Những thói quen ăn uống tốt cho sức khỏe từ các nước trên thế giới

	Những thói quen ăn uống khiến dạy dày của bạn 'gặp họa'
	Trẻ con cần được dạy cách ăn hay chỉ cần ăn là đủ?

1. Người Ba Lan chỉ ăn cơm nhà nấu

Báo cáo của Bộ Nông nghiệp Mỹ cho biết, có tới 37% người dân nước này có thói quen ăn uống ngoài hàng quán, trong khi đó tỉ lệ này chỉ ở người Ba Lan chỉ có 5%. Ăn uống ở các nhà hàng, cửa hàng tiện lợi là nguyên nhân chính khiến Mỹ trở thành một trong những nước có tỉ lệ người béo phì cao nhất thế giới. Lí do là bởi các món ăn tại nhà hàng thường có khá nhiều dầu mỡ và tỉ lệ đạm cao.

(Ảnh: Parental Resources - Vancouver Coastal Health)

Với việc ăn uống tại nhà, nghĩa là bạn phải tự chế biến, nấu nướng các món ăn thì bạn sẽ kiểm soát được các thành phần thực phẩm tốt cho sức khỏe, hệ tiêu hóa, cũng như cân đối được các nhóm chất protein, vitamin, tinh bột hay chất đạm. Từ đó chất lượng bữa ăn được nâng cao, dinh dưỡng nạp vào cơ thể có sự kiểm soát. Ngoài ra, tự chế biến thức ăn tại nhà còn giúp bạn tránh được nguy cơ ngộ độc thực phẩm, tiết kiệm chi phí và tăng khả năng kết nối các thành viên trong gia đình hơn.

2. Người Hy Lạp hạn chế sử dụng thịt

(Ảnh: Pocari Sweat)

Khác với nhu cầu ăn các loại thịt bò, gà hay khoai tây của người Mỹ, biểu đồ kim tự tháp về dinh dưỡng của người Hy Lạp lại chú trọng nhiều hơn đến việc sử dụng rau củ. Người Hy Lạp chủ trương dùng dầu oliu và một số loại rau như rau bina, cà tím, hành tây, bông atiso, đậu xanh và các loại hạt. Với họ, thịt chỉ là loại thực phẩm bổ sung chứ không phải là thức ăn chính. Thói quen này cũng được nhiều quốc gia ở Châu Á áp dụng, họ chủ yếu hấp thụ đạm từ đậu nành, gạo, và nhiều loại rau xanh.

3. Người Châu Phi tăng cường ăn các loại hạt

(Ảnh: Fit24)

Là nguồn thực phẩm giàu chất đạm, các loại hạt thực vật là nguồn dinh dưỡng thiết yếu có thể thay thế thịt động vật và gia cầm trong bữa ăn của người Châu Phi. Ở Gambia, đậu phộng là loại thực phẩm thông dụng, được chế biến thành nhiều món soup và thức ăn hầm nhừ. Đây cũng là lí do mà quốc gia này không có người béo phì cũng như có tỉ lệ người ung thư thấp nhất thế giới. Nếu bạn kết hợp một số loại hạt để nấu cùng cơm, đặc biệt là đậu thì có thể hạn chế tối đa chất béo, tăng cường chất xơ và giúp cân bằng lượng đường huyết trong máu.

4. Người Thái, Malaysia chú trọng thức ăn giàu gia vị

Nét đặc trưng trong ẩm thực của người Thái đó là vị cay của ớt. Mặc dù có tính nóng, cay nhưng ớt lại có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất dinh dưỡng và làm giảm quá trình thèm ăn. Do đó, sử dụng ớt thường xuyên trong bữa ăn có thể giúp bạn tránh được tình trạng thừa cân và béo phì. Còn tại Malaysia, bột nghệ là một loại gia vị phổ biến, được sử dụng trong rất nhiều món ăn. Một nghiên cứu của trường đại học Tufts (Massachusetts, Mỹ) cho biết, trong nghệ có chất curcumin, giúp phòng ngừa ung thư và đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.

5. Người Nhật ăn cá là chính

Những món ăn của người Nhật được xem là lành mạnh nhất trên thế giới. Họ chủ yếu sử dụng các món ăn được chế biến từ cá, vì loại thực phẩm này rất giàu các axit béo omega-3. Loại chất béo này có vai trò chính trong việc cải thiện chức năng não, nâng cao sức khỏe tim mạch và phòng chống hormone trầm cảm hiệu quả. Thói quen ăn cá nhiều trong bữa cơm cũng được người dân Hà Lan áp dụng. Thống kê cho thấy, mỗi năm người dân nơi đây ngốn hết khoảng 85 triệu con cá trích.

(Ảnh: Get Healthy Cairo)

Tiến sĩ Joanna McMillan, hiện đang công tác tại trường Đại học Harvard cho biết thêm: “Người Nhật chỉ ăn cho tới khi no khoảng 80%. Cách ăn uống này kết hợp với cách chọn thực phẩm của họ đã giúp người Nhật luôn khỏe mạnh, không bị thừa cân và phòng được rất nhiều bệnh tật”.

6. Người Châu Âu ăn trưa nhiều hơn ăn tối

Thói quen của người Mỹ là ăn sáng qua loa, bữa trưa ăn nhẹ nhàng và tập trung ăn nhiều vào bữa tối. Theo các nhà khoa học thì đây là thói quen không tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa. Vì việc ăn quá nhiều vào bữa tối, trước khi đi ngủ sẽ khiến cho việc trao đổi chất trong cơ thể diễn ra không hiệu quả.

(Ảnh: tapchitretho.com)

Ngược lại với thói quen không tốt này, người Châu Âu luôn đảm bảo chất dinh dưỡng cho bữa ăn trưa, với bữa tối thì họ ăn ít lại và ăn các món đơn giản, ít dầu mỡ. Điều đó giúp cho họ có một giấc ngủ ngon, và sáng hôm sau thức dậy sẽ đói bụng và ăn sáng nhiều hơn. Mà bữa sáng rất quan trọng, vì sẽ tạo năng lượng cho ngày mới của bạn.