Hot blogger ẩm thực chỉ cách nấu món gà sốt cam ngon mê mẩn

Thành Vinh là một trong những hot blogger ẩm thực được nhiều bạn trẻ yêu thích. Vinh cho biết, anh đam mê các món gà và có thể ăn từ ngày này qua ngày khác. Thế nên Vinh luôn tìm tòi các cách chế biến thịt gà khác nhau và khám phá, thể nghiệm những sự kết hợp mới.

Hot blogger ẩm thực Thành Vinh. Ảnh: NVCC

Như món gà sốt cam cũng vậy, Vinh học được công thức trên mạng Internet sau đó anh chàng sinh năm 1993 biến tấu, sáng tạo để phù hợp với bản thân và để lại dấu ấn cá nhân trên món ăn.

Món gà sốt cam. Ảnh: NVCC

“Mình cực kì mê các món ăn mà có nước sốt sánh quyện, từ sốt me, sốt cà chua và giờ đến sốt cam. Miếng thịt gà được chiên giòn bên ngoài, dai bên trong thịt được rưới thêm phần sốt cam chua ngọt, ăn miếng nào đưa cơm miếng đó.

Sốt cam có nguyên liệu từ nước cam, gừng, tỏi, ớt, nước tương, giấm và đường. Nó khiến món ăn trở nên đầy đủ hương vị, dinh dưỡng, giúp cho người thưởng thức cảm giác ăn không bị ngán mà vẫn no đủ…”, Vinh tâm sự.

Cùng tham khảo cách làm món gà sốt cam ngon mê mẩn của hot blogger ẩm thực này:

Nguyên liệu để chế biến món gà sốt cam. Ảnh: NVCC

Nguyên liệu:

Phần gà:

- 2 miếng ức gà

- 2 muỗng baking powder

- 25g bột khô chiên giòn Ajiquick

- Vỏ cam bào

- Muối và tiêu

Phần sốt cam:

- 200ml nước cam

- 30 ml nước cốt chanh

- 2,5 muỗng giấm gạo

- 1 muỗng dầu mè

- 2 muỗng tương xì dầu

- 1 muỗng gừng băm nhỏ

- 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ

- 1 trái ớt sừng thái nhỏ

- 1 muỗng bột năng

- Mè trắng rang

- Hành baro thái nhỏ

- Muối, tiêu, đường và bột nêm

"Tình cờ mua được một ít hoa hồi và hạt rau mùi tây, thế là hí hửng về nấu thử với cơm. Phải nói đó là nồi cơm ngon nhất từ trước tới nay", Vinh chia sẻ. Ảnh: NVCC

Phần cơm:

- 1 muỗng cà phê bột nghệ

- 2 – 3 bông hoa hồi

- 1 muỗng hạt rau mùi tây (coriander seeds)

Gà cắt thành từng khúc khoảng 3cm. Ảnh: NVCC

Chuẩn bị phần gà:

- Ức gà mua về rửa sạch, dùng giấy để lau khô miếng gà (giúp hút ẩm, giúp gà chiên giòn hơn. Cắt gà thành từng khúc khoảng 3cm.

- Bào lấy vỏ 1 trái cam cho vào dĩa lớn. Sau đó, trộn cùng 20g bột khô chiên giòn Ajiquick, 2 muỗng baking powder và 1,5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu.

- Lăn đều phần gà vào hỗn hợp bột.

Lăn gà vào hỗn hợp bột. Ảnh: NVCC

Rán gà. Ảnh: NVCC

Thực hiện:

- Đun dầu ăn trong một chảo sâu. Khi dầu nóng thì thả gà vào chiên khoảng 10 đến 12 phút hoặc đến khi vàng giòn các mặt. Càng giòn càng ngon nha các bạn. Sau đó, gắp gà ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

- Đun 1 muỗng dầu ăn trong một chảo khác. Thêm hành baro, gừng, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó đổ vào 2 muỗng cà phê đường, 200ml nước cam, 2,5 muỗng giấm gạo, 2 muỗng tương xì dầu, 1 muỗng dầu mè, 30 ml nước cốt chanh và đun nóng hỗn hợp sốt khoảng 10 phút.

Nấu gà với nước sốt cam. Ảnh: NVCC

- Thêm vào khoảng 1 muỗng bột năng hòa tan trong nước và đun tiếp cho đến khi hỗn hợp sánh quyện lại. Liên tục khuấy đều để nước sốt không bị cháy.

- Nêm nếm nước sốt lại cho vừa ăn và đổ thịt gà vào phần sốt. Trộn đều và nấu thêm khoảng 2 -3 phút để nước sốt thấm vào trong thịt.

Gà sốt cam giòn bên ngoài, mềm bên trong cùng với sốt cam chua ngọt. Ảnh: NVCC

XEM THÊM

Vợ đảm chia sẻ các bữa cơm ngon hàng ngày khiến chồng mê, chẳng muốn đi ăn hàng Theo ông xã của chị Thanh Hoan, những bữa cơm ngon bà xã nấu mới là "cực phẩm", tiệc cỗ ngoài kia có ngon mấy ...

Sinh viên trổ tài biến chiếc nồi cơm điện trở nên đa năng 'vi diệu' Với nhiều người nồi cơm điện chỉ mang một nhiệm vụ duy nhất là nấu cơm nhưng với các bạn sinh viên thì nó lại ...

Mẹ khéo tay biến những nguyên liệu đơn giản thành bữa cơm thịnh soạn cho gia đình Với niềm đam mê nấu nướng, thêm tài khéo léo chăm chỉ vào bếp, chị Minh Thu luôn chuẩn bị cho gia đình những bữa ...

Mẹ hai con thích ‘xắn tay’ vào bếp làm nhiều món ngon cho gia đình Dù bận đến mấy, bà mẹ đảm đang Vũ Thị Tâm vẫn thích thú với việc vào bếp làm thật nhiều món ngon cho chồng ...

Chàng sinh viên Bách Khoa chăm chỉ vào bếp để có cơ hội nấu nhiều món ngon cho người yêu thưởng thức Khi ngắm những món ăn được nấu nướng, bày biện vô cùng đẹp mắt, ai cũng bất ngờ khi biết rằng, những “tác phẩm” ẩm ...