cái mình rây bằng bộ rây mịn rồi cho vào khay trữ đông dùng dần. (thời gian trữ đông tối đa 1 tuần). Phần rau củ, trái cây chưa sử dụng thì mình cho vào hộp bảo quản, dùng tốt nhất cũng trong 1 tuần để thực phẩm còn tươi.

+ Nhóm chất béo: mình thường sử dụng dầu olive là chính, mỗi bữa ăn mình cho 1-2 giọt vào cháo rồi trộn đều lên. Thỉnh thoảng mình cũng xen kẽ dầu mè, dầu óc chó để thay đổi khẩu vị cho con.

Ngoài ra, 1 tuần mình cũng cho con ăn phô mai 1 lần. Vì con còn nhỏ chưa ăn được trực tiếp nên mình thường cho vào cháo (lúc chao nguội còn 80 độ) để giữ nguyên thành phần dinh dưỡng. Các bạn lưu ý khi chọn mua phô mai, chọn loại nguyên kem và không có muối (mình dùng phô mai Belcube của Nhật). Và cũng không nên quá làm dụng khi sử dụng phô mai.

+ Nhóm đạm: vì mình không chủ trương cho con ăn thịt, nên mình bổ sung đạm chủ yếu từ cá, tôm, cua, trứng, đậu hủ, rong biển...”

Để con ăn ngoan mỗi ngày, chị Trúc không lựa chọn phương pháp nào cụ thể mà thường để con tự chọn. Chị giới thiệu từng phương pháp cho con và thấy bé thường hợp tác với ăn dặm kiểu Nhật là chủ yếu. Chị Trúc vẫn kết hợp thêm phương pháp BLW để thay đổi cách ăn, giúp con chủ động, tự giác và kích thích việc ăn thô của con.

Chị Trúc chia sẻ: “Thời gian đầu mình thường nấu cháo và rây mịn, thời gian sau 1 tháng mình thường tán nhuyễn cháo. Mình không sử dụng máy xay để xay thức ăn cũng như cháo cho con vì làm như vậy con sẽ ăn thô chậm hơn. Bên cạnh đó, mình xen kẽ những bữa ăn BLW. Đến thời điểm hiện tại, khi con hơn 8 tháng, bé đã ăn cơm nát khá thuần thục”.

Chị Trúc giúp con có những bữa ăn ngon bằng cách nghiên cứu trước thực đơn, để hàng ngày đổi mới khẩu vị cho con, khiến con không có cảm giác ngấy. Thỉnh thoảng chị Trúc đổi bữa bằng cách nấu mì, bún, nui, soup, yến mạch… để con được ngon miệng hơn. Quan trọng là chị bày trí bữa ăn thật đẹp mắt để thu hút sự chú ý của con, giúp con có sự tập trung hơn trong mỗi bữa ăn.

Khi con không muốn ăn, chị Trúc thường tìm hiểu lý do để có cách xử trí hợp lý. Chị cho biết: “Có giai đoạn con mình bị sốt phát ban, con cực kì biếng ăn. Mình nấu gì ra con chỉ nhấp môi rồi lắc đầu từ chối. Mình hiểu con mệt mỏi nên không muốn ăn. Tuy nhiên mình cũng không ép. Cứ đến bữa, mình mời con ăn, nếu con hợp tác mình cho ăn, còn không thì mình dọn. Và mình cố gắng nấu những món con thích, và bổ sung cho con ở những bữa phụ: sữa hạt, sinh tố trái cây, bánh... miễn sao con cảm thấy thoải mái là được, những lúc này con ăn bao nhiều không quan trọng, quan trọng là con cảm thấy vui vẻ là được”.

Đối với hai mẹ con chị Trúc, ăn dặm luôn là khoảng thời gian vui vẻ, thú vị được đồng hành cùng nhau, và chưa bao giờ việc ăn dặm trở thành cuộc chiến.

Tham khảo thực đơn ăn dặm của chị Trúc làm cho con:

XEM THÊM

Cách làm caramen và bánh quy bơ ăn dặm từ sữa công thức thơm ngon bổ dưỡng Chị Nguyễn Anh (29 tuổi, Thái Bình) cho biết đây là món sở trường của các bé đang ăn dặm từ 7 tháng tuổi trở ...

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật đủ món ngon của bà mẹ ở nhà chăm con toàn thời gian Vì ở nhà toàn thời gian nên chị Bích Hằng (25 tuổi) dành nhiều tâm huyết cho những bữa ăn dặm hàng ngày của con.

Mẹ 2 con chia sẻ thực đơn ăn dặm cho bé trên 9 tháng tuổi Những món ăn dặm cho con của chị Trần Thị Mai Sương (26 tuổi, Biên Hòa) không chỉ ngon mắt mà còn đầy đủ chất ...

Thực đơn ăn dặm 3in1 của mẹ Việt tại Mỹ Được sự tin tưởng của chồng và mẹ chồng, chị Ngọc Bích (hiện sống tại New York, Mỹ) quyết định cho con ăn dặm 3in1.

Lãnh án 40 năm tù giam vì bán dâm con 2 tuổi Một phụ nữ 25 tuổi, người bang Texas (Mỹ), đã bị tuyên án 40 năm tù giam sau khi nhận tội tìm cách bán con ...

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 30 ngày đầu tiên thơm ngon, dễ nấu Chị Hoàng Oanh (Tp. HCM) chia sẻ thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 30 ngày đầu tiên cho con.