Công thức làm bột nêm, patê, sốt tăng hương vị ăn dặm cho bé

Bột nêm tảo biển cá (lóc) bào

Nguyên liệu

+ Tảo biển (300gr)

+ Cá lóc (500gr)

+ Bột tỏi, bột hành

+ Đường organic (chọn loại đường thốt nốt hoặc đường chà là)

Cách làm

Tảo biển cho lên chảo đảo cho giòn rồi tắt bếp để nguội. Sau đó cho vào máy sinh tố xay. Vì tảo biển hơi khó xay nên cần xay nhiều lần và xay lâu 1 chút. Cứ cho lên máy sinh tố xay 1 lúc rồi lại đổ ra chảo đảo trên bếp lửa. Sau đó trộn với các nguyên liệu còn lại rồi xay tiếp, tới khi đạt độ mịn vừa là xong.

Bột nêm tôm

Nguyên liệu

+ Tảo biển (300gr)

+ Tôm ( 500 gr )

+ Bột tỏi, bột hành

+ Đường organic (chọn loại đường thốt nốt hoặc đường chà là cũng được nhé)

Cách làm

Tảo biển cho lên chảo đảo cho giòn rồi tắt bếp để nguội sau đó cho vào máy sinh tố xay. Cứ cho lên máy sinh tố xay 1 lúc rồi lại đổ ra chảo đảo trên bếp lửa. Tôm hấp hoặc luộc. Sau đó xay nhuyễn cho lên bếp đảo cho tới khi khô lại. Trộn với các nguyên liệu còn lại rồi xay tiếp, tới khi đạt độ mịn vừa là xong.

Pate gan gà

Nguyên liệu

- Gan gà 200gr

- Sữa tươi 500ml

- 1 lát bánh mỳ gối

- Bơ 50gr

- Hành (3 củ băm nhỏ), tỏi 2 tép băm nhỏ (hoặc thay bằng bột tỏi)

- 1 thìa dầu ăn

- 2 muỗng nước cốt chà là

Cách làm

1. Gan gà rửa sơ qua, loại bỏ máu đông rồi ngâm trong sữa tươi (mục đích là khử mùi hôi của gan), ngâm khoảng 30 phút.

2. Sau đó cho 1/2 hành vào cùng dầu ăn xào gan gà cho thật chín.

3. Bánh mỳ gối cho vô sữa lật nhanh để sữa vừa thấm vào đủ ướt.

4. Cho hỗn hợp gan và bánh mỳ vào máy xay cho nhuyễn (có thể cho ít nước để dễ xay).

5. Cho tầm 30gr bơ lên chảo, sau khi bơ tan chảy cho hết hành và tỏi vào xào rồi cho gan gà vào, cho nước cốt chà là, 1 thìa nhỏ muối nếu cần, đảo liên tục đều tay đến khi đặc sệt lại.

6. Cho vào hộp, rưới 20gr bơ tan chảy lên bề mặt, đợi nguội cất tủ lạnh dùng dần.

Pate gan gà có thể kẹp với bánh mì hoặc trộn cơm cho bé ăn.

Sốt trứng

Nguyên liệu

- 3 lòng đỏ trứng

- 50 gr bơ

- Phô mai

- 1 thìa đường organic

- 1 thìa cốt chanh

Cách làm

Cho bơ tan chảy trong lò vi sóng. Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào với nhau. Hấp cách thủy dung dịch. Khuấy đều cho tới khi dung dịch sánh lại. Phải đảm bảo sốt chín 100% cho bé. Sau đó, để nguội là có thể dùng được. Mẹ có thể kẹp với bánh mì cho bé.