Tối nay ăn gì: Cuối tuần se lạnh chiêu đãi cả nhà món bún chả thơm ngon, bắt mắt

Bún chả là câu trả lời hoàn hảo cho "tối nay ăn gì" ngày cuối tuần

Với nhiều người, ngày cuối tuần là dịp để cả nhà quây quần bên nhau, cùng thưởng thức mâm cơm gia đình đầm ấm, sum vầy. Vì vậy, mâm cơm gia đình cuối tuần luôn khiến chị em đau đầu suy nghĩ không biết "tối nay ăn gì". Nếu vẫn còn băn khoăn về vấn đề này, bạn có thể tham khảo gợi ý thực đơn cho buổi tối cuối tuần se lạnh dưới đây để chiêu đãi cả nhà.

Bún chả là món ăn quen thuộc với người Hà Nội với bún, chả thịt lợn nướng trên than hoa, có thể thêm chả nem và ăn kèm bát nước mắm chua cay mặn ngọt.

Bún chả tại nhà sẽ bao gồm: chả viên, chả miếng và nem rán. (Ảnh: Nguyễn Tâm)

Hướng dẫn nấu mâm cơm gia đình đơn giảm môi ngày

Món bún chả

- 500 gram thịt ba chỉ

- 400 gram thịt nạc vai xay

- Chanh, ớt, tỏi, hành tím, đầu hành

- Su hào, cà rốt

- Gia vị: tiêu, xì dầu đen, dầu hào, nước mắm, dầu ăn, nước tương, mật ong

- Rau thơm, bún

Nguyên liệu làm bún chả. (Ảnh: meovat.com)

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn. Hành tím, đầu hành, tỏi đập dập, băm nhuyễn rồi chia thành đôi, chia đều vào hai phần thịt lợn.

Bước 2: Cà rốt, su hào gọt vỏ rồi rửa sạch, để ráo. Cà rốt thái tròn mỏng, su hào thái vuông mỏng. Sau đó, cho chung vào một âu và cùng 1 chút muối ăn rồi xóc đều. Tiếp theo, ngâm cà rốt, su hào với muối trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, rửa sạch rồi để ráo nước.

Các loại rau thơm bạn đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút. Sau đó, đem rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Cho vào mỗi phần thịt lợn một xì dầu đen, dầu hào, nước mắm, đường vàng, nước tương, mật ong và hạt tiêu. Sau đó, trộn đều để cho các gia vị thấm sâu ướp thêm từ 3 - 4 giờ.

Sau khi ướp xong, phần thịt vai băm, bạn làm thành hình tròn dẹt rồi đem nướng chín. Phần thịt ba thái miếng cũng đem nướng trong lò vi sóng hoặc trên than hoa. 

Bước 4: Chuẩn bị một bát nhỏ để pha nước chấm dùng cùng bún chả. Múc 10 thìa canh nước lọc và cho đường, nước mắm vào khuấy đều cho đến khi đường tan. Tiếp tục cho nước cốt chanh, đường,  tỏi băm, ớt. Thêm su hào, cà rốt vào là xong.

Không quá cầu kì nhưng vẫn đủ ngon. (Ảnh: CET)

Món chả nem cuốn

Chuẩn bị nguyên liệu

- 300 gram thịt nạc xay nhuyễn 

- Mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành tây, miến dong 2 quả trứng gà 

- Gia vị: tiêu, ớt, mì chính, đường, muối, nước mắm, dầu ăn.

- Bánh đa nem: Khoảng 20 cái 

Bước 1: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước sôi cho mềm, sau đó bạn vớt ra, rửa sạch và thái sợi mỏng. Miến dong ngâm nước sôi cho mềm, sau đó bạn dùng kéo cắt nhỏ khoảng 2cm. Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch, cắt hạt lựu. Các loại củ rửa sạch và bào nhuyễn, cắt thành sợi.

Sơ chế nguyên liệu trước khi tiến hành cuốn nem. (Ảnh: cooky.vn)

Trộn tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế như trên vào với nhau, sau đó đập 2 quả trứng gà vào và trộn đều. Tiếp theo, cho muối, hạt tiêu, hạt nêm, mắm vào trộn đều.

Bước 2: Bánh đa nem bạn trải ra mâm hoặc đĩa có bề mặt bằng phẳng. Tiếp theo đó, bạn xúc nhân đã trộn lên bánh đa nem, cuốn đều lại theo hình trụ hoặc gói thành hình vuông tùy ý thích.

Lưu ý: Muốn chả nem giòn, sau khi cuốn xong, bạn thoa lên bề mặt chả giò một lớp nước đường hoặc nước chanh mỏng.

Đĩa chả nem khi hoàn thành. (Ảnh: phununews)

Bước 3: Đặt một chảo dầu lên bếp, ước lượng đổ dầu sao cho ngập miếng nem rán, đun sôi dầu. Sau đó, thả từng cái nem đã cuốn vào chảo và chiên, chú ý lật cả hai mặt để nem chín vàng đều. Sau đó, vớt ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.

Cuối cùng, bạn bày cả bún chả, nem chả cuốn ra đĩa và thưởng thức. 

Món ăn ngon miệng, phù hợp cho ngày cuối tuần se lạnh. (Ảnh: cooky.vn)

Mâm cơm gia đình với bún chả thịt nướng, nem cuốn đã hoàn thiện. Chẳng cần suy nghĩ nhiều về vấn đề "tối nay ăn gì", tham khảo ngay gợi ý hoàn hảo trên để có buổi tối cuỗi tuần trọn vẹn bên những người thân yêu.

Tối nay ăn gì: Chỉ với một con gà, cho ra ngay mâm cơm thịnh soạn, đủ dưỡng chất Nếu "tối nay ăn gì" vẫn là câu hỏi khiến bạn băn khoăn thì chắc chắn các món ngon từ gà dưới đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

Tối nay ăn gì: Bữa tối lãng mạn dành tặng nàng ngày Valentine Trắng 14/3 Tối Valentine Trắng 14/3 thay vì ra ngoài ăn tiệm, la cà hàng quán thì bạn thử chiêu đãi nàng bằng một bữa tối tự tay bạn chuẩn bị chắc chắn sẽ khiến chàng bất ngờ. "Tối nay ăn gì" không khó khi tham khảo thực đơn cho bữa tối lãng mạn dưới đây.

Tối nay ăn gì: Chỉ 100.000 đồng có ngay mâm cơm ấm cúng chiêu đãi gia đình Tham khảo ngay thực đơn bữa tối đơn giản, ấm cúng chỉ 100.000 đồng dưới đây để không phải đắn đo "tối nay ăn gì".