Tối nay ăn gì: Cuối tuần thảnh thơi, nấu ngay món xôi thơm lừng cho cả gia đình thưởng thức

Tạm quên nỗi lo "tối nay ăn gì" vì đã có các món xôi

Hai ngày cuối tuần là dịp để các thành viên được nghỉ ngơi, làm những việc mình thích và đặc biệt là dịp để các thành viên dành thời gian để gắn kết, chia sẻ cùng nhau. Bữa cơm tối cuối tuần cũng vì vậy mà trở nên đặc biệt và khiến chị em nội trợ lo lắng, trăn trở về câu hỏi "tối nay ăn gì", tối nay nấu món gì. 

Món xôi gà cốt dừa chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn tham khảo bởi sự kết hợp của gạo nếp dẻo, xôi gà béo ngậy cùng nước cốt dừa thơm lừng. Tiếp đó, tráng miệng với món xôi xoài Thái Lan thì còn gì tuyệt vời hơn thế nữa. Hãy vào bếp học ngay cách làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà tối nay nhé!

Gợi ý thực đơn hôm nay bao gồm: Xôi gà cốt đưa và tráng miệng với xôi xoài Thái Lan

Món xôi gà cốt dừa thơm lừng cho bữa tối cuối tuần. (Ảnh: Tô Hưng Giang)

Hướng dẫn nấu mâm cơm gia đình đơn giản mỗi ngày

Chuẩn bị nguyên liệu

- 1 con gà ta khoảng 1,3 - 1,5 kg 

- 1 kg gạo nếp ngon

- 100 gram hành khô

- Muối

- Lá chanh

- 1 kg xoài chín

- Nước cốt dừa

Tráng miệng với món: Xôi xoài Thái Lan. (Ảnh: daynauan.vn)

Món xôi gà cốt dừa

Bước 1:  Gạo nếp vo sạch, ngâm 8 – 10 tiếng hoặc qua đêm, sau đó đổ gạo ra rổ xả nước lại rồi để ráo nước. Tiếp theo, bạn vo gạo với 1 thìa cà phê muối. Gà mua về xát muối, rửa sạch, để ráo. Hành khô bóc bỏ vỏ và thái mỏng.

Bước 2:  Đổ gạo nếp vào một cái chõ chuyên để nấu xôi, sau đó bạn cho gà đã sơ chế vào vào, để trên mặt gạo, thêm phần nước vừa đủ để đồ xôi. Lưu ý, bạn đặt úp phần bụng xuống, đậy nắp kín, đồ khoảng 40 phút là gà và xôi cùng chín. 

Lưu ý, nếu bạn dùng gà đông đá thì thời gian hấp có thể thay đổi nhiều hoặc ít hơn 40 phút. Trường hợp sau 40 phút gà vẫn hơi đỏ thịt thì lấy xôi ra trước, để gà trong nồi đó, đậy nắp đến khi thịt chín tới.

Cho gà và xôi vào chõ để dồ cùng một lúc. Vừa tiết kiệm thời gian, lại đượm vị. (Ảnh: camnangcuocsong.vn)

Bước 3: Trong thời gian đồ xôi, bạn đem hành khô vừa sơ chế, phi thơm vàng với dầu ăn để ăn kèm cùng với xôi. Lưu ý, trong quá trình phi hành, bạn phải đảo hành liên tục để tránh bị cháy. Khi đã phi xong, bạn vớt hành ra bát.

Bước 4: Khi xôi gà chín, bạn lấy riêng phần gà ra đĩa, để nguội, lọc bỏ xương, thịt thái miếng vừa ăn.  Khi vớt gà ra rưới ngay nước cốt dừa vào chõ xôi, dùng đũa xới nhẹ tay cho xôi tơi đều, đậy nắp kín, đồ thêm 10 phút để nước cốt dừa thấm vào từng hạt xôi. 

Tiếp theo, bạn xới xôi ra đĩa, để lại trong chõ khoảng 1/3 số xôi để ăn món tráng miệng. Sau đó, bạn cho thịt gà lên, rắc chút lá chanh thái chỉ, hành phi lên mặt xôi gà là hoàn thiện. 

Món xôi gà hấp dẫn cho bữa tối cuối tuần. (Ảnh: toinayangi.vn)

Món xôi xoài Thái Lan

Bước 1: Bạn dùng lượng xôi còn lại của món xôi gà cho ra đĩa.  Tiếp theo, bạn bắc nồi mới cho nước cốt dừa vào, cho thêm vào một chút đường và muối, khuấy đều cho đường tan hết, hỗn hợp âm ấm là được.

Bạn cho phần nước cốt dừa vào và trộn đều từ dưới lên. Lưu ý: lượng nước cốt dừa cho vào vừa phải, nếu nhiều quá dễ làm xôi bị bở, ngấy và để cho ngấm xôi trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Trong lúc xôi đang ngấm nước cốt dừa thì bạn lấy phần nước cốt dừa chừa lại ban nãy cũng hòa với chút và đường. Lấy phần bột bắp đã chuẩn bị hòa tan với khoảng 1,5 muỗng canh nước rồi cho vào hỗn hợp nước cốt dừa vừa pha, bắc lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Phần nước cốt dừa này bạn sẽ dùng để chan lên bề mặt xôi khi thành phẩm.

>>> Xem thêm: Tối nay ăn gì: Thứ Sáu 'ngập' trong công việc, nấu nhanh mâm cơm gia đình chỉ với một con cá   

>>> Xem thêm: Tối nay ăn gì: 'Đổi gió' với mâm cơm tối đậm vị ẩm thực Hàn Quốc   

Bước 3: Bạn gọt xoài, cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn múc xôi  ra chén, cho những miếng xoài lên bên trên và chan nước cốt dừa đã pha ở bước 5 và rắc chút vừng rang là hoàn tất.

Món xôi xoài kết hợp giữa xôi với trái cây mang lại sự thích thú, lạ miệng cho người ăn. (Ảnh: tintm.com)

Như vậy, thực đơn bao gồm hai món xôi thơm ngon, lạ miệng đã hoàn thiện. Hãy lưu nhanh hai món ăn ngon hết ý, đẹp mắt lại đủ chất này để quên nỗi lo "tối nay ăn gì" và chiêu đãi cả nhà buổi tối cuối tuần nhé!

Tối nay ăn gì: Thứ Sáu 'ngập' trong công việc, nấu nhanh mâm cơm gia đình chỉ với một con cá

Tối nay ăn gì: 'Đổi gió' với mâm cơm tối đậm vị ẩm thực Hàn Quốc

Tối nay ăn gì: Gợi ý mâm cơm gia đình dành cho 4 người đầy ắp món ngon, đủ dinh dưỡng