Con ăn ngon miệng mỗi ngày nhờ ăn dặm theo phương pháp mẹ nấu

Bé nhà chị Mai Anh rất thích ăn những món ăn mẹ nấu. Với chị Mai Anh, việc cho con ăn không quá khó, quan trọng là mẹ hiểu con, biết con thích ăn gì và điều chỉnh chế độ ăn tuỳ thuộc vào từng giai đoạn của con. Chị Mai Anh cho biết, mỗi bạn nhỏ đều có sự phát triển đặc trưng, không bé nào giống bé nào. Vì thế, chị thường nhìn con ăn từng ngày để điều chỉnh việc nấu nướng, thay đổi khẩu vị cho phù hợp. Cùng học hỏi những kinh nghiệm vô cùng hữu ích trong việc chăm con của chị để có thêm động lực giúp con lớn nhanh, khoẻ mạnh mỗi ngày.

- Chào chị, chị bắt đầu cho con ăn dặm như thế nào?

- Thời gian đầu, mình cho bé tập làm quen với thức ăn 1 bữa 1 ngày. Có khi bé từ chối ăn thì 2 – 3 ngày mình mới cho con ăn một lần. Trong thời gian này, mình chủ yếu cho bé ăn rau củ hấp, nghiền, rây mịn rồi trộn với sữa mẹ. Sau 2 tuần ăn dặm “chay” thì con bắt đầu ăn thịt.

- Nhiều mẹ thường cho con ăn dặm theo phương pháp BLW hoặc kiểu Nhật, chị có lý do đặc biệt gì khi cho con ăn dặm gần với phương pháp truyền thống?

- Mình cũng khá hứng thú với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật và BLW. Tuy nhiên, mỗi bé có cách phát triển riêng. Tuỳ thuộc vào sự phát triển và thích ứng của con để mình điều chỉnh chế độ ăn phù hợp. Mình chọn cho con ăn nhuyễn trước vì lý do lớn nhất, đó là khi ăn thô ban đầu con có thể trớ nhưng sau con sẽ xử lý tốt hơn. Việc tập cho con mình ăn thô như vậy ngay cả khi con đã tiêu hoá hết sữa sau 4 giờ bú thì con vẫn trớ. Mỗi lần trớ lại ộc ra cả đường miệng và mũi khiến con khóc rất tội. Một vài lần như vậy khiến con sợ ăn nên mình quyết định điều chỉnh chế độ ăn và lượng thức ăn phù hợp với con. Mỗi lần con trớ, dù mình đã vệ sinh mũi bằng cách hút mũi, rửa mũi nhưng không thể sạch hoàn toàn được. Qua nhiều lần như vậy, mình điều chỉnh chế độ ăn kết hợp giữa BLW với ăn dặm truyền thống.

- Bé nhà chị có hào hứng với những bữa ăn mẹ nấu?

- Khi mới bắt đầu tập ăn thì bé có vẻ khá thích thú khi được nếm mùi vị mới. Những món bé không thích ăn mình cũng sẽ không ép con. Những ngày mẹ quá bận chưa kịp chế biến đồ ăn, mình mua cháo dinh dưỡng thì bé không ăn. Có thể do không quen vị hoặc thích ăn đồ mẹ nấu nên bé phản ứng như vậy. Hiện tại, con đã lớn hơn một chút. Khi đến bữa ăn, bé thường ăn rất nhanh và hợp tác cùng mẹ.

- Theo kinh nghiệm của chị, con cần ăn những thực phẩm gì và mẹ cần chú ý gì trong cách chế biến, kết hợp thực phẩm để con có đủ dinh dưỡng và phát triển khoẻ mạnh?

- Mình thường lên mạng tham khảo nhiều cách chế biến và kết hợp thực phẩm để con có đủ dinh dưỡng. Mình tự trồng rau sạch cho con hoặc xin của ông bà nội ngoại. Mùa gì ăn thức đó. Về rau con cũng không ăn đa dạng lắm nhưng mình lại khá yên tâm vì độ an toàn cao. Mình thường cho con ăn cháo trắng, có thể bỏ thêm mía hoặc đậu đen, đậu xanh…. Mình thường nấu một lượng vừa phải để đảm bảo giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất cho con. Với rau củ quả mình thường hấp lên để giữ lại nhiều vitamin nhất, sau đó xay nhuyễn rồi bỏ tủ lạnh. Với những món đạm như thịt, cá mình thường không hầm chung với cháo. Mình lựa chọn cách xay sống hoặc xào qua với dầu ăn đối với một số loại có mùi như tim, gan, thịt bò…

Mỗi loại thực phẩm đều có các chất cần thiết cho cơ thể nên mình thường đổi bữa liên tục cho con. Khi mẹ đổi bữa liên tục, con ăn không bị ngán và thích thú hơn khi đến bữa.

- Với cách ăn như vậy, bé có thích ăn những món thô hay thực phẩm thô không?

- Khi con được gần 9 tháng, con bắt đầu mọc răng. Mình mới thử cho con ăn thô bằng cách ăn hoa quả như ổi, bưởi. Con rất thích khi được cầm và tự gặm ổi, tự nhai bưởi. Vì thích ăn nên con cố nuốt và cố gắng để không oẹ ra. Dần dần bé ăn được hoa quả bằng cách cắn, nhai, nuốt. Dần dần, mình cho con làm quen với việc ăn bún, ăn phở và con bắt đầu tập nhai. Mình cũng không vội vì muốn con không sợ ăn, con sẽ thích ăn khi con đã sẵn sàng.

- Nếu BLW, bé thường ăn theo thực phẩm gia đình, ăn dặm kiểu Nhật lại được chuẩn bị thực phẩm từ trước. Với ăn dặm theo cách của chị, chị có mất nhiều thời gian để chế biến các món ăn hàng ngày cho con không?

- Mình thường chuẩn bị đồ ăn trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon, đảm bảo giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất cho con. Mỗi ngày mình chuẩn bị khoảng 30 – 40 phút là đủ để nấu những món ăn nóng hổi, thơm ngon cho con. Mỗi bé một khác nên theo mình, các mẹ nên dựa theo bản năng của mình để điều chỉnh, sáng tạo dựa trên sự phát triển của con.

Cùng tham khảo thực đơn ăn dặm đa dạng của chị Mai Anh dành cho bé nhà mình:

Cháo chim bồ câu nấu hành tây.

Cháo óc heo, rau mùi, phô mai.

Cháo thịt bò, cà rốt, hành tây, cần tây.

Cháo cá trắm, rau cải, thì là.

Cháo trai rau cải.

Cháo sườn heo, giá đỗ, bí.

Cháo thịt heo, tim gà, giá đỗ, mướp.

Cháo thịt heo, rau mồng tơi, củ cải đỏ.

Cháo mía, cà rốt, khoai tây, ngô ngọt.

Cháo thịt heo, ngô ngọt, nấm hương, đậu đen.

Cháo thịt heo, cà rốt, khoai lang, mồng tơi.

Cháo chim, đỗ xanh, hành lá, hạt sen.

Cháo thịt ếch rau cải.

Cháo óc heo, chùm ngây.

Cháo tofu, thịt, rau mồng tơi, củ cải đỏ.

Cháo thịt bò, củ cải, cà chua.

Cháo thịt heo, nấm hương, rau cải, củ cải đỏ.

Cháo thịt ngô ngọt, hạt sen, rau cải.