Tham khảo công thức và kinh nghiệm làm nhiều món bánh ngon cho con ăn dặm của mẹ Sài Thành

Nguyên liệu: Bí ngòi, củ cải, nấm, trứng gà ta, bột mì, bơ lạt, hành lá, tôm, thịt,...

Cách làm: - Cắt nhuyễn bí ngòi, củ cải mài nhuyễn, nấm rồi xào sơ với tôm hoặc thịt . - Cho hành lá, trứng gà, bột mì và hỗn hợp bí ngòi củ cải vào cùng 1 tô. Cho 1 chút hạt nêm rau củ nếu bé trên 1 tuổi. - Tráng chảo bằng bơ rồi dàn đều bánh, áp chảo chín vàng đều 2 mặt. - Để bếp ở lửa nhỏ nhất (gần tắt bếp) đậy kín nắp nồi.

Nguyên liệu: Yến mạch, khoai lang, bột mì.

Cách làm: - Yến mạch ngâm 1h cho bớt nhớt thay nước 2 lần. - Khoai lang hấp chín rây mịn. - Cho bột mì, yến mạch, khoai lang vào trộn đều, cho sệt sệt. - Áp chảo chống dính (với lửa nhỏ), đậy vung, vàng đều 2 mặt là được, nếu chảo xát quá có thể cho tí dầu hạt cải hoặc bơ để tráng chảo.

Nguyên liệu: yến mạch, chuối, bột mì.

Cách làm: - Yến mạch ngâm 1h cho bớt nhớt thay nước 2 lần. - Cho chuối và yến mạch vào xay nhuyễn. - Trộn thêm bột mì vào hỗn hợp vừa xay, lưu ý canh cho sệt sệt, loãng quá sẽ khó trở mặt bánh. - Áp chảo chống dính (với lửa nhỏ), đậy vung, vàng đều 2 mặt là được, nếu chảo xát quá có thể cho tí dầu hạt cải hoặc bơ để tráng chảo.

Nguyên liệu: Khoai lang, bột mì, trứng gà ta.

Cách làm: - Cho khoai hấp chín đã rây ra tô, cho trứng gà vào, rây bột mì vào và nhào đến khi không dính tay và cho bột nghỉ 10 phút. - Lăn bột thành thanh dài, rồi cắt thành từng khúc bằng nhau. - Cho phô mai vào giữa từng cục bột, rồi nặn hình tuỳ ý. Nếu dùng khuôn thì cho ít dầu hạt cải vào khuôn đề dễ lấy ra. - Hấp trong 20 phút là chín , hoặc có thể áp chảo.

Nguyên liệu: Chuối, bột mì, men nở, trứng gà.

Cách làm: Chuối dầm hoặc xay nhuyễn. Rây bột mì, men nở, trứng gà, kỷ tử vào chuối trộn đều. Cho vào khuôn và mix thêm kỷ tử bên trên bề mặt. Hấp trong 20 phút là chín.

Nguyên liệu: Bột mì hữu cơ, bột chùm ngây, bột nở hữu cơ, lòng đỏ trứng, bơ lạt.

Cách làm:

- Rây bột mì và bột nở vào tô, cho bơ, lòng đỏ trứng và nước chùm ngây vào khuấy đều tay, không để vón cục, lưu ý độ sệt hỗn hợp như sữa chua là đạt, cho bột nghỉ 10 phút. - Bắc chảo lên bếp, chảo nóng tráng sơ chảo với ít bơ và lau lại. Dùng muỗng múc hỗn hợp bột áp trên chảo, vặn lửa nhỏ đậy vung để tầm 5 phút mỗi bên mặt là được. - Để bánh được tròn đều khi đổ bột lên chảo khoảng cách giữa muỗng bột và chảo tầm 15cm và giữ yên tay đổ bột từ từ vào chảo bánh sẽ ra hình tròn đẹp.