Du học sinh Nhật Bản chia sẻ thực đơn ăn sạch sống khỏe Eat Clean cho người mới bắt đầu

Lan chia sẻ, khoảng thời gian chạm mốc 50kg, ngay đến việc đi lại cô cũng cảm thấy mệt mỏi. Những ngày đầu áp dụng phương pháp giảm cân LowCarb - cắt toàn bộ tinh bột, đường ra khỏi khẩu phần ăn và chỉ ăn thịt, trứng, rau xanh, cô quay cuồng, hoa mắt, chóng mặt, “cảm giác người như đi mượn”. Dù muốn từ bỏ nhưng khi lên cân thấy giảm được 2kg, Lan quá vui mừng mà bỏ qua những dấu hiệu không tốt của sức khỏe, tiếp tục ép thêm 2 tháng nữa. Cô thấy cơm, bánh mì hay hoa quả… đều “bóp mồm, bóp miệng” để không động vào. Điều này khiến cô rơi vào trạng thái stress và dễ nổi cáu.

Bánh mì bơ đậu phộng ăn kèm chuối, kiwi và hạt chia.

Bánh mì nướng phết bơ đậu phộng ăn kèm kiwi, việt quất, mâm xôi, hạnh nhân.

Bánh mì kèm nửa quả bơ thái lát, thanh cua và trứng lòng đào.

Sau 2 tháng kiêng khem khổ sở, cô ăn lại hoa quả, ăn lại tinh bột và cảm thấy hưng phấn, hạnh phúc hơn. Lúc đó, cô nghĩ: “Tại sao lại tự làm khổ bản thân như thế? Tại sao lại không ăn cho thật ngon và lành mạnh hơn?” Cũng đúng lúc đó, cô tìm được từ khóa Eat Clean: “Ăn Sạch, Ăn Lành Mạnh” - vừa được ăn ngon, ăn bổ dưỡng, lại giúp giảm cân.

Giai đoạn đầu, việc xây dựng thực đơn hàng ngày có lẽ là điều khiến Lan đau đầu nhất. Nhưng đến khi thực sự hiểu về Eat Clean, hiểu về cơ thể mình thì việc hôm nay ăn gì, ngày mai ăn ra sao lại là điều khiến cô cảm thấy hào hứng.

Quinoa ăn kèm rau củ luộc.

Quinoa nấu ăn kèm bơ, cà rốt, dưa chuột.

Theo Lan, ăn sạch đúng cách là bạn phải giảm thiểu tối đa thực phẩm chứa nhiều carbs, có chỉ số đường huyết cao, đồng thời tập trung vào các loại thực phẩm nguyên cám, nguyên hạt, trái cây, rau củ quả và chất béo lành mạnh. Đồng thời, bữa ăn cần tối giản, khi nấu hoặc mua món ăn, chọn thành phần và cách nấu đơn giản nhất, ví dụ như hấp, luộc, áp chảo với một chút dầu ô liu, muối thay vì nướng, chiên, xào với các loại gia vị, nước sốt.

Rau Bina, cải xoăn, thêm bơ đậu phộng xay sống, ăn kèm hoa quả tùy ý.

Rau bina, cải lông xay cùng sữa, bơ đậu phộng.

Thịt gà rang ăn kèm rau củ qua luộc.

Từ khi bắt đầu Eat Clean, Lan cảm nhận được cơ thể mình thay đổi rõ rệt qua từng ngày, sức khỏe tốt hơn, hình thể cũng vậy. Khi áp dụng Eat Clean kết hợp với những bài tập Cardio và HIIT, số đo vòng eo giảm, cơ thể săn chắc hơn. Lợi ích quan trọng nhất mà Eat Clean mang lại cho có lẽ là việc hiểu được rõ chất và lượng của thực phẩm đưa vào cơ thể.

Lan chia sẻ, bữa sáng của cô thường khá nhanh gọn, thời gian chế biến khoảng từ 5 đến 10 phút. Buổi tối, cô thường nấu luôn cho bữa tối và bữa trưa hôm sau để mang đi làm. Cũng không quá cầu kỳ nên cô chỉ mất 25-40 phút để chế biến một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Với Lan, nấu đồ Eat Clean giúp giảm thời gian chế biến đáng kể so với nấu nướng thông thường.

