Tối nay ăn gì: Gợi ý mâm cơm gia đình ngon miệng, đủ chất cho bữa tối mùa xuân mát mẻ

Giải đáp câu hỏi "tối nay ăn gì" với mâm cơm gia đình ngon miệng, đủ chất

Việc đảm bảo bữa tối cho gia đình trong cả tuần không hề dễ dàng khi bạn vừa phải cân nhắc giữa những món ăn đầy đủ dưỡng chất lại phải tránh lặp lại những món ăn gây nhàm chán. Nếu chưa biết thiết đãi gia đình món gì hay "tối nay ăn gì" thì hãy tham khảo ngay thực đơn ngon miệng, đủ chất dưới đây.

Gợi ý thực đơn bữa tối bao gồm: Bắp cải luộc chấm mắm trứng, cá ngát kho, bông bí xào tỏi và ruốc bông.

Ảnh: Nguyễn Hồng Toàn

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg cá ngát (khoảng 60.000 đồng)
• 1/2 cây cải bắp (khoảng 10.000 đồng)
• Bông bí (khoảng 8.000 đồng)
• 2 quả trứng gà (khoảng 6.000 đồng)
• Ruốc bông
• Dầu ăn, tỏi khô, hành khô, gừng, ớt tươi.

Ảnh: Nam Van Long

Hướng dẫn nấu mâm cơm gia đình đơn giản mỗi ngày

Bắp cải luộc chấm mắm trứng

Bước 1: Bắp cải cắt miếng to cỡ 1/4 bàn tay, rửa sạch rồi cho ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Bắc xoong nước lên bếp đun sôi với lửa to vừa rồi cho bắp cải vào luộc, chú ý canh sao cho bắp cải vừa chín tới mới ngon. Nếu là bắp cải loại mềm thì thời gian luộc khoảng 3 phút là được, còn bắp cải cứng thì thời gian luộc sẽ lâu hơn. Khi bắp cải chín thì vớt ra rổ cho ráo nước, rồi xếp ra đĩa đẹp mắt.

Bước 3: Trứng luộc khoảng chừng 12 phút là chín. Sau đó ngâm trứng vào nước lạnh cho nguội, bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bát cùng với nước mắm.

Bắp cả là món ăn có lợi cho dạ dày. (Ảnh: vietcadao)

Món cá ngát kho

Bước 1: Cá mua ngát về làm sạch, rửa, để ráo nước. Sau đó ướp với tí muối để 10 phút cho cá cứng rồi vớt ra cho vào nồi.

Bước 2: Gừng, ớt cho vào cối giã nhuyễn. Đặt chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng tồi cho 1/2 gừng ớt giã nhuyễn phi thơm.

Bước 3: Khi gừng, ớt thơm lên thì lần lượt cho muối, đường, bột nêm, nước mắm, nước màu dừa và phần ớt gừng còn lại vào, khuấy đều rồi cho vào nồi cá.

Đặt nồi cá lên bếp kho trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng lắc nồi cá để cá ngấm đều gia vị. Kho cho đến khi cá chín thơm, nước sốt cạn là đạt.

Bước 4: Cho cá ra đĩa và bày biện đẹp mắt.

Món cá kho ngon miệng, đủ chất dinh dưỡng. (Ảnh: cooky)

Món bông bí xào tỏi

Bước 1: Bông bí nhặt bỏ cuống già và xơ. Bỏ nhụy hoa khỏi bị đắng, rửa sạch.

Bước 2: Đun nồi nước sôi cho 1 thìa cà phê muối vào. Vặn to lửa cho bông bí vào chần nhanh. Vớt bông bí ra ngâm ngay vào chậu nước lạnh ( bông bí không bị nhũn và giữ màu).

Bước 3: Phi thơm tỏi cho bông bí vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nên để bếp với lửa to và đảo nhanh tay thì sẽ được đĩa bông bí ngon, chín đều.

Bước 4: Cho bông bí ra đĩa, thêm một chút hạt tiêu.

Ảnh: cookpad.com

Món ruốc bông

Đối với món ăn này, bạn nên chuẩn bị trong thời gian rảnh (hợp lý nhất là vào thứ bảy, chủ nhật).

• 50gr thịt thăn lợn

• Đường, nước mắm ngon,1 chút bột ngọt

Nguyên liệu làm ruốc bông. (Ảnh: 24h)

Bước 1: Thịt thăn rửa sạch rồi thấm khô. Bạn nên chần sơ qua với nước sôi rồi vớt thịt ra, sau đó thái thịt thành những miếng to theo chiều dọc thớ thịt.

Bước 2: Cho thịt vào âu, thêm nước mắm, bột ngọt, đường và đảo đều rồi ướp thịt khoảng 20 phút.

Bước 3: Cho thịt vào chảo bật bếp lửa vừa, thêm 3 thìa nước. Sau đó, rim cho thịt chín đều khoảng 5 phút thì tắt bếp, để cho thịt nguội bớt.

Bước 4: Sau khi thịt nguội, bạn xé nhỏ, cho vào máy trộn bột, sử dụng phới dẹt để đánh đều khoảng 10 phút cho thịt tơi, đều sợi. Nếu không có máy trộn bột bạn không cần xé sợi mà dùng dụng cụ đập thịt, đập cho miếng thịt dẹt ra.

Bước 5: Khi thịt đã tơi bạn cho thịt vào chảo, bật bếp lửa nhỏ vừa rang vừa đảo đều liên tục. Đến khi thịt khô ráo hoàn toàn và chuyển màu vàng nhạt là tắt bếp.

Bước 6: Để ruốc nguội hẳn rồi đem cất trong hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát ăn dần trong tuần.

Món ruốc bông hoàn thiện. (Ảnh: 24h)

Như vậy, chỉ với vài thay đổi nhỏ trong khâu chế biến bạn đã có một bữa ăn đủ dinh dưỡng, hấp dẫn dành cho gia đình thân yêu.

Lưu lại những gợi ý thực đơn ngon miệng, đủ chấtkể trên để không phải đau đầu trả lời câu hỏi: tối nay ăn gì nữa nhé!

Những mâm cơm ngon như nhà hàng của mẹ Sài Gòn Với nhiều người phụ nữ, việc được vào bếp nấu những mâm cơm ngon cho gia đình chính là niềm đam mê, sự yêu thích ...

Cả tháng không cần nghĩ thực đơn với 30 mâm cơm gia đình ngon hấp dẫn Đối với phái nữ, việc mỗi ngày đi chợ và phải "vắt óc" nghĩ thực đơn cho bữa cơm gia đình chính là điều khiến ...

Những mâm cơm gia đình được mẹ 9X dành cả yêu thương và đam mê cho từng bữa ăn Những mâm cơm đơn giản thôi, những món ăn cũng vô cùng giản dị nhưng ở đó lại gói ghém tất cả tình yêu nấu ...