Kale xào bằng dầu cá, ngô non.

Cháo yến mạch ăn kèm hoa quả.

Thực đơn Eat Clean của cô chủ yếu được chế biến từ yến mạch, ức gà, trứng gà, cá, tôm, và rau củ quả với một số món điển hình như:

- Ức gà áp chảo ăn kèm trái bơ hoặc rau củ hấp.

- Cháo yến mạch ăn kèm trái cây.

- Pancake chuối yến mạch.

- Trứng cuộn ớt ngọt, rau bina.

- Thịt bò xào với cà chua bi ăn cùng rau sống (rau rocket)

- Tôm xào với bông cải xanh, nấm hương, ngô ngọt.

- Mực xào hành tây, ớt ngọt và cà rốt.

Ức gà áp chảo: Ức gà rửa sạch, thấm khô. Ướp trong 15 phút cùng tiêu, muối, lá hương thảo tươi và 2 muỗng nhỏ dầu oliu. Áp chảo vàng hai mặt cho đến khi ức gà chín.

Cháo yến mạch: 3 muỗng yến mạch (30g) thêm nước tùy ý (theo mức độ đặc lỏng mong muốn). Quay bằng lò vi sóng trong 1 phút 40 giây (chế độ 500W).

Pancake chuối yến mạch: 3 muỗng yến mạch (30g) xay bột. Cho thêm 1 quả chuối to vừa phải, 1 trứng gà. Có thể cho thêm vani để dậy mùi (nếu thích). Trộn đều rồi đem chiên cùng 1 xíu dầu oliu (lượng dầu chỉ cần để không bị cháy bánh). Bánh có vị thơm ngọt của chuối.

Khi mới bắt đầu Eat Clean, Lan cũng khá loay hoay bởi có nhiều thông tin cần sàng lọc, tiếp thu: “Tìm những thông tin chính xác và một thực đơn phù hợp nhất cũng không phải chuyện ngày một ngày hai”.

Phải có trải nghiệm, phải bắt tay vào thực hiện mọi người mới hiểu cơ thể mình cần gì. Thực phẩm này thực sự có tốt cho cơ thể mình. Hay lượng thức ăn như thế nào với mình là đủ. Có nhiều thực phẩm rất tốt nhưng mình lại khó ăn thì không nên ép buộc bản thân phải gắn liền với nó. Bởi vậy, mọi người nên tìm hiểu và học hỏi từ người khác, tham khảo các công thức, các thực đơn Eat Clean và linh động thay đổi phù hợp với bản thân. Như vậy mới khiến bản thân cảm thấy thoải mái, không bị gò bó bởi việc ăn uống.

XEM THÊM

Cô gái khỏi bệnh đau dạ dày nhờ chế độ ăn sạch sống khỏe Eat Clean Vốn bị đau dạ dày trong 3 năm, vậy mà chỉ sau một tháng theo đuổi Eat Clean, Ngọc Anh (Đồng Nai) cho biết: “Em ...

Bà mẹ một con giảm 5kg trong vòng 21 ngày nhờ chế độ ăn sạch Eat Clean Chị Nguyễn Quỳnh Nga chia sẻ bí quyết giảm 5kg sau 21 ngày nhờ chế độ ăn sạch eat clean.

Sở hữu vòng eo 60 nhờ chế độ ăn sạch sống khỏe Eat Clean Tự nhận mình là food-lover (yêu thích đồ ăn) chính hiệu, Kim Hằng (du học sinh tại CHLB Đức) cho biết cô từng là người ...

Bà mẹ 2 con giảm 20cm vòng bụng trong 4 tháng nhờ chế độ ăn sạch sống khỏe Eat Clean Theo đuổi chế độ ăn sạch sống khỏe Eat Clean trong vòng 4 tháng, chị Nguyễn Lan Anh (29 tuổi, Hà Nội), là mẹ của ...

Vóc dáng săn chắc nhờ theo đuổi chế độ ăn sạch Eat Clean Bên cạnh chế độ nghỉ ngơi và tập luyện hợp lý, ăn uống cũng góp phần không nhỏ trong việc cải thiện hình thể mà ...